6 terveellistä superruokaa, joita et tiennyt, ovat peräisin Latinalaisesta Amerikasta

Latinalaisen Amerikan ruoalla on syvälle juurtunutta historiaa ja perinteitä, ja sen alkuperä kertoo sen kertomuksesta, ihmisistä ja yhteisistä kokemuksista. Jokaisella alueella on kerrottava monipuolinen kulinaarinen tarina, jota voimakkaasti kuluttavat rikkaasta kulttuuriperimästä peräisin olevat maut, ainesosat ja reseptit.

Latinalaisen Amerikan ruoka on todellakin elinvoimainen ja maukas, ja alkuperä voi myös kertoa meille paljon sen yhteiskunnasta - sekä aikaisemmin että esittää . Onneksi seuraavat terveelliset niitit eivät ole olleet vain keskeinen osa Latinalaisen Amerikan esi-isien gastronomiaa, mutta ne ovat myös yleisiä ja ratkaisevia nykypäivän keittiössä. Katsotaanpa kuuden Latinalaisesta Amerikasta peräisin olevan terveellisen superruuan taustaa ja hyötyä:

1.Kaakao

Alkuperä: Mesoamerika

Tieteellinen nimi: Theobroma-kaakao

Terveelliset latinalaistyyliset reseptit: Kaakaoeliksiiri , Kaakao muki kakku

4. tammikuuta horoskooppi

Nykyään nauttimaamme maailman arvostettu kaakao (tai suklaa) näyttää täysin erilaiselta kuin paahdettu ja fermentoitu atsteekit ja mayat joivat satoja vuosia sitten. Mesoamerikan kulttuureissa suosittuja, jumalallisia papuja käytti enimmäkseen eliitti - varattu erityistilaisuuksiin, festivaaleihin ja uskonnollisiin rituaaleihin, kuten mayojen kalenterin loppuun. Kaakaopapuja käytettiin myös valuuttana kaupallisessa kaupassa tai myötäjäisenä hääseremonioissa.

Kaakaon muinainen, aphrodisiac- ja lääkekehitys tuli tunnetuksi espanjalaisille Conquistadoreille 1500-luvulla, jotka lopulta levittivät tätä kalliita satoja muualle Eurooppaan.

Nykyään suurin osa suklaasta kulutetaan makeutettuina, voita tai jauheina, joihin on lisätty aromiaineita tai täyteaineita. Moderni tutkimus on myös havainnut, että kaakaossa on runsaasti mineraaleja, flavonoideja ja muita terveyttä tukevia antioksidantteja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kaakao voi auttaa tukemaan aivojen terveyttä , suojaa hermoja tulehduksilta ja vammoilta sekä auttaa alentamaan verenpainetta ja sydänsairauksien riskiä .

Jos tarvitset suloisen muistutuksen, valitse korkea kaakao , eettisesti tuotettu suklaa on aina paras valinta.

kaksi.Tomaatti

Alkuperä: Etelä-Amerikka

Tieteellinen nimi: Solanum lycopersicum

Terveelliset latinalaistyyliset reseptit: Lämmin tomaatti + pippurikeitto , Timjami + Tomate-munat

Kaikki tomaattilajit ovat peräisin samasta yökerhon perheestä: Solanaceae . Ajatellaan olevan peräisin korkeilta Andeilta ennen kuin siirryt pohjoiseen (tosin sen matka villistä kotieläimeen on kiistanalainen), tomaatit ovat olleet keskeinen ravinteiden lähde monille sivilisaatioille muinaisista ajoista lähtien. Saapuessaan Meksikoon 1500-luvulla espanjalaiset (jälleen) veivät nämä hedelmät takaisin Eurooppaan ja muuttivat lopulta koko maailman ruokailutapaa.

Nykyään, tomaatit ovat keittiön katkottua useimmissa keittiöissä, ja monia lajikkeita (kirsikka, perintö, rypäle tai vihreä, muutamia mainitakseni) tuotetaan ja kulutetaan maailmanlaajuisesti. Heitä juhlitaan rikkaudesta C-vitamiini , kanssa antioksidantti lykopeeni (läsnä erityisesti punaisissa tomaateissa), mikä voi auttaa vähentämään tulehdusta ja tukemaan immuunijärjestelmää.

3.Squash

Alkuperä: Meksiko ja Keski-Amerikka

Tieteellinen nimi: Cucurbita

Terveelliset latinalaistyyliset reseptit: Monipuolinen paahdettu squash , Aamiainen Squash + Apple Bake

Kehitys villi ja kesytetty kurpitsa uskotaan tapahtuneen jossain Meksikossa , joka on peräisin vähintään 8000 vuotta. Sieltä se levisi Keski- ja Etelä-Amerikkaan. Maissi ja pavut, ravinteita sisältävä kurpitsa on ollut läsnä oleva, laajasti viljelty sato Mesoamerikan ajoista lähtien. Nykyään lukemattomia squash-lajikkeita on runsaasti - squashin koriste-, tekstuuri- ja makutarkoitusten ansiosta. Pidämme Costa Ricasta chayote .

Neljä.mustelma

Alkuperä: Etelä-Amerikka

leo viikoittainen rakkaushoroskooppi

Tieteellinen nimi: Lepidium meyenii

Terveelliset latinalaistyyliset reseptit: Suolattu Maca Caramel , Maca Bliss -pallot

Ajattelin olleen viljelty vähintään 2000 vuotta , tämä Andien voimalaitos on ollut kunnioitettava peruselementti kulinaarisiin ja lääkinnällisiin tarkoituksiin - mukaan lukien kestävyystuki incanien sotureille.

Ravitsemuksellisesti tiheä kasvi, maca-jauhe ja lisäravinteet ovat saaneet valtavan suosion terveys- ja wellness-alueella. Tämä johtuu siitä, että maca sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia, rasvahappoja ja muita tärkeitä ravintoaineita - sitä pidetään myös adaptogeenit , ainutlaatuinen ryhmä kasviperäisiä ainesosia käytetään lisämunuaisjärjestelmän terveyden tukemiseen. Tutkimus on liittänyt tämän superruuan tukemiseen libido , mieliala ja hormonitasapaino - muiden etujen joukossa. Kuitenkin enemmän tähtitiedon vahvistamiseksi tarvitaan tutkimusta .

5.Papaija

Alkuperä: Keski-Amerikka

Tieteellinen nimi: Carica papaija

Terveelliset latinalaistyyliset reseptit: Trooppinen tuntuu hyvältä smoothie

Mayat tunnetaan 'elämän puuna', ja papaijoja on käytetty laajalti parantamiseen ja ravitsemiseen Mesoamerikan ajoista lähtien (lehdet, hedelmät, siemenet, kuori ja kaikki muut). Vaikka kotimaisten papaijojen tarkka alkuperä on edelleen keskustelun alla, tutkijat tietävät, että Meksikon ja Keski-Amerikan alkuperäiskansat viljelivät papaijoja. Tämä johti suurempiin, pulleampiin hedelmiin, jotka ovat ehkä lähempänä syötäviä papaijoja, joita tunnemme tänään.

Historiallisen matkansa jälkeen Karibialla, Aasiassa, Afrikassa ja muualla papaijoja viljellään nyt laajasti maailman trooppisimmilla ja lämpimimmillä alueilla. Lisäksi papaijan lehtiuutetta on ylistetty anti-inflammatoriset, diabeteslääkkeet ja immunomoduloivat agentti.

Lisäksi se sisältää a ruoansulatusentsyymi kutsutaan papaiiniksi, joka auttaa hajottaa proteiineja ruoansulatuskanavassa . Tämä voi auttaa hallita turvotusta , ummetus ja yleinen suolisto terveyttä.

6.Mustia papuja

Alkuperä: Keski- ja Etelä-Amerikka

Tieteellinen nimi: Phaseolus vulgaris

Terveelliset latinalaistyyliset reseptit: Mustapapu + bataattikeitto , Kolme yksinkertaista mustapapupatukkaa

Kuten muutkin latinalaiset ruoat, mustia papuja ovat olleet katkottua tuhansien vuosien ajan proteiini- ja kuitupitoisen ravintoprofiilinsa ansiosta.

Geneettiset piirteet ja fossiiliset päivämäärät ehdottaa, että nämä mahtavat pavut ovat peräisin Mesoamerikasta, ennen kuin ne olivat kotieläiminä vuosina 5000–2000 eaa. Pavut kuuluvat maailman kolmanneksi suurimpaan kasviperheeseen Fabaceae , ja ne ovat myös välttämätön ainesosa useimmissa latinalaishenkisissä gastronomioissa (ajattele mustapapujen tamaleja tai kookosainetta sisältäviä riisiä ja papuja). Myös heidän ravintosisältö (proteiini, kuitu, folaatti) tekee Pavut ihanteellinen ainesosa maukkaissa kulinaarisissa luomuksissa mahdolliset terveyteen liittyvät edut .

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: