Mikä on paras korvike ruskealle sokerille?

Kuva: Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

14. helmikuuta horoskooppi

Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images

Hanki ilmainen 1 vuoden tilaus Food Network Kitchen App -sovellukseen

ladata Ruokaverkoston keittiö rekisteröityäksesi ja saada pääsy reaaliaikaisiin ja tilattaviin ruoanlaittokursseihin, päivittäistavaroiden tilaamiseen sovelluksen sisällä, ateriasuunnitteluun, järjestettyyn paikkaan kaikkien reseptisi tallentamiseen ja paljon muuta. Onko sinulla Fire TV, Fire tabletti tai Echo Show? Voit nyt saada sovelluksen 1 vuoden ilmaisen tilauksen - lue täältä lisätietoja . Ehdot ovat voimassa.

Regan Cafiso Food Network Kitchenille

Jos ruskea sokeri loppuu, ei sinun tarvitse hylätä ruoanlaitto- ja leivontasuunnitelmiasi. Vältä ylimääräinen ruokakauppamatka jollakin näistä fiksuista vaihtokaupoista.

Mikä on ruskea sokeri?

Kaupallinen ruskea sokeri on valmistettu kidesokerista, johon on sekoitettu melassia, mikä antaa sille pehmeän, kostean koostumuksen ja syvän, karamellisoidun maun. Se lisää leivonnaisiin ja muihin ruokiin täyteläisyyttä, makeutta ja lisäkosteutta.

Ruskeaa sokeria on yleisesti saatavilla vaaleanruskeana ja tummanruskeana. Molemmat ovat pehmeitä ja pakattavia, mutta tummanruskea sokeri sisältää enemmän melassia, mikä antaa sille vahvemman ja voimakkaamman maun. Useimmat reseptit vaativat nimenomaan yhtä tai toista lajiketta, mutta ne ovat vaihdettavissa keskenään ja ne voidaan vaihtaa suhteessa 1:1.

Tee itse ruskea sokeri

Voit valmistaa itse ruskeaa sokeria kotona vain kahdesta ainesosasta: valkoisesta kidesokerista ja melassista. Kaikenlainen melassi toimii – jopa blackstrap-melassi – mutta käytämme mieluummin rikitöntä melassia.

• Käytä vaaleanruskeaa sokeria varten 1 ruokalusikallinen melassia jokaista kidesokeria kohti.
• Käytä tummanruskeaa sokeria varten 2 ruokalusikallista melassia jokaista kidesokeria kohti.

Vatkaa molemmat ainekset keskenään sähkövatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes se sekoittuu hyvin ja raaputa kulhon reunoja tarpeen mukaan. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä.

Jos sinulla ei ole melassia, voit kokeilla toista nestemäistä makeutusainetta, kuten puhdasta vaahterasiirappia tai agavesiirappia, mutta maku on hieman erilainen.

Vaihda tavalliseen sokeriin

Entä jos kotona on vain tavallista valkoista sokeria? Rakeistettu sokeri voidaan korvata ruskealla sokerilla useimmissa resepteissä - mutta odota leivonnaisten olevan hieman rapeampia ja litteämpiä, koska ylimääräistä kosteutta ei ole. Kokonaismaku on myös hieman miedompi. Korvaa jokaista kupillista pakattua ruskeaa sokeria 1 kuppi valkoista sokeria.

Säilytä oikein

Olipa kyseessä kotitekoinen tai kaupasta ostettu, ilma on ruskean sokerin vihollinen. Jos sitä ei säilytetä oikein, se kuivuu nopeasti ja muuttuu käyttökelvottomaksi, kivikovaksi tiileksi. Onneksi, ruskeaa sokeria voidaan pehmentää ja palauttaa käyttökelpoisiksi , mutta kovettumisen estämiseksi säilytä se aina tiiviisti suljetussa astiassa.

Ruskeaa sokeria käyttävät reseptit:

Ree's Brown Sugar -kaurapuurokeksejä

Mausteinen ruskea sokeripekoni

Ruskea sokerihame pihvi

Hidaskeittoinen ruskea sokerijuustokakku

Ranskalainen paahtoleipävuoka ruskealla sokerilla, saksanpähkinämurulla

Liittyvät linkit:

Parhaat keksi- ja patukkareseptit

Kirnupiimän korvike

Parhaat pikaleivät

Jaa Ystäviesi Kanssa: