On tomaattikausi! Tässä on idea säilyttää heidät käytettäväksi ympäri vuoden

Tomaattikausi on täydessä vauhdissa. Vaikka kausi on melko pitkä, talvet käytetään usein ruoanlaittoon tomaattisäilykkeistä. Mutta vaikka on hieman helpompaa saada käsiimme tuoreita, maukkaita tomaatteja , miksi et yritä säilyttää niitä käytettäväksi kylminä, vähemmän tomaattiystävällisinä kuukausina?

Vaikka siihen on useita tapoja, tämä erittäin yksinkertainen valmistelu Lopullinen opas vihannesten säilyttämiseen asettaa tomaatit kastikkeiden, lisukkeiden ja muun perustaksi. Vaikka resepti vaatii tiettyjä mukana olevia vihanneksia, yrttejä ja mausteita, tämä säilytysmenetelmä voidaan mukauttaa makuun, jota haluat käyttää tomaattiruokasi.

Paitsi että ne todennäköisesti maistuvat paremmilta kuin kaupassa ostetut säilötyt tomaatit, se on myös kestävämpi vaihtoehto, varsinkin jos voit käyttää paikallisia tomaatteja viljelijöiden markkinat . Lisäksi tällä tavalla tiedät tarkalleen mitä seokseesi tapahtuu.

Kirjoittaja Angi Schneider kirjoittaa: 'Laitoin nuo tomaatit leivinastiaan muutaman mausteen kanssa ja pudotan sen uuniin, kun lopetan lajittelun lopun puutarhan sadon välillä. Siihen mennessä kun olen valmis lajittelemaan, tomaatit ovat valmiita tulemaan ulos uunista ja säilyttämään pakastimelle. '

Jäädytetty paahdettu tomaatti- ja yrttikastike

Valmistaa 3 puolipinttiä

Ainekset

• 1-2 rkl. oliiviöljy
• 3 lb. Tomaattia (luumu tomaatit)
• ¼ paunaa sipulia, leikattu neljänneksi
• 7 valkosipulinkynttä
• 1 tl tuoretta timjamia
• 1 tl hienonnettu tuore oregano
• ½ tl. hienonnettu tuore rosmariini
• 1 rkl. hienonnettu tuore basilika

Menetelmä

1. Kuumenna uuni 250 ° F: seen.
2. Öljy valurautainen paistinpannu tai leivinlevy oliiviöljyllä ja laita tomaatit, sipulit ja valkosipuli siihen. Harjaa vihannekset kevyesti oliiviöljyllä.
3. Ripottele timjami, oregano, rosmariini ja basilika vihannesten päälle.
4. Laita pannu uuniin ja paista seosta 45 minuuttia. Kun vihannekset ovat pehmeitä, poista pannu uunista ja anna vihannesten jäähtyä.
5. Jäähdytettyjen vihannesten kanssa voi tehdä useita asioita sen mukaan, miten haluat niitä käyttää. Haluat poistaa tomaatin nahat; niiden pitäisi liukastua helposti.
6. Voit laittaa vihannekset ja yrtit kulhoon ja leikata niiden läpi kahdella veitsellä. Tai voit sekoittaa vihannekset ja yrtit paksuksi tai sileäksi kastikkeeksi. Tai voit jättää ne sellaisiksi kuin ne ovat.
7. Laita tomaatit ja yrtit pakastinkestäviin astioihin, merkitse ne ja aseta ne jääkaappiin yön yli jäähtymään. Siirrä astiat seuraavana päivänä pakastimeen säilyttämään niitä enintään vuoden ajan.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: