3 herkullista ja synergististä ruokayhdistelmää, jotka tarjoavat voimakkaita ravintohyödykkeitä

Kun ajattelet herkullisia ruokapareja, saattaa tulla mieleen muutama: pähkinät ja tumma suklaa; grillattua juustoa ja tomaattikeittoa; avokado ja paahtoleipä ; sipsejä ja salsaa; luetteloa jatketaan.

Mutta mitä et ehkä ole tajunnut, on, että monilla klassisilla ruokapareilla ympäri maailmaa on todellakin erillinen ravitsemuksellinen tarkoitus. Tämä on käsite, joka tunnetaan ravinteiden synergiana tai ajatuksena siitä, että yhdistämällä tiettyjä elintarvikkeita ne parempana terveellisemmäksi kuin olisivat erikseen .

'Ravinteiden synergia kuvaa kahden tai useamman ravintoaineen välistä vuorovaikutusta, joka johtaa erilaisiin biologisiin hyötyihin', sanoo Whitney English Tabaie, M.S., RDN, CPT . 'Esimerkiksi kun rautaa ja C-vitamiini pariksi yhdessä, se lisää raudan imeytymistä hemistä kolmesta kuuteen kertaa. '

Luonto tarjoaa upeita esimerkkejä myös synergistisesti voimakkaista elintarvikkeista: Hedelmillä ja vihanneksilla on täydentäviä fytokemikaaleja jotka edistävät korkeaa antioksidanttiaktiivisuutta. Ravinteiden synergia on myös syy siihen, että usein rikastat kalsiumpitoisia lehmänmaitotuotteita D-vitamiini. : 'Kalsium, K-vitamiini ja D-vitamiini ovat toinen ryhmä täydentäviä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä luun terveydelle ja toimivat synergistisesti vahvojen luiden rakentamiseksi', sanoo englantilainen Tabaie. 'D-vitamiini säätelee kalsiumin imeytymistä, kun taas K-vitamiini on välttämätöntä luun mineralisaatiossa.'

Todellakin, esimerkkejä voimakkaista synergistisistä ravinteiden vuorovaikutuksista on runsaasti luonnossa ja kulttuureissa maailmanlaajuisesti. Seuraavat ruokaparit tarjoavat jännittävän katsauksen joihinkin ruokailutapoihin, jotka maksimoivat ravinteiden synergian, lisäävät makua ja ylläpitävät perinteitä.

Riisi ja pavut

Mahdollisuudet ovat, olet kokeillut joitain muunnelmia riisi ja pavut elämässäsi - itse asiassa tämä yhdistelmä esiintyy useissa keittiöissä ympäri maailmaa. Latinalaisesta Amerikasta ja Karibialta Aasiaan ja Afrikkaan tämä historiallinen yhdistelmä on ollut taloudellinen ravinnon ja ravinnon lähde vuosituhansia. Näin riisi-pavut-kombot näyttävät ympäri maailmaa:

• Costa Rica ( täplikäs kukko )
• Kuuba ( Maurit ja kristityt )
• Puerto Rico ( riisi kyyhkysherneillä )
• Brasilia ( Pavut ja sianliha )
• Jamaika ( riisi ja herneet )
• Bolivia ( papu muhennos )
• Intia ( rajma )
• Peru ( tacu-tacu )
• Ghana ( waakye )
• Italia ( paniscia di novara )
• Kolumbia ( pavut kuumina )
• Venezuela ( Kreolipaviljonki )

Mitä et ehkä ole ymmärtänyt, on se, että näennäisesti yksinkertainen yhdistelmä luo täydellisen kasvipohjaisen proteiinilähteen - eli se sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, joita keho ei pysty tuottamaan yksin. Riisi ja pavut tarjoavat myös terveellisen määrän folaattia, rautaa, magnesiumia, kuitua ja hitaat hiilihydraatit annosta kohti.

Guava ja juusto

Guava ja juusto on maukas, suosittu ruokaryhmä, jonka löydät kaikkialta Latinalaisesta Amerikasta, Aasiasta ja Afrikasta. guava hedelmät sisältävät kuitua, antioksidantteja, magnesiumia ja C-vitamiinia. Itse asiassa vain yksi kuppi guavaa sisältää noin 375 mg C-vitamiinia, kun taas pehmeät juustot, jotka löydät pariksi guavan kanssa, tarjoavat terveelliset määrät D-vitamiinia ja kalsiumia.

Hauskan, ainutlaatuisen maun lisäksi tämä makea ja suolainen duo sisältää synergistisen yhdistelmän: Yhdistettynä rasvaan (kuten guava- ja juustokakut ), keho pystyy paremmin absorboimaan guavaa antioksidantti lykopeeni , joka 'tulee enemmän hyötyosuudeksi, kun lisäät rasvaa', rekisteröity ravitsemusterapeutti Jess Cording, M.S., R.D., CDN, aiemmin kertoi mbg: lle.

25. tammikuuta horoskooppi

Jotkut maat, joissa on guava-juusto-yhdistelmiä, ovat:

• Costa Rica ( guava valkojuustolla )
• Puerto Rico ( guava-tahna tuorejuustolla )
• Kuuba ( guava- ja juustoleivokset )

Vaikka se ei ole sama ruokayhdistelmä, on syytä huomata, että joissakin maissa he jopa tekevät guava-tahnasta tiiliä, jotka muistuttavat juustokappaleita, kuten siipikarja Intiassa ja Guava-tahna Portugalissa.

Tomaatti ja terveelliset rasvat

Tomaatit sisältävät fytokemikaaleja (ts. Flavonoleja) ja antioksidantteja (ts. Lykopeenia), joista tulee kehon on helpompi imeytyä yhdistettynä terveelliseen rasvaan, kuten oliiviöljyyn, kookosöljy , avokadot, siemenet tai pähkinät.

Joissakin maissa, joissa on tomaatti- ja terveellisiä rasvoja sisältäviä yhdistelmiä, ovat:

• Meksiko ( kastike, takot , keitot ja liemet, guacamole , jne . )
• Portugali ( tomaattiriisi )
• Italia ( paahdettu, kuivattu säilytetty haudutetut tai marinoidut tomaatit; litteä leipä; pasta; käynnistin; tomaattikeitto; Bruschetta ; jne.)
• Kenia ( suolakurkku )
• Espanja ( leipää tomaatin, gazpachon, salmorejon kanssa , jne.)
• Pohjois-Afrikka ( shakshuka )
• Ranska ( ratatouille )
• Kreikka ( pavut , marinoituja tomaatteja, horiatiki tai kreikkalainen salaatti , jne.)

Alarivi.

Ravitsevien kokoruokien syöminen on fantastista yleisterveydellesi - varsinkin kun ne yhdistetään strategisesti parantamaan luontaisia ​​terveysominaisuuksia. Riisi, pavut, tomaatit, oliiviöljy, guava ja juusto ovat vain pieni näyte maailmanlaajuisesti käytetyistä ruokakomboista. Ruokien yhdistäminen parhaan mahdollisen hyvinvoinnin saavuttamiseksi on ollut osa ihmisen gastronomiaa vuosisatojen ajan - ja myös inspiroiva lähde herkullisia kulinaarisia luomuksia!

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: