Täydellinen kermainen mustapapukeitto talviöihin, RD: ltä

Etsitkö lämmittävää, proteiinipakattua illallista tuleville viikoille? Tämä yksinkertainen mustapapukeitto saattaa olla juuri etsimäsi asia. Alkaen Välimeren ruokavalio on tehty helpoksi mennessä Brynn McDowell, R.D. , se on sellainen resepti, jonka voit kuvata nauttivan kylmemmistä öistä - eikä sen tekeminenkaan vie ikiä.



Paksu, kermainen ja täynnä vihanneksia keitto maistuu kuin se olisi kiehunut liedellä tuntikausia, mutta se kokoontuu melko nopeasti '', hän kirjoittaa. 'Se on täydellinen tarjoillaan paahdetun kanan rinnalla tai a iso salaatti kevyemmäksi lounaaksi tai illalliseksi. '

tähtimerkki syyskuu

Mustapavut ovat loistava vaihtoehto a vegaaniproteiinilähde . Yhdessä kupillisessa tätä ruokakomeroista on hieman yli 15 grammaa proteiinia yhdessä 15: n kanssa grammaa kuitua myös. McDowell pitää asiat yksinkertaisina vain yhdeksällä ainesosalla, mutta ne poimitaan huolellisesti maun pakkaamiseksi ja niiden noudattamiseksi Välimeren ruokavalio . Hän kertoo rakastaneensa ruokavaliota matkustellessaan Ranskassa, Italiassa ja Kreikassa, ja siitä lähtien hän on keskittynyt rekisteröidyn ravitsemusterapeutin toimintaan auttamaan ihmisiä sovittamaan tämän syömistavan jokapäiväiseen elämään.

Vaikka mustat pavut eivät ehkä ole ensimmäinen ainesosa, joka tulee mieleen, kun ajatellaan Välimeren alueen ruokaa, tämä yksinkertainen resepti sopii kyseiseen valikkosuunnitelmaan sekä kasviperäinen ruokavalio .

Runsas mustapapukeitto



Antaa 8 annosta

Mainos

Ainekset

  • 1 rkl. ekstra neitsyt-oliiviöljy
  • 1 väliaine sipuli , kuutioiksi
  • 2 kylkiluut selleriä, kuutioiksi
  • 2 porkkanaa, kuoritut ja kuutioiksi
  • 4 neilikkaa valkosipuli jauhettu
  • 1 paprika, kuutioitu
  • 4 15,5 unssia. purkit mustapapuja, valutettu
  • 4 kuppia vihanneslientä
  • 1 tl maahan kumina

Koristeet (valinnainen)

  • ½ avokado, kuutioitu
  • 1 kalkin mehu
  • ¼ kuppi murskattua fetajuustoa
  • 2 rkl. hienonnettu tuore ruohosipuli
  • 2 rkl. hienonnettu tuore korianteri

Menetelmä

  1. Kuumenna oliiviöljy suuressa varastopotissa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja porkkanat. Anna ainesosien paistua pehmeäksi, noin 10-15 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista 30-45 sekuntia.
  2. Lisää paprika, mustat pavut, kasviliemi ja kumina kattilaan. Sekoita sekoittamalla ja anna seoksen kiehua, ennen kuin pienennät lämmön matalaksi, peität kattilan ja annat keiton kiehua 20 minuuttia.
  3. Kaada puolet keitosta varovasti tehosekoittimeen ja sose tasaiseksi. Palauta soseutettu keitto takaisin kattilaan jäljellä olevan keiton kanssa ja sekoita sekoittaaksesi. Jos sinulla on käsisekoitussekoitin, sose keitto suoraan kattilaan. Jätä se hieman paksulle puolelle täysin soseutuneen sijasta.
  4. Kaada keitto tarjoilukulhoihin ja lisää haluamasi koristeet - avokado, tuoretta puristettua kalkkia, fetaa, ruohosipulia ja / tai korianteria.
Painettu uudelleen luvalla Välimeren ruokavalio on tehty helpoksi mennessä Brynn McDowell , Page Street Publishing Co. 2020. Valokuvaluotto: Brynn McDowell.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.