Mitä tämä maailmankuulu syöpätutkija syö päivässä taudin voittamiseksi

Kuulemme aina kertaluonteisista tutkimuksista, jotka löytävät esimerkiksi yhdisteitä mustikoita edistää aivojen terveyttä 'tai' vihreän teen antioksidantti voi estää rintasyövän '. Ja vaikka ne ovat hauskoja ja jännittäviä ja saattavat saada meidät muuttamaan ruokailutottumuksiamme pariksi päiväksi, ne eivät todellakaan kerro sinulle kaikkea niin paljon. Loppujen lopuksi yleinen ruokavaliomme - ja erilaisten elintarvikkeiden ja ravintoaineiden vuorovaikutus - on paljon parempi ennustaja terveydelle ja tuleville sairausriskeille kuin syömme yksinkertaisesti paljon pinaattia.

Tämä ei tarkoita sitä, että näiden tutkimusten tiedot eivät ole hyödyllisiä - se on vain sitä, että tavalliselle ihmiselle on melko vaikeaa selvittää, kuinka kaikki koota. Onneksi juuri tämä on maailmankuulu lääkäri ja tutkija William Li, M.D. , on tehnyt uudessa kirjassaan Syödä voittamaan tauti: Uusi tiede siitä, miten kehosi voi parantaa itsensä .

Li antaa kirjassaan tieteen tukeman lähestymistavan ruoan käyttämiseen lääkkeenä. Hän selittää, miten keho vastustaa luonnollisesti kroonisia sairauksia, kuten syöpää ja dementiaa, viiden terveydenhoitojärjestelmän kautta ( angiogeneesi , uudistuminen, mikrobiomi , DNA-suojaus ja koskemattomuus ) ja mitä meidän pitäisi syödä aktivoidaksemme nämä puolustusjärjestelmät.

Aika siistiä. Mutta se sai meidät ajattelemaan: Mitä mies, joka kirjaimellisesti kirjoitti kirjan syömisestä taudin voittamiseksi, todella syö päivittäin? Minulla oli onni keskustella Li kanssa saadaksesi selville. Vaikka hän korosti, ettei yksikään päivä ole 'tyypillinen' ja että terveellistä ruokavaliota voi syödä monin eri tavoin, hän jakoi joitain aterioita, joiden saatat löytää hänen syövän melko säännöllisesti.

Aamiainen

Aamiaiseksi Li pyrkii pitämään asiat hyvin kevyinä, alkaen joko kupillisesta kokolehtinen vihreä tee tai espressoa ja hedelmiä, kuten kiiviä. ' Vihreä tee ja kahvi ovat sitä, mitä kutsun Grand Slammer -ruoiksi, ja tarkoitan sillä sitä, että ne aktivoivat kaikki viisi kehon terveyden puolustusjärjestelmää '', hän sanoo. Kiivit ovat myös Grand Slammereja, ja ne ovat erityisen hyviä suojaamaan DNA: ta, mikä voi auttaa hidastamaan solujen ikääntymistä ja vähentämään syöpäriskiä. 'Kiivin päivässä on todettu vähentävän DNA: n vaurioita noin 60 prosentilla', hän sanoo.

Toisinaan hänellä on myös viipale paahtoleipää. Ei kuitenkaan mitään paahtoleipää - aina kun mahdollista, Li valitsee korkealaatuisen hapanta . `` Syön sen sen vaikutuksesta mikrobiomiini '', hän sanoo. 'Hapan taikina valmistetaan Lactobacillus reuteri, terve suolistobakteeri, joka auttaa aktivoimaan immuunijärjestelmäämme ja nopeuttamaan paranemista. Se aktivoi myös aivomme ja kehottaa sitä vapauttamaan sosiaalisen, hyvän olon hormonin oksitosiinin. Tutkimus on osoittanut, että vaikka bakteerit tapetaan kypsennysprosessissa, bakteerien jäännöksillä on silti kaikki nämä edut. Se on aivan uskomatonta. ' Ajattele mielemme puhallettua.

Kun Li on matkalla, hän saattaa lisätä aamuisin pari kappaletta kovaa juustoa, kuten Gouda, Muenster tai Camembert, jotka ovat usein osa eurooppalaista aamiaislevitystä. Erityisesti kovien juustojen syy? Ne ovat suuri lähde K2-vitamiini (löytyy myös munankeltuaisista ja kananreiteistä), joka ei ole vain sydämen terveellinen, vaan myös anti-angiogeeninen, mikä tarkoittaa, että se auttaa hidastamaan kasvainten kasvua edistävien verisuonten muodostumista. (Hauska tosiasia: Li nousi kuuluisuuteen vuonna 2010, kun hänen TedTalk -kirjansa anti-angiogeenisistä elintarvikkeista, Voimmeko syödä nälkään? , tuli virus. Suosittelemme katsomista.)

Lounas

Li haluaa mennä raskaasti kasvien lounaalla ja nojaa usein salaatteihin, jotka on valmistettu ravinteista pakatulla lehtivihreällä, kuten rucola, pinaatti, radicchio tai mâche. 'Lehtivihreät, erityisesti kaalia perhe, sisältää erityisiä yhdisteitä, jotka ovat anti-angiogeenisiä, suojaavat DNA: ta ja parantavat immuunijärjestelmää '', hän sanoo. Hän lisää myös pähkinöitä ja siemeniä, jotka aktivoivat kehossa useita puolustusjärjestelmiä, oliiviöljypohjaista kastiketta ja rasvaisia ​​kaloja. 'Nautin pienemmistä säilykeistä, kuten sardiinista, makrillista tai sardellista', hän sanoo. 'Ne ovat alhaisempia ravintoketjussa, mikä tarkoittaa, että heillä on vähemmän elohopeaa, mutta ne sisältävät silti hyödyllistä omega-3-rasvahapot . '

Aika ajoin Li ohittaa lounaan kokonaan. 'Lounaan tai aamiaisen ohittaminen silloin tällöin vähentää kalorien saantia, mikä parantaa sinun telomeerit - DNA: n korkit kromosomiesi päässä - ja se liittyy solujen pitkäikäisyyteen ', hän sanoo. 'En halua tarkoituksella nopeasti laihtua tai tulla ketogeeninen , mutta olen tietoinen siitä, että tällä muutamalla päivällä viikossa on jonkin verran hyötyä. '

Illallinen

Illallinen on Li: n päivän suurin ateria, ja hän kiinnittää erityistä huomiota tuoreeseen ja kauden ruokaan. 'Minulla on tapana rakentaa ateriani ensin ydinvihanneksen ympärille ja sitten miettiä, kuinka tehdä siitä vihannes mahdollisimman maukkaaksi.' Yksi Li: n suosikkivihanneksista, jotka valmistetaan illallisella, on paahdettu radicchio , jonka hän viipaloi kahtia, tihkuttaa oliiviöljyllä ja keittää noin 15 minuuttia uunissa. 'Radicchio on yksi niistä vihanneksista, joka aktivoi useita puolustusjärjestelmiä samanaikaisesti', hän sanoo. Se ei tietenkään riitä sinänsä. Mennä mukaan? Hän yhdistää sen jotain höyrytettyä kalaa ja paahdettuja purppuraperunoita rosmariinin kanssa. 'Tutkimus on osoittanut, että luonnollinen pigmentti, joka tekee näistä perunoista purppuran, todella tappaa syövän kantasolut, jotka ovat todella kiusallisia soluja, joiden avulla syöpä voi palata takaisin.'

enkeli numero 522

Hän syö jopa pastaa ajoittain, mutta hän tietää tarkalleen, miten sen taudin torjuntamahdollisuuksia voidaan lisätä. Ensinnäkin hän käyttää täysjyväpastaa, jossa on viljan kuori, joka sisältää antiangiogeenisiä ja immuunijärjestelmää parantavia ominaisuuksia. Kastikkeessa kaikki tomaattilajit (keitetyt) sisältävät voimakkaasti syöpää nälkäävän karotenoidi-antioksidantin lykopeenin erittäin imeytyvän muodon - mutta aina kun mahdollista, Li valitsee San Marzano tai kirsikkatomaatteja, joilla on korkein lykopeenitaso. Sitten hän lisää glug oliiviöljyä saadakseen vieläkin enemmän tauteja torjuvia etuja. Mutta ei mitään oliiviöljy . 'Katson aina pulloa nähdäksesi, tunnistavatko ne oliivityypin', Li sanoo. Hänen paras valinta? Ekstran neitsytoliiviöljy, joka on valmistettu kreikkalaisista Koroneiki-oliiveista, jotka ovat erityisen voimakkaita hydroksityrosolin lähteitä, immuunivahvistavaa, anti-angiogeenistä, DNA: ta suojaavaa polyfenoliyhdistettä. Kaiken huipuksi? Hän saattaa lisätä kapriksia, jotka pakkaavat mittava annos antioksidanttia kvertsetiiniä, joka on anti-inflammatorinen ja voi auttaa estämään monenlaisten syöpien kasvua.

Välipala

Makean korjauksen aikaan Li painaa kohti suklaa (eikö me kaikki?). 'Minulla on pieni pala tummaa suklaata, 70 prosenttia kaakaota tai enemmän , joka on yksi niistä Grand Slamming -ruoista '', hän sanoo. 'Se maistuu hyvältä ja et tarvitse paljon.'

Jos haluat lisätietoja Li: stä, tutustu oteimme Syö voittaaksesi tautia päällä immuunijärjestelmää stimuloivat elintarvikkeet .

Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: