Miksi kookospähkinäjauho voi olla juuri se, mitä tarvitset leivontaprojekteihisi

Olitpa tehtävässä leikata gluteenia ruokavaliosta tai yrität vain olla luovempi keittiössä, saatat olla hieman (ellei kokonaan) masentunut markkinoiden laajasta valikoimasta jauhoja näinä päivinä. Kaurasta ja tattari mantelille ja amarantille on näennäisesti loputon joukko vaihtoehtoja. Erityisesti yksi jauhotyyppi, joka on ollut läsnä kaikkialla leivonnaisista gluteenittomiin leipiin ja leivonnaisiin, on kookosjauhoja, mutta jotkut ihmettelevät, onko makea, kuvioitu jauhe heille oikea vaihtoehto.

Mikä on kookosjauho?

'Kookospähkinäjauho on allergeenille sopiva jauho, joka on saatu kookospähkinän kuivatusta lihasta', sanoo ravitsemusterapeutti-ravitsemusterapeutti Dana K.Monsees , M.S., CNS, LDN. Kookosjauhon rakenne on pehmeä ja kevyt, kun taas maulla on hienovarainen makea kookospähkinä. Jauhot ovat valmistuksen sivutuote kookosmaito ; kookospähkinäliuos liotetaan, sitten massa kuivataan ja jauhetaan jauhoksi.

'Se ei ole gluteenitonta, joten se on hienoa', sanoo New Yorkissa toimiva kokonaisvaltainen sairaanhoitaja Victoria Albina , N.P., MPH. 'Sillä on herkullinen luonnollinen makeus, jonka avulla voit käyttää vähemmän makeutusaineita leivonnassa.'

Kookosjauho on luonnostaan ​​gluteeniton, mikä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon ihmisille, jotka joko eivät siedä gluteenia tai etsivät tapoja vähentää saantiaan. Kookosjauhojen ravintotiedot ovat seuraavat:

575 enkelinumero

• Kalorit: 120
• Hiilihydraatit: 18 grammaa
• Sokeri: 6 grammaa
• Kuitu: 10 grammaa
• Proteiini: 6 grammaa
• Rasva: 4 grammaa
• Rauta: 20% päivittäisestä arvosta (DV)

5 kookosjauhon terveysvaikutusta.

Kookosjauho voi olla hyvä vaihtoehto integroitua ruokavaliosi monista syistä.

Lisäravinteet:

'Kookosjauho on kuivattua ja hienoksi jauhettua kookoslihaa', sanoo rekisteröity ravitsemusterapeutti Danielle Fineberg , M.S., R.D. 'Per ¼ cup, se on erinomainen kuidun lähde (10 g), siinä on 6 g proteiinia ¼ kuppia kohden, ja siinä on 12% päivittäisestä suositellusta raudastasi.'

Ruoansulatuksen edut.

Suurin osa kookospähkinäjauhossa olevasta kuidusta on liukenematon , mikä tarkoittaa, että se voi auttaa ruokaa liikkumaan helposti suolistasi, ja se lisää irtotavaraa ulosteeseen. Kookosjauho sisältää myös pieniä määriä muita kuituja, jotka voivat ruokkia suolistosi hyviä bakteereja ja parantaa ruoansulatusta.

Voi edistää laihtumista.

Itse kookospähkinäjauhoa ei pidä missään muodossa pitää maagisena painonpudotuksena, vaan sen korkeamman vuoksi proteiinia ja kuitupitoisuus Jotkut asiantuntijat uskovat, että se voi auttaa pitämään sinut kylläisenä.

Voi tukea sydämen terveyttä.

Tutkimukset ovat osoittaneet että 15-25 gramman kookoskuidun syöminen päivässä voi auttaa alentamaan veren kokonaiskolesterolia 11%, LDL (huono) kolesterolia 9% ja veren triglyseridejä jopa 22%.

2255 enkeli numero

Voi tukea terveellistä verensokeria.

Korkean kuitupitoisuuden vuoksi kookosjauho voi auttaa pitämään verensokeritasot vakaa hidastamalla kuinka nopeasti sokeri pääsee verenkiertoon.

Kuinka se vertaa muihin jauhoihin?

Kookospähkinäjauhoa voidaan käyttää melkein missä tahansa leivotussa tuotteessa, mutta on syytä huomata, että suhteiden saaminen oikealle voi viedä kokeiluja. 'Se on runsaasti kuitua ja luonnollisesti gluteeniton ja viljaton niille, joilla on ruoka-allergiat tai erityisruokavaliota varten '', Monsees sanoo. 'Se imee yleensä enemmän nestettä kuin muut jauhot, joten sitä ei voida korvata yksitellen muilla jauhoilla.' Jotkut kotikokit huomaavat, että korvaamalla vain ⅓ kuppiin kookosjauhoja jokaiseen täyteen kuppiin yleiskäyttöistä jauhoa, tekee temppu, ja jotkut sanovat, että munan lisääminen kookosjauhoihin auttaa sitomaan jauhot yhteen ja edistämään nousua.

Jos kookosjauhoja ei ole saatavana paikallisesta päivittäistavarakaupasta, mutta haluat silti kokeilla gluteenittoman vaihtoehdon saamista tavallisissa resepteissä, voit harkita vaihtoehtoja, kuten tattari, durra, teffi tai ruskea riisijauho. Yksi erityisen suosittu vaihtoehto on mantelijauho, joka on valmistettu jauhetuista, vaalennetuista manteleista. Kuten kookosjauho, se sisältää pieniä määriä mineraaleja, kuten rautaa, kalsiumia ja kaliumia, ja sisältää runsaasti E-vitamiinia. Siinä on kuitenkin enemmän kaloreita, korkeampi rasvapitoisuus ja erilainen rakenne kuin kookosjauhoissa, joten se ei välttämättä sovi kaikkiin resepti. Mantelijauhojen ravintoprofiili neljäsosaa kohti on noin:

kalat nainen leo mies

• 150 kaloria
• 6 grammaa proteiinia
• 11 grammaa rasvaa
• 6 grammaa hiilihydraatteja
• 3 grammaa kuitua
• 1 gramma sokeria
• 60 mg kalsiumia
• 2 mg rautaa

Reseptit, jotka käyttävät kookosjauhoja.

Oletko valmis aloittamaan kookosjauhojen kokeilun, mutta et tiedä mistä aloittaa? Tässä on joitain ehdotuksia:

• Yrittää Keto English Muffins kookos - ja mantelijauhojen kanssa tai Keto Sitruunamuffinit .
• 'Rakastan kookospähkinäjauhojen käyttöä pannukakkuissa tai päällysteenä kesäkurpitsaperunoille, paistetulle tofulle tai kukkakaalin siipille', Fineberg sanoo.
• Jos olet kuollut lyödä kookosjauhoja pannukakkuja tänä viikonloppuna, kokeile näitä viljattomia viljasekoituksia , ja jos etsit jotain todella ainutlaatuista ja herkullista, aloita näistä Kookospähkinäjauhopohjaiset suklaa-siru-pikkuleipätaikinakakut SAVU.

Alarivi.

Etsitpä sitten gluteenittomia vaihtoehtoja tai sinun tarvitsee vain ravistella asioita keittiössä, kookosjauho voi olla terveellinen, ravitseva leivontavaihtoehto. Saatat joutua kokeilemaan saadaksesi mittasuhteet oikealle, mutta kun selvität, miten voit työskennellä sen erillisen tekstuurin kanssa, kookosjauho voi parantaa reseptejäsi lisäämällä kuitua, proteiinia ja namia makeutta.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: