Mitä sinun on tiedettävä terveellisistä rasvoista, MD: stä

Terveistä rasvoista on tullut enemmän osa ruokavalion trendejä viime vuosina, ja vähärasvaisten ja rasvattomien ruokavalioiden aikakausi on heikentynyt sellaisten vaihtoehtojen puolesta, kuten keto diet ja Välimeren ruokavalio - joka neuvoo 35% ruokavaliosta koostua rasvoista. Mutta mistä voimme tietää, onko rasva 'terveellinen' vaihtoehto kuin sen lukeminen nimi luettelossa ?

'Luonto ei tee epäterveellistä rasvaa', sanoo Cate Shanahan, M.D., ulkonäöltään mbg podcastissa . 'Teemme tehtaallamme. '

Sen lisäksi, että hän on perhelääkäri, joka keskittyy ruokavalioon perustuvaan tautien ehkäisyyn, hän on kirjoittanut Syvä ravinto ja Fatburn Fix - joten voit sanoa, että hän tietää vähän jotain kehomme ruokkimisesta kaikella mitä tarvitsemme, mukaan lukien nämä terveelliset rasvat.

Helpoin tapa tietää, onko jokin 'terveellinen rasva'.

'Jos puhumme rasvasta, joka on kokonainen ruoka, se on hyvä', hän selitti. 'Se on luonnollista rasvaa, ja ihmiset ovat kuluttaneet sitä ihmisestä lähtien.'

Joten todellinen avain? Kokoruokarasvat. Jep, kun on kyse terveellisistä rasvoista, se ei ole niin erilainen kuin terveellisten elintarvikkeiden määrittely: mitä lähempänä jokin on sen luonnollista muotoa, sitä terveellisempää se on.

73 enkelinumero

Hupaisimmilla terveellisillä rasvoilla on oma superruokansa, kuten kookospähkinä ja avokado, mutta 'munat, juusto , meijerirasva, eläinrasva, voi myös olla osa terveellisiä rasvoja sisältävää ruokavaliota.

Jopa voi, jota ei todellakaan kutsuta superruokaksi, voi olla terveellistä rasvaa: se on vain kahden askeleen päässä maidosta. Sinun ei tarvitse suurta lämpöä, jalostuskoneita '' voin saavuttamiseksi, Shanahan selitti.

Mutta on myös erilaisia ​​öljyjä, kuten kookosöljy ja oliiviöljy, jotka ovat myös monissa terveellisten ruokien luetteloissa - ja ne vaativat joskus vähän koneita tai lämpöä - entä entä öljyt?

Mikä tekee öljystä terveellisen rasvan vaihtoehdon?

Öljymaailmassa se ei ole niin yksinkertaista kuin ostaa oliiviöljyllä tai kookosöljy saada terveellisen rasvan superruokien edut.

'Oliiviöljy, aloitat pulleasta vihreästä oliivista ja öljy ruiskuttaa ulos', sanoo Shanahan, 'keräät kaiken ... se on tummanvihreä ja täynnä sakkaa siinä ja täynnä antioksidantteja ja mineraaleja. Se on hyvää kamaa. ' Se on osa miksi neitsyt oliiviöljy on arvostettu - neitsyessä muodossaan se on täynnä eniten ravinteita, jotka tekevät siitä hyvän rasvan.

Toinen öljy, joka pitää sen terveellisen laadun hyvin? 'Avokadot ovat myös hedelmiä', hän sanoo. 'On erittäin helppoa saada öljyjä näistä asioista.'

Mutta öljyspektrin toisessa päässä on: oliiviöljyn laatu se on niin paha, nimeltään räikeä että laitamme sen lamppuihin ja poltamme ', hän sanoo. 'Hyvä polttoaineelle, mutta ei hyvä käyttää. Ongelma johtuu oliiviöljyn mausta ja rakenteesta, joka lampante-oliiviöljyissä on niin huono, ettei sitä kirjaimellisesti pidetä ihmisravinnoksi soveltuvana.

'Voit saada jokaisen viimeisen pudotuksen alkuperäisestä tuotteesta siten, että vahingoitat sitä, ja kun puhdistat sitä, poistat kaikki hyödylliset antioksidantit, ravinteet ja mineraalit', selitti Shanahan.

Shanahanin mukaan etsimäsi öljyt jalostetaan useimmiten - etenkin siemenöljyt eivät tee leikkausta 'terveellistä rasvaa' -tunnukselle. 'Luonto ei tee tyhmyyksiä', hän sanoo, hyvä muistutus siitä, että keskittyminen kokonaisten ruokien ruokavalioon ulottuu myös vain ruokaöljyihimme.

28. lokakuuta eläinradan

Terveellisten kokonaisruokien ja rasvojen sisällyttäminen ruokavalioon ei tarvitse olla monimutkaista - ja se on yksi ruokavalion sääntö, jolla ei ole väliä oletko kasviperäinen tai harjoitellaan ajoittaista paastoa : Sitä voidaan käyttää missä tahansa.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: