AHA julisti vain kookosöljyn epäterveelliseksi. Tästä syystä toiminnallisen lääketieteen lääkärit ovat eri mieltä

Se oli uutinen, joka välitettiin ympäri maailmaa tänä viikonloppuna (etenkin terveellisen ruoan maailmassa asuville) - American Heart Association julkaisi raportin, joka varoittaa kookosöljyä . Tutkimuksen kirjoittajan mukaan hänellä ei ollut aavistustakaan, miksi ihmiset koskaan ajattelivat kookosöljyn olevan terveellistä ja tuomitsivat tuotteessa olevan suuren määrän tyydyttyneitä rasvoja.

Wellness-maailmassa ei ole vieraita kiistoja, mutta kookosöljy hylätään yksipuolisesti ('Kookosöljy ei ole terveellistä. Se ei ole koskaan ollut terveellistä', trumpetti virusotsikko Tutkimuksen julkistaminen) löi erityisen tuhoisen nuotin monien keskuudessa, jotka mainitsivat sen ihmeellisiä ominaisuuksia. 'Erittäin korkea tyydyttyneiden rasvojen pitoisuus on ollut minulle huolestuttavaa aikaisemmin', sanoo Tri Joel Kahn, kardiologi ja myydyin kirjailija. Hän ei tue tyydyttynyttä rasvaa sisältävää ruokavaliota ja kannustaa sen sijaan keskittymään hedelmiin, vihanneksiin, täysjyvätuotteisiin ja palkokasveihin.

10. lokakuuta horoskooppi

Kuten niin moniin ravintoon liittyviin asioihin, jokaisessa tarinassa on kuitenkin kaksi (ja usein 20) puolta - ja tämä varmasti pätee tähänkin.

Onko kookosöljy epäterveellinen?

- Tästä ei ole koskaan keskusteltu kookosöljy sisältää suurempia määriä tyydyttynyttä rasvaa ja voi lisätä kokonaiskolesterolitasoja. Tämä ei ole uusi uutinen '', sanoo Tohtori Will Cole , toiminnallisen lääketieteen harjoittaja . 'AHA: n mainitsemat tutkimukset eivät liitä kookosöljyn syömistä sydänsairauksiin, vaan ne yhdistävät kolesterolimäärän kasvuun. Todellisuudessa kokonaiskolesteroli on huono ennustaja sydänkohtauksen ja aivohalvausriskin arvioimiseksi. Tutkimukset ovat löytäneet että niitä voisi olla ei yhteyttä toisiinsa korkea kokonaiskolesteroli sekä sydänkohtaus ja aivohalvausriski. ''

Tohtori Sara Gottfried , hormoniasiantuntija ja myydyin kirjailija , toteaa, että monien vuosien ajan American Heart Association on painottanut vähärasvaista ruokavaliota, liikalihavuus ja diabetes ovat lisääntyneet. 'En ole huijaus faneille; lääketieteen tulevaisuus yksilöidään yksilölle geeni / ympäristö-vuorovaikutuksen perusteella. Kookosöljy on epätavallinen, koska se sisältää keskipitkäketjuisia triglyseridejä, joiden on osoitettu nopeuttavan aineenvaihduntaa ja auttavan rasvan menetyksessä. Toinen komponentti on äidinmaidossa oleva lauriinihappo, joka on antimikrobinen. '

Tohtori Robin Berzin , Toimitusjohtaja ja perustaja Persiljan terveys , selittää, että 'AHA: n suositus perustuu vanhentuneeseen ja yksinkertaistettuun käsitykseen kolesterolin roolista sydänsairauksissa. Vaikka erittäin korkeat LDL-tasot ovat ongelmallisia, LDL-kokonaisluku on paljon vähemmän tärkeä kuin LDL-koostumus - itse hiukkasten muodot ja koot. Pienet, tiheät hiukkaset ovat tulehduksellisia ja liittyvät sydänsairauksiin. Suuremmat, pörröiset hiukkaset eivät ole. Tämä palaa nykyiseen keskusteluun tyydyttyneiden rasvojen terveydestä ja rasvan syömisestä. Runsaasti tyydyttyneiden rasvojen kulutus ruokavaliossa, jossa muuten ei ole riittävästi kuituja ja lehtivihreitä ja liian korkea sokeri ja puhdistetut hiilihydraatit, lisää pientä, tiheää LDL: ää. Puhtaista lähteistä, kuten tyydyttymättömistä rasvoista (oliiviöljystä) ja jopa tyydyttyneistä rasvoista (orgaanisesta kookosöljystä) peräisin oleva runsas rasvan kulutus pääasiassa sokeritonta jauhoja sisältämättömässä ja runsaasti vihanneksia ja kuituja sisältävässä ruokavaliossa voi todella parantaa kolesterolin koostumusta. ''

Se sanoi, että vaikka jokainen lääkäri puhui eri mieltä AHA: n yksiselitteisestä kookosöljyn hylkäämisestä, melkein kaikki olivat yhtä mieltä siitä, että tapa, jolla sitä usein kulutetaan hyvinvointimaailmassa, ei ole myöskään optimaalinen.

'Tyydyttyneiden rasvojen, kuten kookosöljyn, ongelma ilmenee, kun ihmiset syövät niitä puhdistettujen jyvien kanssa (jotka muuttuvat sokeriksi), kuten leipiä ja pastaa tai sokeriruokia', kertoo tohtori Cole. 'Tämä' sekoitettu ateria '-yhdistelmä vahvistaa tulehdukselliset vaikutukset sokeria. '

Pohjimmiltaan, kun on kyse terveydestäsi, sinun on tarkasteltava kokonaiskuvaa eikä eristettyä ainesosaa. Kookosöljy on vuorovaikutuksessa ihmiskehossa eri tavalla riippuen siitä, mitä muuta kulutetaan. Korkean sokeripitoisuuden, runsaasti hiilihydraatteja sisältävän ruokavalion täydentäminen kookosöljyllä lisää huonoa kolesterolia ja lisää tulehdusta. Kuten tohtori Cole sanoo, 'Jos et syö vihanneksia ja vältä hiilihapotettuja roskaruokia, ehdotan tyydyttyneiden rasvojen - kookosöljy mukaan lukien - rajoittamista.

Asiantuntijat totesivat myös, että annoskoolla on merkitystä. 'Joidenkin niin kutsuttujen terveysviranomaisten ehdottama ajatus lisätä 1-2 ruokalusikallista kookosöljyä jokaiseen ateriaan ei ole hyvä kaikille', sanoo tohtori Gottfried. Jotkut genotyypit painottuvat niin suurella rasvakuormalla. Kookosöljy on turvallista, erityisesti ruoanlaittoon, kun annos on oikea sinulle. Minulle se on 1 tai 2 ruokalusikallista päivässä. '

Viimeinen rivi?

Jokainen asiantuntija oli yhtä mieltä siitä, että kookosöljyä voidaan edelleen pitää terveysruokana sen keskiketjuisten triglyseridien, lauriinihapon ja tyydyttyneen rasvan yleisen väärinkäsityksen vuoksi. Se on kuitenkin käytettävä muuten yleisesti terveellisessä ruokavaliossa, jotta se ei aiheuta ylimääräistä tulehdusta kehossa, eikä sen tila terveellisempänä ruokaöljynä anna ruokavalio syödä ruokalusikallista sitä päivittäin. 'Kaikki tämä kookospähkinällä maustettu tyydyttyneiden rasvojen kiusaaminen korostaa todella mitä toiminnallinen lääketiede on erinomainen: selvittää, mitä kehosi rakastaa ja vihaa', Dr.Cole sanoo. 'Olemme kaikki erilaisia. Nähdessäni tuhansia potilaita vuosien varrella, en todellakaan voi kieltää sitä, että jotkut ihmiset pärjäävät paremmin vähemmän tyydyttyneillä rasvoilla ja toiset menestyvät enemmän. Kyse on siitä, mikä toimii sinulle. '

Tästä syystä Whole Foodsin perustaja ei usko, että kookosöljy on terveellistä -lisää, 25 dollarin jogurtti, joka vie terveysruokailun myrskyn.

Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: