Grillattuja kesävihanneksia kermavaahdolla
Kesäaikaan liittyy usein hauskoja, ulkogrilliä - ja runsaasti grillattuja kauden kasviksia. Vaikka takapihallasi ei olisikaan grilliä, voit silti nauttia herkullisista mauista grillatut vihannekset . Tämä resepti saa tuon mukavan hiiltyneen maun valurautapannulla, joten voit tehdä sen sisälle tai ulos. Ei vain sitä, mutta tämä yksi resepti voi todella toimia oppaana luomaan täydellinen kasvissyöjäystävällinen illallinen, tarpeeksi kevyt jopa lämpimimmille kesäöille.
Alkaen Kuinka syödä yhdellä kädellä , uusi keittokirja täynnä reseptejä ja muuta ravintoa uudet ja odottavat vanhemmat , 'tämä matalahissinen illallinen alkaa upottamalla kesävihannekset suolaisessa vedessä. 'Grillattu munakoiso ja kesäkurpitsa voivat olla joko suussa sulavia ihmeellisiä tai sitkeitä ja pelattavia' ', kirjoittavat kirjoittajat Christine Flynn ja Emma Knight. `` Viipaloitujen munakoisojen ja kesäkurpitsaan liottaminen voimakkaasti suolattuun veteen (yksinkertaisin suolaliuos) ennen grillaamista on yksi tapa herkkyyden edistämiseen. '
Yhdistä grillatut vihannekset kevyellä ja pörröisellä kermavaahdolla, maustettuna rosmariinilehdillä - ja runsaalla terveellinen oliiviöljy (kuten he kirjoittavat, 'aina enemmän oliiviöljyä'). Astia on viimeistelty muutamilla karkeilla paloilla hapantainen paahtoleipä kastella seokseen ja nauttia vihannesten rinnalla.
Grillattua kasvistaivasta kermavaahdolla
Tarjoilee 2 kevyena ateriana, 4 sivuna
Mainos
Ainekset
- 2 japanilaista munakoisoa, leikattu kahtia pituussuunnassa
- 2 kesäkurpitsaa, viipaloitu diagonaaliin ¼ tuuman kierroksiksi
- 1 kuppi ricotta-juustoa
- 3 rkl oliiviöljyä jaettuna
- 1 kevät rosmariini, lehdet erotettu ja hienonnettu
- Suolaa ja pippuria
Tarjoilu:
kesäkuu 19 merkki
- Paahdettuja kurpitsansiemeniä
- Ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 2 viipaletta hapanta tai valittua leipää, paahdettua
Menetelmä
- Täytä iso kulho huoneenlämpöisellä vedellä ja suolaa sitä, kunnes se maistuu kuin meri. Aseta munakoiso ja kesäkurpitsa kulhoon ja anna sen liota 30 minuuttia huoneenlämmössä. Tyhjennä ja taputa vihannekset kuivaksi puhtaalla teepyyhkeellä. Jos aika on olennaista, voit ohittaa vihannesten liottamisen, mutta ne eivät välttämättä tule aivan yhtä herkiksi.
- Puhdista ricotta monitoimikoneessa 1 rkl oliiviöljyä, rosmariinia ja ripaus suolaa 1-2 minuuttia, kunnes se on vaalea ja pörröinen.
- Kuumenna loput 2 rkl oliiviöljyä valurautapannulla korkealla lämmöllä. Kun se alkaa hohtaa, aseta munakoiso öljyyn, liha alaspäin ja aseta kesäkurpitsa yhdeksi kerrokseksi (sinun on ehkä grillattava erissä). Keitä 5–6 minuuttia, kunnes pohjat ovat kauniit ja ruskeat. Käännä jokainen munakoiso ja kesäkurpitsa paloilla pihteillä ja kypsennä vielä noin 5-6 minuuttia. Käytä kantta, jotta roiskeet ovat mahdollisimman pienet. Jos grillat erissä, siirrä keitetyt vihannekset reunustettuun astiaan ja pidä lämpimänä uunissa.
- Jaa ricotta lastalla lastujen väliin. Järjestä paahdetut vihannekset yläpuolelle. Mausta suolalla ja pippurilla, maun mukaan. Koristele kurpitsansiemenillä ja lisää oliiviöljyä (aina enemmän oliiviöljyä) ja tarjoile heti hapantaikakastikkeen kanssa.
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
