Yritin syödä yli 30 eri kasvia joka viikko kuukauden ajan – näin se meni

Vaikka biohakkerointi, yksityiskohtaisten ravitsemussuunnitelmien noudattaminen tai säänneltyjen harjoitusten tekeminen ei ole mitään väärää, pitkän elämän ei välttämättä tarvitse olla niin monimutkaista. Esimerkki: Ihmiset, jotka asuvat alueella Siniset vyöhykkeet (maailman alueet, joilla eläminen 100-vuotiaaksi on yleisintä) yleensä omaksua hitaamman ja yksinkertaisemman lähestymistavan – varsinkin mitä tulee ravitsemukseen. Blue Zone -keittiöiden filosofia on yksinkertainen: Mitä enemmän kokonaisia ​​ruokia, sitä parempi.

Jos monien kokonaisten ruokien syöminen on tarpeeksi hyvää maailman satavuotiaille, ajattelin, että sitä kannattaa kokeilla itsekin. Joten viime vuoden lopulla lähdin syömään (ja loksuttamaan) vähintään 30 kasvia joka viikko kuukauden ajan nähdäkseni, miltä se minusta tuntui.

Alla opastan sinut kokemukseni läpi, erittelen tulokset ja jaan vinkkejä, jotka olisin toivonut tietäväni aikaisemmin. Jos etsit tapaa lisätä ravintoaineiden saantiasi vuonna 2024 ilman rajoittavaa ajattelutapaa, tämä on sinua varten.

Mikä on 30 kasvin haaste?

Gastroenterologi Will Bulsiewicz, M.D., MSCI , suositteli aiemmin 30 tai useamman kasvin syömistä joka viikko hänen jaksossaan mindbodygreen podcast . Hän selitti, että tämä luku ei tullut tyhjästä - se on tutkimustulos.

'American Gut Project suoritti tutkimuksen ymmärtääkseen enemmän erityyppisistä suolistossa olevista bakteereista. Tässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että enemmän kasvien syöminen yleensä voi parantaa suoliston terveyttä, vaan tietty määrä erilaisia ​​kasveja joka viikko johti osallistujien terveimpään mikrobiomiin', Bulsiewicz selitti.

Hän jatkoi: 'He havaitsivat, että ihmisillä, jotka söivät yli 30 kasvilajiketta viikossa, oli terveellisimmät suoliston mikrobiomit.'

Tämän tutkimuksen vuoksi lifestyle-ihotautilääkäri Naana Boakye, M.D. , jopa suositteli haastetta niille, jotka etsivät kirkkaampaa, terveempää ihoa jaksossa mindbodygreenin Clean Beauty School . Löydät tämän suosituksen myös osoitteesta TikTok , ja monet käyttäjät esittelevät kasviksia sisältäviä aterioitaan.

1. elokuuta merkki

Sanomattakin on selvää, että kun lähdin 30 kasvin haasteeseeni, minulla oli runsaasti motivaatiota ja ideoita.

Mikä lasketaan kasveksi?

Yli 30 kasvin viikossa syömisen edut

Joten saatat ihmetellä – miksi kaikki tämä toimii? Onko se että hyödyllistä kuluttaa 30 eri planeettaa joka viikko? Asiantuntijoiden mukaan se on todella vaivan arvoista. Tässä syy:

Se tukee kukoistavia suoliston bakteereja

'Jokainen yksittäinen kasvi ruokkii eri mikrobiperheitä, ja ekosysteemin, myös suoliston ekosysteemin, sisällä olevat mikrobit ovat terveyden mittari. Se on kestävyyden mitta. Levymme monimuotoisuus tarkoittaa suoliston mikrobiomien vaihtelua, ja siitä tulee voitto', Bulsiewicz sanoi podcastissa.

Tiedämme, että terveellä suolistolla on positiivinen dominovaikutus muuhun kehoon, mukaan lukien ihoon, ruoansulatukseen, uneen, mielialaan ja moneen muuhun. Jos on hyvä aloittaa terveydelle, suolistosi on A+-valinta, ja tämä on hauska tapa tehdä se.

Se lisää kuidun saantia

Vaikka suolistosi hyötyy monimuotoisuudesta, myös ruoansulatusjärjestelmäsi hyötyy sen ansiosta lisääntynyt kuidun saanti . Mukaan hallituksen sertifioitu sisätautilääkäri ja vanhempi lääketieteen johtaja One Medicalissa Hemalee Patel, D.O. Tämä kuitulisäys auttaa myös yleisessä tulehduksessa.

'Se voi myös auttaa kylläisyyden tuntemisessa ja pitää sinut kylläisenä pidempään jatkuvalla energialla, jonka on osoitettu kompensoivan liikalihavuuden esiintymistä ja auttavan painonpudotuksessa', hän lisää.

Asiantuntijan vinkki

Se auttaa rajoittamaan prosessoitua ruokaa

Kun keskityt saamiseen lisää tietyntyyppisistä ruoista, toisista tulee vähemmän houkuttelevia. Johtava ravitsemusterapeutti osoitteessa Allaran terveys Felice Ramallo, MSCN, R.D., L.D./CDN on samaa mieltä: 'Lisäravinto keskittyy ruokien 'tukkaamiseen', joita haluaisit syödä enemmän, sen sijaan, että suljettaisiin pois ruoat, joita haluaisit syödä vähemmän. Minulle tämä tarkoitti prosessoituja ruokia.

Lisäravinto keskittyy ruokien 'tukkaamiseen', joita haluaisit syödä enemmän, sen sijaan, että suljettaisiin pois ruoat, joita haluaisit syödä vähemmän.

kaksoset mies sagittarius nainen

Näiden neljän viikon aikana söin huomattavasti vähemmän prosessoitua ruokaa. Tämän vuoksi aloin myös himoitsemaan sitä vähemmän ( Jotkut prosessoidut ruoat voivat aiheuttaa riippuvuutta! ).

Haasteen myötä aloin valmistamaan omaa kuumaa kastiketta, söin kokonaisia ​​hedelmiä välipalana kekseiden sijaan ja käytin luonnollisia makeutusaineita kahvissani ja teessäni. Tämä ei ollut aluksi helppoa, mutta siitä tuli tapa, jota jatkan edelleen kuukauden kuluttua.

Se tekee terveellisestä syömisestä kiinnostavampaa

Tämä haaste inspiroi minua kokeilemaan hedelmiä ja vihanneksia, joita en ollut koskaan ennen syönyt, vain siksi – mikä teki terveellisestä syömisestä paljon hauskempaa. Itse asiassa Ramallo rohkaisee kaikkia tätä haastetta yrittäviä tutkimaan uusia alueita sen sijaan, että pelaavat sitä turvallisesti.

'Käytä tätä mahdollisuutena tutustua uusiin keittiöihin. Jos voit tehdä syömisestä hauskaa, se on paljon helpompi noudattaa', hän selittää.

Se tekee sinusta paremman kokin

Jo nyt, kun olen lopettanut kasvieni seuraamisen juoksulistalla, huomaan kokeilevani enemmän yrttejä, mausteita ja ruoanlaittomenetelmiä kuin ennen. Lopputulos? Paremman makuista ruokaa joka aterialla.

Minun lähtökohtani

Ennen kuin sukeltan tuloksiini, haluan esitellä tämän sanomalla, että en ole aloittelija kasvissyömisen suhteen. Minulla on kokemusta vegaanisen ruokavalion noudattamisesta siellä täällä, mutta olen nyt kasvissyöjä. Asun myös New Yorkissa, joten minulla on pääsy korttelin päässä olevaan ruokakauppaan. Ruoan saatavuus on iso osa tätä , ja olen kiitollinen asemastani. Markkinoiden sulkeminen tekee tästä haasteesta huomattavasti helpompaa.

Ajatukseni 30 kasvin haasteesta

Olen ylpeä voidessani sanoa, että onnistuin syömään 30 kasvia viikossa neljän viikon ajan. Itse asiassa huomasin usein syöväni 50 tai 60 kasvia viikossa (mukaan lukien yrtit ja mausteet) kerran Löysin rytmin ruokaostokset ja reseptien rakentamisen kanssa .

Vaikka jokaisen syömäni kasvin kirjaaminen oli työlästä, huomasin tämän haasteen olevan paljon positiivisempi kokemus kuin mikään aiemmin kokeilemani ruokavalio yhden tärkeän tekijän vuoksi: Kyse on yhteen- laskemisesta, ei vähentämisestä.

Tällä tavalla se tuntuu enemmän haasteelta ja vähemmän ruokavaliolta, josta pidin apua mielenterveyteni kannalta. Ruokavalion muuttamisessa ja hyödyttömien asioiden rajoittamisessa ei ole mitään väärää, mutta en vain pidä ajatuksesta rajoittaa ruokaa (etenkään jo kasvissyöjä rajoittavan tekijäni kanssa).

Tämä ei nyt tullut ilman haastetta. Yhdelle ruoanlaitto vaikeutti kokonaisten elintarvikkeiden ostamista ja niiden saman tien käyttämistä (kuten en syö koko kukkakaalia yhdellä istumalla). Löysin kuitenkin tieni yli 30-vuotiaaksi – tässä ovat vinkit, jotka auttoivat minua.

Vinkkejä kokemuksesta

Tässä on se, mikä ajoi minut maaliviivan yli joka viikko:

• Yksi ja tehty menetelmä: Kun kokoat päivittäistavaraluetteloasi, pidä se enemmän monimuotoisuudesta kuin samojen elintarvikkeiden määrästä. Esimerkiksi sen sijaan, että ostaisin kaksi bataattia viikoksi, ostaisin vain yhden ja valitsisin sitten toisen vihanneksen paahdettavaksi.
• Nauti monipuolisesta valikoimasta yrttejä ja mausteita: Jos sinulla on vaikeuksia saada 30 kasvia vain hedelmistä ja vihanneksista, nojaa yrtteihin ja mausteisiin. Sen lisäksi, että voit lisätä viisi tai kuusi kutakin aterialle ja saada lähes puolet viikoittaisista kasveista, se myös lisää ainutlaatuisen maun jokaiseen ruokaan.
• Valitse teesekoitukset: Pelkän vihreän teen juomisen sijaan huomasin kurkottavani sekoituksia vihreän teen, mustan teen, piparmintun, kamomillan jne. kanssa. Suosittelen tätä lämpimästi, jotta voit laskea jokaisen yrtin kohti viikoittaista tavoitettasi.
• Tee itse kastike: Olipa kyseessä korianteri-limetti, tahinikastike tai kirpeä tilli-jogurttidippikastike, oman kastikkeen tekeminen oli aina hedelmällisempää kasvien monimuotoisuuden kannalta. Tämä auttoi minua myös livahtamaan sisään ylimääräisiä vihreitä tai yrttejä, kun en olisi niitä muuten käyttänyt.
• Säilytä elintarvikkeet pakastimessa: Oletko jo syönyt mustikoita tällä viikolla ja haluatko siirtyä toiseen hedelmään? Laita ne pakastimeen käytettäväksi ensi viikolla. Sama koskee kukkakaalia, parsakaalia, hienonnettuja bataatteja, banaaneja jne. Tämä auttaa estämään ruokahävikkiä ja säästää aikaa ja rahaa.

Kenen pitäisi kokeilla tätä haastetta?

Monien kokonaisten ruokien syöminen on melko yleinen suositus, mutta kaikki eivät pidä sitä yhtä nautinnollisena tai hyödyllisenä.

Etkö ole varma, että pidät siitä? Nämä tiedot voivat auttaa sinua.

Saatat nauttia siitä, jos haluat

• Rakastat ruoanlaittoa (tai haluatko rakastaa sitä)
• Syö jo täysruokaa päivittäin
• Ovat avoimia kokeilemaan uusia ruokia
• Kyllästyy samoihin aterioihin
• Ovat valmiita viettämään aikaa ruoanlaittoon

Tämä ei ehkä ole sinua varten, jos

• Älä pääse torille, jossa on kokonaisia ​​ruokia
• Ovat erittäin nirsoja kokonaisten ruokien suhteen
• Oletko uusi kasvirikkaaseen syömiseen (kokeile sen sijaan alhaisempaa tavoitetta)
• Ei pidä ruoanlaitosta ollenkaan

Pitääkö sinun laittaa ruokaa?

Kuinka tehdä siitä helpompaa

30 kasvin haaste oli minulle suuri menestys, ja tiedän, että asiantuntijat suosittelevat sitä myös monille ihmisille – mutta tämä ei ole kaikki tai ei mitään -haaste. Jos olet uusi ruoanlaitossa tai kasviperäisen syömisen parissa, sinun kannattaa aloittaa matalalla, ehkä 10 tai 15 kasvilla viikossa ja jatkaa eteenpäin.

'Kaikki kasvivaihtoehdot ovat parempia kuin ei mitään. On suositeltavaa keskittyä kasvien lisäämiseen jokaisen aterian yhteydessä sen sijaan, että keskittyisit tiettyyn määrään', Patel ehdottaa.

Sinun ei myöskään tarvitse kirjata kasvejasi, jos se on liikaa. En todellakaan pysy luettelossa nyt, koska jossain vaiheessa 30 kasvin syömisestä viikossa tuli tapa, jota minun ei enää tarvitse seurata puhelimellani.

Jos tarvitset lisämotivaatiota, numero on siellä – mutta ota tai jätä. Tiedät mikä on parasta fyysiselle ja henkiselle terveydelle. Kuten kaikki ravintoon liittyvät haasteet, tämäkin voidaan ja pitäisi räätälöidä tarpeidesi ja tavoitteidesi mukaan.

enkeli numero 177

Takeaway

Yritin syödä vähintään 30 erilaista kasvia viikossa ja huomasin sen olevan haastavaa, mutta myös palkitsevaa. Tämä tapa auttoi minua rajoittamaan prosessoitujen elintarvikkeiden käyttöä, tutkimaan uusia kulinaarisia pyrkimyksiä ja parantamaan suoliston terveyttä tässä prosessissa. Suosikkiosani? Kyse on lisäämisestä, ei vähentämisestä – joten en koskaan tuntenut olevani rajoittunut, mutta ruokavaliostani tuli samalla terveellisempää. Oletko valmis kokeilemaan sitä? Tässä on kasvirikas päivittäistavaraluettelo, jotta pääset alkuun .