Miksi sinun ei pitäisi leipoa hunajan kanssa
Useimmat reseptit löytyvät tänään vaihtoehtoja jauhoille , voita ja sokeria ruoka-aineallergioiden, suvaitsemattomuuden tai ruokavalion mieltymysten huomioon ottamiseksi. Vaikka ne eivät välttämättä ole yhtä dekadentteja kuin mummon vanhat reseptit, nämä klassikoiden toistot voivat olla yhtä tyydyttäviä. Korvauksista päätettäessä jotkut ihmiset valitsevat hunajan sokerin sijasta - mutta onko se paras vaihtoehtoinen makeutusaine?
Saadakseen lisätietoja hunajan terveydellisistä eduista ja saadakseen selville, kuinka hyvin se kestää leivonnaisia, MBG otti yhteyttä rekisteröityneisiin ravitsemusterapeutteihin ja ayurveda-asiantuntijoihin. Tässä on mitä heillä on sanottavaa tahmeasta, makeasta siirapista.
Hunajan terveyshyödyt.
Hunaja on luonnollinen ainesosa, joka on korjattu hunajakennoista. Sitä on käytetty sekä kulinaarisiin että lääkinnällisiin tarkoituksiin vuosisatojen ajan.
Rekisteröidyn ravitsemusterapeutin mukaan Titilayo Ayanwola, MPH, R.D., L.D. , 'käyttö hunajaa erilaisissa parantamismenetelmissä johtuu sen antimikrobinen , antibakteeriset ja anti-inflammatoriset ominaisuudet. ' Bonus: se on myös loistava iholle .
Ravitsemuksellisesti Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) sanoo 1 tl hunajaa sisältää 21,3 kaloria, 5,77 grammaa hiilihydraatteja ja 5,75 grammaa sokeria. 'Raakojen ja tummien hunajalajikkeiden antioksidanttipitoisuus on suurempi', Ayanwola kertoi aiemmin MBG: lle, mikä voi edistää terveellistä immuunijärjestelmää.
24. syyskuuta eläinradan
Jalostettuun valkoiseen sokeriin verrattuna hunaja on vähemmän jalostettua ja sen glykeeminen indeksi on matalampi , mikä tekee siitä paremman vaihtoehdon erityisesti diabeetikoille. Se on kuitenkin edelleen lisätty sokeri, kulinaarinen ja integroiva ruokavalio Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. , sanoi kerran, joten sitä tulisi silti käyttää säästeliäästi.
Mainos
Onko koskaan huono idea käyttää hunajaa leivontaan?
Ayurveda-käytäntöjen mukaan hunajan lämmittäminen tuo esiin myrkyllisiä ominaisuuksia, joten sitä tulisi välttää. 'Aine nimeltä 5-hydroksimetyylifurfuraali (HMF) esiintyy luonnossa hunajalla, ja matalilla tasoilla on osoitettu olevan monia terveydellisiä etuja '', sanoo lääkäri ja ayurveda-asiantuntija Avanti Kumar-Singh, M.D.
`` Jos hunajaa varastoidaan pitkään tai keitetään (kuumennetaan), HMF syntyy luonnollisesti, ja sen muodostuessa se voi olla myrkyllistä elimistölle '', hän selittää. 'Lisäksi kemiallinen prosessi, jota kutsutaan Maillard-reaktioksi, saa aminohapot ja sokerit reagoimaan kuumennettaessa - tämä on sama reaktio, joka aiheuttaa ruoan' ruskistumista '.'
Kasviperäistä ruokavaliota noudattavat haluavat myös välttää hunajaa, koska se on eläinten sivutuote. Vaahterasiirappi, taatelisiirappi ja agave ovat kaikki toteuttamiskelpoisia vaihtoehtoja.
Bottom Line
Hunaja on luonnollinen makeutusaine, jolla on suurempi ravintoarvo kuin puhdistetulla valkoisella sokerilla. Jos kuitenkin noudatat ayurvedisia käytäntöjä, hunajan lämmittämistä ei suositella, ja kasvipohjaisen ruokavalion omaavat haluavat välttää tuotetta.
Suosittelemme näitä niille, jotka päättävät käyttää sitä maltillisesti hunaja maissijuustomuffinit tai nämä fudgy treffit ?
9. helmikuuta horoskooppi
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
