Mikä on Välimeren ruokavalion pyramidi ja mitä ruokaa se sallii?

Muistat todennäköisesti oppinut ruokapyramidista lapsena - kaikki erilaiset ravitsemusluokat, kerroksittain tärkeysjärjestyksessä. Tämä pyramidi alkoi tärkeimmällä ryhmällä alhaalta, siirtyen vähiten ratkaisevaan yläosaan.

Vaikka koulussa pyrkimäsi ruokapyramidi ei todennäköisesti ole enää hyödyllinen (jos muistat, että alakategoria oli leipä), on olemassa toinen opas, joka saattaa olla syytä tarkistaa. Välimeren ruokavalio - joka nimettiin tärkein ruokavalio yleiseen terveyteen vuonna 2020 ja tunnetaan monista tieteen tukema hyötyjä - sillä on itse asiassa oma ruokapyramidinsa.

Saadaksemme paremman käsityksen siitä, mitkä elintarvikkeet muodostavat terveellisen Välimeren ruokavalion, kaivoimme sen ruokapyramidin historiaan ja kysyimme rekisteröidyltä ravitsemusterapeutilta Molly Knudsen, M.S., RDN , punnita.

Mikä on Välimeren ruokavalion ruokapyramidi?

'Välimeren ruokavalion pyramidi kuvaa Välimeren rajamaiden perinteisiä ruokavalion ja elämäntavan elementtejä, ja se voidaan tulkita ohjeeksi Välimeren ruokavalion noudattamiselle', Knudsen selittää.

Sen kehitti vuonna 1993 Oldways, elintarvike- ja ravitsemusjärjestö Harvardin kansanterveyskoulu ja Maailman terveysjärjestö .

Pyramidin pohja edustaa ruokia, jotka sinun pitäisi syödä joka päivä ja sisällyttää jokaiseen ateriaan. Ne sisältävät: hedelmät, vihannekset, kokonaiset jyvät, oliiviöljy, palkokasvit, pähkinät ja siemenet sekä oliiviöljy.

Seuraava taso edustaa ruokia, joita sinulla on mieluiten vähintään kaksi kertaa viikossa, mukaan lukien kala ja äyriäiset .

Sen jälkeen ovat ruokia, joita kulutetaan kohtuullisesti. Niihin kuuluu siipikarja, munat, juusto, jogurtti ja joissakin tapauksissa punaviini.

Lopuksi pienin osa Välimeren ruokavaliosta (yleensä erityistilaisuuksia varten) sisältää punaista lihaa, tyydyttyneitä rasvoja ja joitain makeisia.

sammakko unen merkityksessä

Kuvaaja:mbg luova/ mbg luova

Välimeren ruokavalion pyramidi sisältää myös liikunta ja ajatus aterioiden nauttimisesta muiden kanssa terveellisen elämäntavan välttämättöminä osina. Näiden näkökohtien sisällyttäminen on arvokasta, Knudsen selittää, koska hyvä ruokavalio ei korvaa liikunnan puutetta ja päinvastoin. Lisäksi 'ruoka ja aterioiden jakaminen muiden kanssa ovat vanhimpia tapoja muodostaa yhteys ja luoda suhteita ystäviin ja perheeseen', hän sanoo. `` Se mahdollistaa myös miellyttävämmän ja jopa hitaamman syömisen kuin yksin syöminen. ''

Kuinka se eroaa USDA: n ruokapyramidista?

Välimeren ruokavalion pyramidi julkaistiin vain vuosi sen jälkeen, kun Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) julkaisi oman ruokavalionsa pyramidin. Näin se hajotettiin:

• Ensimmäinen taso: 6-11 annosta hiilihydraatteja (leipä, pasta, riisi ja vilja)
• Toinen taso: 3-5 annosta vihanneksia; 2-4 annosta hedelmää
• Kolmas taso: 2-3 annosta meijeriä (maito, jogurtti ja juusto); 2-3 annosta proteiinia (liha, siipikarja, kala, pavut, munat, pähkinät)
• Yläosa: rasvat, öljyt ja makeiset maltillisesti

USDA-ruoan pyramidin erottaminen luokittain ja suositeltu päivittäinen saanti tekee siitä vähemmän joustavan kuin Välimeren ruokavalion pyramidi, ja antaa rajoitetun kuvan joidenkin elintarvikkeiden ravitsemuksellisesta vaikutuksesta. Esimerkiksi palkokasvit tarjoavat sekä hiilihydraatteja että proteiineja, ja vihannekset tarjoavat terveellisen annoksen hiilihydraatteja ja kuituja.

Välimeren ruokavalion pyramidi tunnustaa, että amerikkalaisen ruokavalion proteiineiksi luokitellut elintarvikkeet - kalat ja äyriäiset, siipikarja ja maitotuotteet sekä liha - ovat hyvin erilaisia ​​ravintoarvonsa ja kuinka usein niiden pitäisi syödä aterioihin, Knudsen sanoo.

Vastaavasti kaikkien rasvojen yhdistäminen USDA-pyramidissa ei eroa terveellisiä rasvoja (kuten pähkinät, siemenet ja öljyt) epäterveellisistä tyydyttyneistä ja transrasvoista. 'Se viestii edelleen, että kaikki rasvat ovat samanarvoisia ja siksi niitä tulisi rajoittaa', Knudsen selittää.

Onko Välimeren ruokavalion pyramidi edelleen hyvä malli noudatettavaksi?

USDA-pyramidia pidettiin terveellisenä mallina, jota voitiin seurata vuosina 1992-2005, mutta Välimeren pyramidi on edelleen hyvä esimerkki viitteeksi nykyään.

'Välimeren ruokavalion pyramidi on riittävän joustava räätälöitäväksi erilaisille maku- ja ruokavalion mieltymyksille, mukaan lukien kasvissyöjä , vegaani, gluteeniton jne. '', Knudsen sanoo.

'Vaikka tämä pyramidi luotiin 90-luvulla, se edustaa edelleen nykyisiä käytäntöjä ja uskomuksia siitä, mikä on perinteinen Välimeren ruokavalio', hän sanoo. Välimeren ruokavaliossa keskitytään siihen, mitä ei pidä syödä, vaan keskittyä terveellisiin ruokailutottumuksiin ja sisältää ravintotiheitä kokonaisia ​​ruokia.

Bottom line

Välimeren ruokavalio on osoittanut auttavansa sen lisäksi, että se on rajoittamaton ja helppo seurata edistää sydämen terveyttä , hallita painoa ja aineenvaihduntasairaudet , ja jopa viivästyttää neurodegeneratiivisia häiriöitä , kuten Alzheimerin tauti. Vaikka Välimeren ruokavalion pyramidi luotiin 1990-luvulla, se on edelleen yhdenmukainen ruokavalion nykyisten terveellisen ruokavalion periaatteiden kanssa.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

16. syyskuuta merkki

Jaa Ystäviesi Kanssa: