Tämä yhden astian trendi trendikäs paistettu feta on täynnä ravinteita ja makua

Ei ole monta kertaa, kun ajattelen sitä feta voi saada parempaa kuin se on luonnollisessa tilassaan. Se lisää jo herkullista kermaisuutta astioihin, joten se tuntuu melkein itsekkäältä kysyä sitä lisää. Ja silti, kun paistat sen, se muuttuu joksikin erilaiseksi - ei paremmaksi, mutta yhtä hyväksi. Se muuttuu pehmeämmäksi sekä tekstuuriltaan että maultaan ja tuntuu lempeämmältä syö fetaa , jos sillä on järkeä. Lisäksi jäännökset ovat kiinteitä.

Leivottu feta vihreillä ja sitruuna-tahinikastikkeella

Tarjoaa 2, 4 jakamista varten

Ainekset:

• 1 x 15 oz tinaa kikherneet (garbanzo-pavut), valutettu ja huuhdeltu
• 10½ oz (noin 3 pakattua kuppia) punaista, kiharaa tai lacinatoa lehtikaali , lehdistä poistetut varret, leikatut tai käsin repeytyneet 2 tuuman paloiksi
• 3 rkl oliiviöljy , plus enemmän tippuvaa
• Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
• 1 tl savustettua paprikaa
• ¼ tl cayenne-pippuria
• 2 x 8 oz lohkoa feta, mieluiten bulgarialainen, puolittunut vaakasuoraan 1 tuuman paksuisten kappaleiden valmistamiseksi
• ¼ kuppi kurpitsansiemenet
• 1 rkl tahini
• 3 sitruunan mehu
• 3 rkl neitsytoliiviöljyä

Menetelmä:

1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen a arkki pannulla sisällä.
2. Kun uuni on valmis, poista leivinpelti ja lisää kikherneet ja lehtikaali varovasti ja heitä sitten öljyllä, suolalla, pippurilla ja mausteilla puulusikalla tai käsillä varmistaen, ettet polta itseäsi. Levitä ainesosat tasaisesti, luo sitten pienet taskut fetan pesimiseen varmistaen, että niillä on suora kosketus leivinpeltiin. Valuta fetaa oliiviöljyllä ja pippurilla.
3. Palaa uuniin ja paista, kunnes feta on pehmennyt, lehtikaali on ruskistunut paikoissa ja kikherneet muuttuvat rapeaksi tummemmalla ruskealla sävyllä - noin 15-20 minuuttia. Sekoita lehtikaali ja kikherneet puulusikalla puoliväliin ja jätä feta sellaisena kuin se on, mutta pidä sitä silmällä kypsennysajan loppupuolella, jotta se ei menisi mukavasta ja raikkaasta palamaan. Lisää kurpitsansiemeniä viimeisten viiden minuutin kypsennyksen aikana, kun lehtikaali on juuri alkanut rapistua ja tulla voimakkaaksi vihertävänruskeaksi.
4. Sillä välin pienessä tarjoilukulhossa sekoitetaan tahini, ekstra-neitsytoliiviöljy, 2 sitruunan mehu sekä suola ja pippuri säätämällä mausteet maun mukaan. Poista tarjotin ja purista loput sitruunamehu vihreiden ja kikherneiden päälle. Jaa levyjen väliin ja tarjoile sidos sivussa.
5. Sekoita seuraavana päivänä jäännökset munakokkeliin tai käytä keitetyn jyvän päällä kastikkeen kanssa.
6. merkintä: Jos et ole fetassa (voimme puhua tästä myöhemmin), kokeile halloumia ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Halloumi on suolavedessä oleva juusto, jolla on korkea sulamispiste, minkä ansiosta grillaus, paistaminen tai paistaminen on helppoa hajoamatta. Ainoa haittapuoli on, että jos annat sen jäähtyä liian kauan, sen rakenne on kumimainen.

Resepti otettu luvalla Pidä se yksinkertaisena kirjoittanut Yasmin Fahr, julkaisija Hardie Grant Books helmikuu 2020, OVH 24,99 dollaria, Flexibound.

Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: