Tämä vaihtoehtoinen makeutusaine on itse asiassa ravintoaineiden pakattu supertähti
Andit saattavat olla tunnettuja kunnioitusta herättävästä luonnosta ja maailmankuuluista ruokakulttuureista, mutta entä heidän vaikuttava valikoima terveyttä lisääviä hedelmiä? Monet näistä eksoottisista hedelmistä - erityisesti Perusta, Ecuadorista, Boliviasta ja Chilestä - ovat saamassa enemmän huomiota ja kysyntää valtavirran wellness-maisemissa ja hyvästä syystä! Ne ovat täynnä vitamiineja, antioksidantteja, kuituja ja tärkeitä ravintoaineita, joiden uskotaan auttavan taistelussa sairauksia, tulehduksia ja parantavan yleistä terveyttä.
Lucuma-hedelmä, joka tunnetaan myös nimellä `` inkojen kulta '', on yksi näistä terveellisistä syötävistä, jota on vuosisatojen ajan vaalittu ravintolähteenä ja mainostettu Etelä-amerikkalainen superruoka.
Tässä artikkelissaMikä on lucuma-jauhe?
Lucuma-hedelmä kasvaa lucuma-puilla, jotka ovat endeemisiä Andien alangoille Chilessä, Ecuadorissa ja Perussa. Lucuma-jauheen (tai jauhon) valmistamiseksi hedelmä kuivataan alhaisissa lämpötiloissa tärkeiden ravintoaineidensa säilyttämiseksi ja jauhetaan sitten hienoksi, monipuoliseksi jauheeksi. Makean maun ja väitettyjen terveysetujen vuoksi lucuma-jauhetta käytetään terveellisempänä vaihtoehto sokeriin ja muihin tavallisiin makeutusaineisiin.
18. huhtikuuta merkki
Luonnollisesti gluteeniton ja vegaani, lucuma-hedelmällä on kuiva, jauhomainen rakenne ja se näyttää kuin päärynä ristitty avokado. Maukkaalla, lucuma-jauheella on hienovarainen bataatti-karamellimaku, joka on täynnä vaahteramaista profiilia, mikä tekee siitä toivottavan ruoan aromiaineen ja leivonnaisen (ajattele lucuma-jäätelöä tai lucuma-infusoitua Jaa vanukas).
Vaikka tuoreita lucuma-hedelmiä ei yleensä löydy Etelä-Amerikan ulkopuolella, sen jauhoja, massaa ja soseutettuja muunnelmia on helposti saatavilla useista terveysruokista ja Latinalaisen Amerikan ruokakaupoista.
MainosLucuma-jauheen terveysvaikutukset:
Se on suhteellisen hyvä kuidun lähde.
Yksi rkl lucuma-jauhetta (7,5 grammaa) antaa 2 grammaa kuitua, mikä tekee siitä kohtalaisen hyvän lähteen ravintokuitu verrattuna pöytäsokeriin tai muihin perinteisiin makeutusaineisiin. Säännöllinen kuitujen kulutus voi auttaa parantamaan hyvä terveys , suojaa tulehduksilta ja auttaa ummetus . Lisäksi lucuman kuitupitoisuuden uskotaan parantavan insuliiniherkkyyttä ja pitävän verensokeripiikit loitolla aterian jälkeen.
Se on terveellisempi makeutusaine-vaihtoehto.
Toisin kuin pöytäsokeri, lucuma-jauhetta kehutaan matalan glykeemisen (GI) korvikkeena (huomaa, että se ei ole täysin sokeriton) diabeetikoille tai kaikille, jotka etsivät terveellisempää luonnollista makeutusaine . Matala glykeeminen vaihtoehto voi nostaa verensokeritasoa vähemmän kuin muut makeutusaineet, kuten sokeri tai agave .
Jauhe sisältää runsaasti antioksidantteja.
Ksantofyylit (vastuussa lucuman kirkkaasta kullanvärisestä väristä), C-vitamiini, polyfenolit ja karotenoidit ovat lucuma-jauheen sisältämiä voimakkaita yhdisteitä. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että lucuma antioksidantti - rikkaat ominaisuudet (nimittäin polyfenolit ja karotenoidit) voivat suojata krooninen tulehdus , taistella vapaita radikaaleja vastaan ja edistää iho , silmä ja immuuni terveyttä.
Se voi tukea sydämen terveyttä.
Polyfenolit uskotaan olevan lucuman mahdollisten sydän- ja terveysvaikutusten takana. Kykynsä suojata sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta vastaan lucuma-hedelmissä esiintyvien polyfenolien ja muiden hivenaineiden uskotaan tukevan ja parantavan sydän- ja verisuonitauti terveyttä.
Se voi tukea suoliston terveyttä.
Liukoinen kuitu on ratkaisevan tärkeää kukoistavan, monimuotoisen suolen ekosysteemin ylläpitämiseksi, ja lucuma-jauhe voi olla optimaalinen suolistoa tukeva ja ruoansulatusta edistävä apu. Sen edut jatkuvat jopa sen jälkeen, kun hedelmä on dehydratoitu ja muuttunut erittäin hienoksi jauheeksi. Kuitujen kulutuksen säästäminen voi aiheuttaa tuhoja suolistobakteeripopulaatioille lisäämällä tulehdusta kehossa ja estämällä asianmukaista suoli toiminto.
Kuinka käyttää sitä?
Vaikka se on yksinkertainen, monipuolinen ainesosa, jota käytetään makeutusaineiden vaihtamiseen kahvissasi, teessäsi tai smoothieissasi, sitä voidaan käyttää myös leivonnassa, jos pidät mielessä sen korvaavista vastaavuuksista:
enkeli numero 223
1.Korvaa sokeri leivonnassa.
On syytä harkita yleistä nyrkkisääntöä: 1 rkl sokeria on 2 rkl lucuma-jauhetta. Samankaltaisten makuprofiilien vuoksi lucuma-jauhe on loistava vaihtoehto ruskealle sokerille. Muista kuitenkin, että lucuma-jauhe voi tehdä taikinastasi, reseptistäsi tai paistoseoksestasi kuivemman tai vähemmän kostean kuin tavallinen sokeri, sen liukoisuuden vuoksi.
kaksi.Käyttää sitä aromiaineena.
Ole luova! Lucuma-jauhe ei vaadi erityistä valmistelua, joten voit nauttia siitä vaivattomasti suoraan pussista. Lisää se suosikki kaurahiutaleiden keittoon, tehosmuuttuja tai tattari aamiaiskulho, ja olet tehnyt itsellesi terveellisen, maukkaan herkun.
10. toukokuuta eläinradan yhteensopivuus
Mistä se löytyy?
Lucuma-jauhetta on helppo ostaa verkosta ja sisään latinan kieli elintarvikemarkkinoilla. Orgaanista lucuma-jauhetta löytyy myös useimmista ravintolisiin erikoistuneista luontaistuotekaupoista. Kun sitä säilytetään ilmatiiviissä astiassa, lucuma-jauhe voi kestää jopa kaksi vuotta jäähdyttämättä ja poissa suorasta auringonvalosta.
Bottom line.
Lucuma-jauhe on loistava vaihtoehto makeutusaineiden vaihtoehdolle, jolla on bonuksia terveydelle. Ota kuitenkin huomioon edellä mainittu nyrkkisääntö, kun käytät sitä leivonnaisen korvikkeena.
Lucuma-jauhetta koskeva tutkimus on rajallista. Jos harkitset tämän kasvipohjaisen makeutusaineen käyttöä minkä tahansa terveydentilan hoidossa, ota ensin yhteys lääkäriisi tai terveydenhuollon tarjoajaan.
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
