Inkiväärin oikea varastointi niin, että koko Dang-juuri ei kutistu

Tuore inkivääri on yksi niistä erittäin monipuolisista ainesosista, joita jokainen keittiö tarvitsee. Inkivääri on eloisa, lämmin, makea ja puumainen kerralla - monimutkainen makuprofiili, joka yhdistyy hyvin useiden ainesosien kanssa ja tuo veneitä terveyshyödyt myös.

Mutta pieni tuore inkivääri voi mennä pitkälle, ja sitten sinulle jää tihkuvaa rypytettyä juurta. Ennen kuin paniikkia ja heittää sitä, lue paras tapa tallentaa tuoretta inkivääriä.

Ensin hanki hyviä juttuja.

Aloita tuoreimmasta inkiväärijuuresta. 'Etsi inkivääriä, jolla on kiiltävä, sileä ja tiukka iho ilman ryppyjä tai liian paljon irtonaisia ​​kuituja', sanoo kokki Samuel McCandless Arcana Boulderissa, Coloradossa. 'Perusvalmisteluissa se on yhtä tarkkaa kuin sinun on oltava.'

Oikea koko vaihtelee reseptisi mukaan, mutta jotain hieman isompaa voi olla helpompi hallita. 'Pidän parempana suuremmista paloista, koska minusta on paljon helpompi käsitellä kuorimalla, pilkkomalla tai viipaloiden', kertoo ruoanlaittoblogin perustaja Belqui Ortiz-Millili Belquin kierre ja a SideChef Premium Culinary kumppani. 'Jos olet jotain minun kaltaistani - kömpelö - tuo suurempi pala ehdottomasti auttaa!'

horoskooppi kesäkuussa

Kuinka kauan inkivääri kestää?

'Tuoreella inkiväärillä on melko kunnollinen säilyvyysaika jäähdytettäessä', McCandless sanoo. Jos varastoit sitä oikein, se voi kestää kolmesta neljään viikkoon. Tarkista vain säännöllisin väliajoin varmistaaksesi, että se pysyy kiinteänä, ilman homeen merkkejä.

Paras tapa säilyttää tuoretta inkivääriä:

1.Jätä kuorimaton inkivääri tiskille ja jäähdytä sitten.

Jos käytät vain pieniä määriä kerrallaan, älä kuori koko juurta. 'Suosittelen vain ostamista pieninä määrinä ja kuorintaa tarvitsemasi kerrallaan', McCandless sanoo.

Leikkaamaton, kuorimaton juuri voidaan jättää huoneenlämpötilaan, jos aiot käyttää inkivääriä päivässä tai kahdessa. Pidempään kuin se, ja se pysyy parhaiten jääkaapissa.

kaksi.Pidä kuorittu inkivääri suljetussa astiassa.

Kun olet leikannut tai kuorinut inkiväärinupin, sinulla on muutama vaihtoehto loput juuresta.

Helpoin tapa on pyyhkiä leikattu pää, kääriä se kosteaan pyyhkeeseen ja laittaa suljettuun astiaan tai uudelleenkäytettävä laukku . Toinen vaihtoehto? 'Haluan tyhjentää kaivokseni optimaalisen tuoreuden saavuttamiseksi', Ortiz-Millili sanoo.

Jos olet kuoriutunut liikaa, hänellä on myös hakkerointi sitä varten - kiinnitä se vodkan tai jopa sherryn purkkiin pitämään se tuoreena. 'Varmista vain, että se on kokonaan veden alla ja kestää muutaman viikon jääkaapissa.'

3.Pakasta inkivääri.

Kyllä, inkiväärin jäädyttäminen on mahdollista ( aivan kuten avokadot !) - ja se on todella kätevä tapa saada tuoretta inkivääriä käsillä. Noudata kuitenkin Ortiz-Millilin vinkkiä: 'Raastan sen ja laitan pieneen muoviastiaan ohuina kerroksina - noin 2 ruokalusikallista - niin, että välissä on pergamenttipapereita ja pakastan sen', hän sanoo. 'Asetan sen jääkaappiin edellisenä iltana, ennen kuin tarvitsen sitä, ja seuraavana päivänä se on valmis sekoittumaan muiden ainesosieni kanssa.'

Neljä.Suolaa se.

Jos sinulla on vähän kunnianhimoinen ja ostit enemmän inkivääriä kuin voit kohtuudella käyttää, hyvät uutiset. Sekä McCandless että Ortiz-Millili jakoivat suosikkireseptinsä inkivääriä peittaamaan:

Klassinen nopea ja helppo resepti suolakurkkua varten Belqui Ortiz-Millilin ystävällisyydestä

Ainekset:

• 7 oz. tuoretta inkivääriä
• ¾ kuppi riisietikkaa
• ⅓ kuppi sokeria
• ½ tl. kosher suola

Menetelmä:

20 kesäkuu horoskooppi

1. Kuori inkivääri ja huuhtele. Viipaloi inkivääri mahdollisimman ohueksi mandoliinilla.
2. Lisää keskipannuun kattilaan vettä noin puolivälissä ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, pudota inkivääriä veteen noin 30 sekunniksi, poista se siivilällä ja aseta purkkiin. Nauti näistä 30 sekunnista, koska se haisee niin hyvältä!
3. Lisää pienessä kattilassa riisietikka, sokeri ja suola ja kiehauta keskilämmöllä. Sekoita varmistaaksesi, että suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Kaada seos purkkiin inkiväärin kanssa, peitä ja anna jäähtyä.
4. Marinoitu inkivääri pysyy tuoreena noin kolme kuukautta.

Marinoitua inkivääriä, Samuel McCandless

Ainekset :

• 50 grammaa kuorittuna ja hienoksi viipaloituna kuituisen inkiväärin jyviä vasten
• 75 grammaa riisietikkaa
• 75 grammaa suodatettua vettä
• 3 grammaa suolaa
• 15 grammaa sokeria

Menetelmä:

1. Aseta inkivääri lämmönkestävään astiaan.
2. Tuo etikka, vesi, suola ja sokeri vain kiehuvaksi varmistaen, että sokeri ja suola ovat liuenneet.
3. Kaada inkivääri ja säilytä suljettuna jäähdytyksessä. Se on valmis noin päivässä ja säilyttää pitkään jääkaapissa.

Bottom line.

Pidä tuore inkivääri tuoreena kuorimalla vain tarvitsemasi. Säilytä sitä jääkaapissa suljetussa pussissa tai astiassa tai yritä raastaa ja pakastaa se. Ja jos päädyt enemmän kuin tarvitset, voit aina suolata sen.

Hyödyllisin tapa kuluttajien inkivääriin, tuore on yleensä paras panoksesi —Mutta koska peitattu lajike on a käynyt ruoka , se voi tarjota joitain probioottisia etuja. Kuitenkin päätät varastoida ja käyttää inkivääriäsi, tiedät, että saat melko hienoja ruoansulatusta, immuniteettia tukevia ja yleisiä terveysvaikutuksia.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: