Juhli kansallista kylmävesipäivää ja pistä täydellinen erä kotona
Toki on joukko ihmisiä, jotka juovat kylmää kahvia ympäri vuoden. Mutta meille kaikille aurinkoiset päivät tarkoittavat sitä lopulta kylmä haudutuskausi. Vaikka paikallisen kahvilasi kylmä keittäminen voi olla herkullista, voit tehdä sen myös kotona - ja se on yllättävän yksinkertaista.
Kahvin asiantuntija ja omistaja Maatilan kahvipaahtimet Phil Schein kertoo, mikä on kylmä keittäminen, miten se eroaa jääkahvista ja kuinka valmistaa kylmä kahvi kotona.
Tässä artikkelissa- 1 Mitä on kylmäjuoma? 2 Kylmä haudutus vs. jääkahvi.
- 3 Kuinka valmistaa kylmää annosta kotona. 4 Millaisia papuja minun pitäisi käyttää?
Mikä on kylmä haudutus?
Kylmä kahvi valmistetaan karkeaksi jauhetusta kahvista, joka kastetaan kylmässä vedessä yön yli (noin 12 tuntia). Tämä prosessi uuttaa kahvia ja luo tiivisteen.
Koska se on väkevöity, kylmä kahvi on paljon vahvempi kuin perinteinen tiputettu kahvi. Voit laimentaa sen enemmän vettä tai maitoa, vaikka tätä vaihetta ei tarvita. 'Jotkut ihmiset juovat sen melkein suoraan, ehkä pienellä maidolla', Schein sanoo. 'Toiset saattavat tehdä väkevöimiseksi suhde yhteen tai kaksi yhteen.'
Mainos
Kuinka se eroaa jääkahvista?
Jääkahvin valmistus on sama prosessi kuin kuuman kahvin valmistaminen - se jätetään yksinkertaisesti jäähtymään ja kaadetaan jäälle sen sijaan, että sitä tarjoillaan kuumana. Kylmän annoksen valmistus puolestaan tehdään hautumalla jauhettua kahvia yön yli eikä sen valmistamiseen tarvita lämpöä (joten kylmä kylmässä annoksessa).
Koska se on tiiviste, kylmä kahvi on yleensä vahvempi kuin jääkahvi, ja rekisteröidyn ravitsemusterapeutin mukaan Nour Zibdeh, M.S., RDN , kylmä panimo uuttaa vähemmän happoja ja katkeria yhdisteitä pavuista, jotka voivat tee kahvista helpompi sietää . '
Tässä: syvempi katsaus ero kylmän kahvin ja jääkahvin välillä .
Kuinka kauan se säilyttää jääkaapissa?
Koska makujen hajoamiseen ei ole lämpöä, Schein sanoo, että kylmällä annoksella on pidempi säilyvyysaika kuin muulla kahvilla. Se voi yleensä säilyttää jääkaapissa noin kaksi viikkoa.
881 enkelinumero
Kuinka tehdä kylmää hautua kotona.
Kotitekoisen kylmän annoksen aloittamiseksi tarvitset vain kahvipapuja, suodatuslaitteen ja astian juottaa ja säilyttää.
Maaperän suodattamiseksi voit käyttää jotain niin yksinkertaista kuin paperinen kahvisuodatin tai juustolappu. 'Voit myös käyttää ranskalaista lehdistöä, jos haluat', Schein sanoo. 'Se ei suodattaisi sitä samalla tavalla, mutta se on helppo tapa tehdä se, ja se toimii hyvin.'
Jos olet kiinnostunut ostamaan tarkemman panimolaitteen, Schein suosittelee tätä kylmävesikone OXO: lta .
skorpioni nainen kaksoset mies
Tässä on tarkalleen mitä sinun on tehtävä oman kylmän annoksen tekemiseksi:
Ainekset
- Jauhettu kahvi.
- Kylmä vesi
Puoli kiloa kahvia tuottaa noin puoli gallonaa kylmää kahvia.
Menetelmä
- Yhdistä 1 osa jauhettua kahvia 4 osaan kylmää vettä valitsemassasi Mason-purkissa tai astiassa.
- Jyrkkä yön yli (tai 12 tuntia).
- Siivilöi suodatin.
- Lisää maitoa tai vettä väkevöimiseksi (1: 1).
- Sekoita ja tarjoile.
Valinnainen: Voit myös harkita tuoreen kylmän annoksen vetämistä tehosekoittimessa jonkin ruoholla syötetyn kollageenin ja maidon kanssa yummy-hoitoon, johon on lisätty ravitsemuksellista lisäystä.
Millaisia kahvipapuja minun pitäisi käyttää?
Valitsemasi pavutyyppi tulee todella makusi mukaan. Suklaa-seteleille Schein ehdottaa keskipitkää paistia Keski-Amerikasta. Hedelmäisiä muistiinpanoja varten kokeile kevyesti paahdettuja afrikkalaisia kahvipapuja. 'Kevyempi paisti on kirkkaampi eikä ehkä niin houkutteleva' ', Schein sanoo. 'Maku tulee olemaan mielenkiintoinen - ehkä saat hedelmiä ja sitruunan nuotteja.'
Se, kuinka jyrkät perusteet, voi myös muuttaa makua. Ei ole oikeaa tai väärää tapaa liottaa niitä, mutta jotkut ihmiset haluavat jättää omansa huoneenlämmössä 12 tunniksi, mikä Scheinin mukaan luo suuremman suuhun enemmän suklaan nuotteja. Jääkaappiin kasteleminen johtaa puhtaampiin ja kirkkaampiin muistiinpanoihin.
Kyse on tosiaankin etusijasta. Kokeile erilaisia liotusmenetelmiä ja papuja (mukaan lukien kofeiiniton , jos se on sinun juttusi), kunnes löydät suosikkisi.
Bottom line.
Jos vietät lämpimämpää säätä kylmällä annoksella, näiden vinkkien avulla on helppo luoda kotona. Valitsitpa sitten tumman tai vaalean paahtamisen, varmista, että laimennat konsentraation vedellä tai maidolla - luota meihin, tämä ei ole niin lempeää kuin jääkahvi olisi.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
