3 hyödyllistä vinkkiä upeiden kofeiinittomien kahvipapujen keräämiseen joka kerta
Täällä tiimin elämäinfluxissa rakastamme integroida suosikki aamujuomamme osaksi hyvinvointirutiiniamme - ja minulle se tarkoittaa aina kahvia. Hyvin aseistettu hakkereita saadaksesi kaiken irti aamukuppi-joesta , Tiedän, että en ole yksin rakkaudessani tähän näennäisesti universaaliin juomaan. Päivinä, jolloin en tarvitse kofeiinia - mutta silti haluan tuon java-kokemuksen - kannatan kaikkia maukkaita kofeiinittomia vaihtoehtoja.
Kuitenkin, kun on kyse kahvipapujen ostamisesta (erityisesti kofeiiniton), pakkauksessa olevat tiedot voivat olla pelottavia. Onko jokin niistä huomionarvoinen vai vain melu? Halusitpa päivittää kodinvalmistusrutiinisi tai suunnitella paikallisten paahtimien suosikki pienyrityksesi, on muutama ensisijainen asia, joka on pidettävä mielessä, kun ostat kofeiinittomia kahvipapuja:
1. Ota huomioon paistostyyli (ja alkuperä).
Tietenkin kahvipapujen ostamisen ensisijainen tavoite on maku, ja makuprofiileihin vaikuttavat suurelta osin kaksi tekijää: paistostyyli ja alkuperä. Mitä tummempi paisti, sitä enemmän kaakao- ja karamellimakuja, kun taas kevyempi paahtaminen antaa hedelmällisempien ominaisuuksien loistaa, John's Nicolini, Peet's Coffeen paahtotoiminnan johtaja, kertoo elämäninfluenssasta.
9. elokuuta merkki
Mutta joskus unohdamme, kuinka kahvin alkuperä - missä se on kasvanut - vaikuttaa makuun. Kuten viinin kanssa , maailman eri alueilla on usein samankaltaisia makutuotteita kahvituotteessaan, Nicolini selittää. Etelä- ja Keski-Amerikasta peräisin olevissa kahveissa on yleensä suklaata tai punaisia hedelmiä, kun taas Afrikassa kasvatetut kahvit ovat usein ruohomaisia tai sitrushedelmiä.
Mainos
2. Tarkista paahtopäivä.
Ei ole väliä minkä tyyppistä kahvia ostat, 'paahtopäivän' tarkistaminen on käytäntö, jonka sinun pitäisi noutaa. 'Aika kahvin paahtamisen ja valmistamisen välillä on kriittinen viimeisen kaatamisen maun kannalta', Nicolini sanoo. 'Silti useimmat ihmiset ostavat papuja ilman tietoa siitä, milloin pavut paahdettiin.'
Totuus on, että kaikki tuotemerkit eivät sisällä paahtopäivää pakkauksissaan - joten pidä silmällä niitä, jotka tekevät. Kun olet saanut tuoreen tuoreen tuotteen paahdettua viime kuussa (mikä tarkoittaa enemmän vivahteita ja makua kuppissasi), toinen keskeinen komponentti on varastoi se oikein . Se tarkoittaa, että valitset ilmatiiviin astian - ja ihannetapauksessa pidät pavut kokonaisina jauhaa tuoreina, kun tarvitset niitä.
3. Katso, mainitaanko siinä kofeiinittomuus.
Vaikka edelliset komponentit pitävät paikkansa kahvikaupoista, ostettaessa kofeiiniton kahvi , kannattaa etsiä mitä kofeiiniprosessia käytettiin. Aivan oikein, on todella muutama tapa poistaa kofeiini kahvipavuista. (On syytä huomata, että kahvi ei ole koskaan oikea kofeiiniton - siellä on yleensä jäljellä oleva määrä.)
'Kahvia voisi kofeinoida puhtaasti kuumalla vedellä, mutta se myös hajustaa sen kokonaan', kertoo Peetin VP-kahvin ja paahtomestarin Doug Welsh. 'Loppujen lopuksi vettä käytetään liuottamaan kaikki namia-aineet kuppiin.'
Vaikka joissakin prosesseissa käytetään liuottimia, on olemassa kaksi ei-liuotinpohjaista vaihtoehtoa: Sveitsin vesiprosessi ja hiilidioksidiprosessi. Näihin sisältyy pääasiassa kofeiinikemikaalien kahvin riisuminen samalla kun strategisesti jätetään taakse tai lisätään kahvin maun antavat yhdisteet. Vaikka liuotinpohjaisissa prosesseissa ei ole mitään luonnosta vikaa, priorisoin henkilökohtaisesti vesiprosessin, koska siinä ei ole ylimääräisiä kemikaaleja.
Walesin mukaan parasta ennen kaikkea kahvia ostettaessa on maistella sitä - kofeiiniton kahvi ei saisi maistua yhtä herkulliselta kuin täyskofeiinilajike. Tämä on paljon helpompaa tehdä, kun ostat pavut suoraan paikallisesta kahvilasta, jossa ne saattavat valmistaa papuja tilaamaan joka päivä.
Riippumatta siitä, voitko maistella sitä, näiden strategisten vinkkien käyttäminen voi auttaa sinua löytämään oman kahvirituaalin arvoisen pussin. Sitten ainoa jäljellä oleva kysymys on: Kuinka panet kauniit pavut? (Jos kysyt minulta, kaikki on kyse kylmä hautua .)
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
