4-ainesosa pastakastike, kun improvisoitu pasta himo osuu
Kunnes tein tämän Easy Pine Nut -pastakastikkeen kirjastani, Koko ruoanlaitto joka päivä , Minulla ei ollut koskaan ollut todella hyvää kulhoa vegaanipasta . Tiedätkö, sellainen erittäin yksinkertainen pasta, joka tuntuu halaukselta, kastike päällystää varovasti jokaisen säikeen ja tuo kaikki ainesosat yhteen.
2525 enkelinumero
Umamipitoisen Parmigiano-Reggianon puute on havaittavissa monissa vegaanisissa pasta-annoksissa, mutta murskattujen kevyesti paahdettujen männynpähkinöiden yhdistäminen pieneen sitruunaan, oliiviöljyyn ja suolaan johtaa onnistuneen pastan `` enemmän '' makuun ja tekstuuriin, ei meijeri. Kun pasta on päällystetty tässä kastikkeessa, voit lisätä mitä tahansa kevyesti keitetyistä kevätvihanneksista a runsas punainen kastike .
Easy Pine Nut -pastakastike
Valmistaa ½ kuppia
Mainos
Ainekset:
- ½ kuppi (2½ unssia | 60 g) raakoja pinjansiemeniä
- 3 rkl (45 ml) neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl juuri puristettua sitruunamehua
- ½ tl hienoa merisuolaa tai enemmän maun mukaan
Menetelmä:
- Lämmitä keskipitkä paistinpannu keskilämmöllä 2 minuutin ajan. Heitä pinjansiemeniä, vähennä lämpöä matalaksi ja paahtoleipää sekoittaen usein 5 minuutin ajan tai kunnes tuoksuva ja kultainen.
- Siirrä laastiin tai minikoneeseen (katso huomautus) ja lisää oliiviöljy, sitruunamehu ja suola.
- Murskaa pähkinät survimella ja jauhaa, kunnes muodostuu tahna. Tai jos käytät pieniä monitoimikoneita, sekoita tasaiseksi, kaavi sivut ja sekoita uudelleen.
- Käytä heti tai säilytä kastiketta lasipurkissa jääkaapissa enintään kuukauden ajan.
merkintä: Jos sinulla on vain tavallisen kokoinen monitoimikone, saatat joutua kaksinkertaistamaan tämän reseptin, jotta se sekoittuu tasaiseksi; jos et halua tehdä ylimääräistä kastiketta, sekoita vain, kunnes se on mahdollisimman sileä, pysähtyen siirtämään seosta ympäri auttaakseen sitä sekoittumaan.
Ote: Koko ruoanlaitto joka päivä kirjoittanut Amy Chaplin (Artisan Books). Tekijänoikeus 2019. Anson Smartin valokuvat.
Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
