Miksi kokonaisvaltainen lähestymistapa on välttämätöntä elintarviketurvaan puuttumiseksi?

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan yksi yhdeksästä amerikkalaisesta oli epävarmaa ruoasta vuonna 2018, mikä vastaa 37 miljoonaa ihmistä. Ruokavarmuuden ongelma on kuitenkin olemassa maailmanlaajuisesti, ja se on usein systeemisten ja ympäristöongelmien tulosta. Ruoan epävarmuuden monenlaisten syiden takia ei ole olemassa yhtä ainoaa ratkaisua - sen sijaan kokonaisvaltaista lähestymistapaa tarvitaan pysyvään muutokseen.

• 1 Mitä on ruoan epävarmuus? 2 Ilmastonmuutoksen ja teollistumisen vaikutukset.
• 3 Vaikuttavat yhteisöt. 4 Mahdolliset ratkaisut.

Mikä on ruoan epävarmuus?

Ruoan epävarmuutta on useita määritelmiä, mutta sen ytimessä ruoan epävarmuus on kyvyttömyys saada ruokaa resurssien puutteen tai taloudellisten rajoitusten vuoksi.

'On tärkeää ymmärtää, että ruoan epävarmuus ja nälkä eivät ole sama asia', sanoo Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , Hunter College NYC: n ruokapolitiikkakeskus . Joku voi olla epävarma ruoasta olematta nälkäinen. Ne eivät ole keskenään vaihdettavissa. '

USDA määrittelee ruoan epävarmuus 'kotitalouden taloudellisena ja sosiaalisena edellytyksenä rajoitetulle ruoan saatavuudelle, kun taas nälkä on yksilötason fysiologinen tila, joka voi johtua ruoan epävarmuudesta'.

Mitä ovat ruoka-aavikot?

Ruuan epävarmuus liittyy usein ruoka-aavikot tai kaupunginosat, joilla on rajoitettu pääsy kohtuuhintaisiin ja terveellisiin ruokavaihtoehtoihin. Ruoka-aavikot ovat yleisiä kaupungeissa, joissa sekä elintarvikkeiden viljelymaata että ruokakauppojen käyttömahdollisuuksia on rajoitetusti.

Vaikka kaupungissa olisi iso ketjun ruokakauppa, se voi olla 20-30 mailin päässä tietystä naapurustosta, sanoo Max Scoppettone , kestävän ympäristön suunnitteluyrityksen tutkimus- ja kehitysjohtaja Plant Group . Koska useimmat kaupunkialueilla asuvat ihmiset luottavat joukkoliikenteeseen, pääsy näihin supermarketteihin on hankalaa ja voi olla kallista. Tämän seurauksena heidän on luotettava kulmakauppoihin tai bodegoihin, jotka eivät aina tarjoa tuoretta tai ravitsevaa ruokaa.

Vaikka kaupungit liittyvät yleisemmin ruoka-aavikoihin, Scoppettone sanoo, että niitä voi olla myös maaseudulla.

Entä ruoka-apartheidit?

Viime aikoina maanviljelijä ja ruokaoikeusaktivisti Karen Washington alkoi viitata ruoka-aavikoihin ruoka apartheid, puhua siitä, että ne eivät ole luonnollisia.

päivittäin rakkaus horoskooppi taurus

'Nämä yhteisöt ovat sosiaalisen eriarvoisuuden vaikutuksia' BB Arrington , sertifioitu ravintovalmentaja ja kestävän kehityksen kouluttaja, kertoo mbg.

Tämä nimi saa tällä epätasa-arvoisella tavalla ruokajärjestelmän jakautumisen rodun, maantieteellisen, uskoon liittyvän ja taloudellisen linjan mukaan. Toisin sanoen, ruoka-apartheidit eivät ole sattuman tulosta. Ne ovat pitkäaikaisen systeemisen epäoikeudenmukaisuuden tulosta.

Minkälaisiin yhteisöihin ruoan puute vaikuttaa eniten?

'Vaikka maantieteellinen sijainti, ilmastonmuutoksen, luonnonkatastrofien ja maaperän huonontumisen vaikutukset ovat kaikki kannattajia, mustat ja ruskeat yhteisömme kärsivät suhteettomasti', BB Arrington sanoo.

Yhden vuoden 2018 tutkimuksen mukaan rakenteellinen rasismi , tai '' kokonaisuus tavoilla, joilla yhteiskunnat edistävät rotusyrjintää vahvistamalla toisiaan epäoikeudenmukaisia ​​järjestelmiä, 'ovat luoneet sekä sosiaalisia että taloudellisia haittoja mustan ja ruskean yhteisöille. Nämä erot ajaa korkeampaa elintarviketurvaa rotujen ja etnisten ryhmien keskuudessa.

'Ruoan saatavuuden puutteella on kaskadivaikutus: aliravitsemus, terveyteen liittyvät kysymykset haastavien ruokailutottumusten vuoksi vaatimus ulkoisesta lääketieteellisestä / ravitsemuksellisesta tuesta, joka on useimmiten taloudellisesti ulottumattomissa '', BB selittää.

Lisää terveysruokakauppoja pääosin mustan ja ruskean yhteisöihin ei ratkaise ongelmaa, eikä yksittäinen yhteisöpuutarha tai terveydenhuollon työpajat, hän sanoo. `` Suuremmat rodun, talouden ja maantieteiden kysymykset suhteessa syntyneisiin kulttuureihin on otettava huomioon. ''

Ilmastonmuutos vaikuttaa myös terveellisen ruoan saatavuuteen.

' kyvyttömyys kasvaa ilmastosta johtuen ja maaperän laatu aiheuttaa ruoan epävarmuutta '', Scoppettone sanoo. Kun maatalousmaa ympäri maailmaa ei sovellu tiettyjen viljelykasvien viljelyyn (äärimmäisten sääolojen, sademallien muutoksen, ilmaston lämpenemisen, invasiivisten tuholaislajien tai kaikkien näiden tekijöiden yhdistelmän seurauksena), ruoan epäoikeudenmukaisuuteen liittyvät kysymykset tulevat vain painostumaan.

Perinteinen laajamittainen viljely pahentaa näitä kysymyksiä myötävaikuttamalla maan tuhoutumiseen ja metsien hävittämiseen, saastuttamalla vesilähteitä, heikentämällä maaperän terveyttä ja heikentäen ilman laatua.

BB: n mukaan taloudelliset haastavat yhteisöt ovat yleensä ensimmäisiä, joihin nämä ilmastotekijät vaikuttavat (katso myös: ympäristörasismi ).

Mitä on tehtävä näiden ongelmien ratkaisemiseksi?

Elintarvikkeiden epävarmuuteen liittyvät kysymykset ovat selvästi monimutkaisia ​​ja systeemisiä. Jotta niihin voidaan reagoida tehokkaasti, on tärkeää harkita lyhytaikaisten, pienimuotoisten ja pitkäaikaisten, laajamittaisten ratkaisujen yhdistelmää:

Yksilölliset ja yhteisölliset ratkaisut.

Pienessä mittakaavassa kaupungeissa asuvat ihmiset voivat osallistua tuoreen, terveellisen ruoan kasvattamiseen ja jakeluun, Plant Groupin perustaja Austin Arrington ehdottaa. Tämä voi tarkoittaa vapaaehtoistyötä yhteisöpuutarhassa tai tilan löytämistä katolta tai ikkunalaudalta ruoan kasvattamiseen.

Siitä huolimatta, 'niin paljon kuin pienimuotoisia lähestymistapoja tarvitaan yhteisöpuutarhoissa, meidän ei pidä jättää huomiotta tätä suurempaa olemassa olevaa elintarvikeinfrastruktuuria', Austin sanoo, että koulutus ja poliittiset muutokset ovat ratkaisevan tärkeitä kestävien ratkaisujen luomiseksi. Tämä tarkoittaa sitä, että yksilönä äänestäminen päätöksentekijöissä, joiden asialistalla on ruoka-oikeus, on toinen tapa tukea muutosta.

Silti 'et voi olla ulkopuolinen organisaatio, joka tulee yhteisöön ja kertoo heille, mitä syödä', hän sanoo. Se voi vain herättää epäluottamusta. `` Sinun on rakennettava olemassa olevaan kulttuuriin ja ruokakulttuureihin, jotka auttavat tukemaan näiden järjestelmien kasvien elämää. ''

Politiikka- ja kaupunkisuunnitteluratkaisut.

Lisäksi monet ihmiset epävarmoissa yhteisöissä tuntevat jo kasvit, tuntevat ruoan ja osaavat valmistaa hämmästyttäviä, terveellisiä aterioita, Austin sanoo. He tarvitsevat pääsyn maahan. 'Täällä meidän on tehtävä yhteistyötä Parks-osaston kanssa vapauttamaan tyhjät erät ja katot.' Katot ovat viimeinen ruokaraja, hän selittää.

Sen lisäksi, että maalle päästään, nuorempien sukupolvien kouluttamisella maatalouden osallistuvampiin prosesseihin - mukaan lukien veden ja maaperän laadun testaus - voi olla suuria vaikutuksia linjassa ja se voi kannustaa tulevaisuuden uraan maataloudessa. 'Uskon vihreän kauluksen talouteen käytännön tapana saada ihmiset työskentelemään ja saamaan hyvät palkat samalla kun rakennamme kestävää infrastruktuuria, jota tarvitsemme seuraavien sadan vuoden ajan tai kuinka kauan', hän sanoo.

Oikeiden maaperänhoitokäytäntöjen ja vaihtoehtoisten maankäytön tekniikoiden, kuten uusiutuva maatalous permakulttuuri voi myös auttaa hallitsemaan (ja mahdollisesti kääntämään) ilmastonmuutoksen kielteisiä vaikutuksia. 'Se lisää myös maaperän biologista monimuotoisuutta, joka on kriittinen ihmisen selviytymisen kannalta ja jota voidaan käyttää muulle maataloudelle sopimattomilla mailla', funktionaalisen lääketieteen lääkäri Mark Hyman, M.D. , kertoi aiemmin mbg: lle.

Nämä käytännöt yhdessä oikeudenmukaisen politiikan kanssa voivat auttaa luomaan pitkän aikavälin elintarviketurvan ja joustavuuden.

Yhteenvetona.

Ruokavarmuus on terveellisen ruoan saatavuuden puute. Ruokavarmuuden alueet - yleisesti kutsutaan ruoka-aavikot tai viime aikoina ruoka apartheid - liittyvät suoraan köyhyyteen ja useimmiten systeemisen rasismin tuloksena. Ilmastonmuutos ja laajamittaiset viljelykäytännöt voivat pahentaa elintarvikkeiden epävarmuutta koskevia kysymyksiä rajoittamalla mahdollisuuksia kasvattaa ravintokasveja. Holistinen lähestymistapa ja tämän monimutkaisen asian jokaisen puolen tarkastelu on ainoa tapa luoda kestävä ratkaisu.

Haluatko oppia, kuinka feng shui voi auttaa sinua luomaan korkean tunnelman kodin ja asettamaan voimakkaita aikomuksia unelmiesi ilmaisemiseksi? Tämä on feng shui modernilla tavalla - ei taikauskoa, kaikki hyvät tunnelmat. Napsauttamalla tätä voit rekisteröityä ilmaiseen istuntoon Danan kanssa, joka antaa sinulle 3 vinkkiä kodin muuttamiseen tänään!

Jaa Ystäviesi Kanssa: