Tämä kaali- ja kaalikaali on täydellinen yksin tai täytteenä

On hämmästyttävää, kuinka yksinkertainen ohut viipalointi ja täydellisen kastikkeen lisääminen voi täysin muuttaa kasan vihanneksia jotain erityistä, ja tämä slaw on juuri sitä.

8. heinäkuuta merkki

'' Tämä slaw muistuttaa minua lehtikaalin trendikäs hyvyys joka kerta kun teen sen, kirjoittaa Marta Stewartin entinen ruokatoimittaja ja stylisti Tara 'Teaspoon' Bench uudessa keittokirjassa Elää elämää herkullisesti . 'Viipaloin lehtikaalin ohuesti ja annan sen sitten marinoitua kastikkeessa muutaman minuutin ajan. Etikka pehmentää runsaita, ristikkäisiä lehtiä ja tekee niistä pehmeitä, mutta silti rapeita. '

Ja tämän astian kruunu on kotitekoinen korianteri-kalkkikastike. 'Se on niin herkullista, ja mauste on täysin tasapainossa', Bench kirjoittaa. Mikään salaatti ei ole turvallista, kun tämä kastike on käsillä! Tiputan sitä mihin tahansa suhteellisen vihreään, jota tarjoillaan kulhossa, ja käytän sitä jopa kanan tai hame-pihvin marinadiin.

Yksi suosikki asioistamme slaws , kuten tämä innokas kastike, on heidän monipuolisuutensa: vaikka ne voivat olla loistava lisuke, ne ovat myös hieno lisä huippusalaatteihin ja muuhun - piirteellä Benchillä on joitain neuvoja hyödyntää: 'Tämä lehtikaali voi pitää kiinni omistaa kulhosta, mutta se on myös hienoa tacojen slaaviksi, mahtava mustilla papuilla ja grillatulla kanalla. '

Kaali- ja kaalisalaatti Retiiseillä ja pepitoilla

Antaa 4-6 annosta

Ainekset

• 3 kuppia hienoksi viipaloitua ja hienonnettua lehtikaalia, paksut varret poistettu
• 1⁄2 kuppia ohuiksi viipaloitua kaalia
• 1 kuppi julienned tai silputtua porkkanaa
• ½ kuppi ohuiksi viipaloidut retiisit
• ½ kuppi paahdettua pepitaa
• 1 resepti Hellästi mausteinen korianteri-kalkkikastike (alla), valmistettu

Menetelmä

1. Heitä suuressa kulhossa lehtikaali, kaali, porkkanat, retiisit ja pepitat.
2. Valuta useita ruokalusikallisia hienovaraisesti mausteisia korianteri-kalkkikastikkeita ja heitä.
3. Anna salaatin istua 10 minuuttia ja heitä sitten lisää kastiketta ja tarjoile.

Hienosti mausteinen korianteri-kalkkikastike

Tekee 1 kuppi

Ainekset

• ¼ kuppi tuoretta lime mehua
• 2 rkl omenaviinietikkaa
• ¼ tl cayenne-pippuria
• ½ tl jauhettua kumina
• ¼ tl kosher-suolaa
• 1 rkl hunajaa
• 2 rkl hienonnettua korianteria
• ⅔ kuppi avokadoöljyä

Menetelmä

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kaikki ainesosat öljyä lukuun ottamatta, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
2. Lisää öljy hitaasti, vispilä jatkuvasti. Tarjoile tai säilytä peitetyssä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai jääkaapissa enintään 3 viikkoa. Jos se on jäähdytetty, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja ravista hyvin ennen tarjoilua.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

8. joulukuuta eläinradan

Jaa Ystäviesi Kanssa: