Onko auringonkukkaöljy hyvä sinulle? 3 huomionarvoista etua + mitä etsiä

Auringonkukkakimppu on yksi kutsuvimmista saatavilla olevista kukkaesineistä, joten pitäisikö auringonkukkaöljystäkin tulla kotitaloudesi peruselementti? Ruokakaupan hyllyillä on niin monia erilaisia ​​öljyjä, ja jokainen muunnelma tarjoaa ainutlaatuisen valikoiman etuja kehosi ravitsemiseksi terveellisillä rasvoilla.

Ekstraneitsytoliiviöljyä mainostetaan yleensä ravitsevimpana ruokaöljynä, mutta auringonkukkaöljy sisältää myös joitain huomionarvoisia ravintoaineita – kannattaako se vaihtaa? Tässä on kaikki, mitä sinun tulee tietää tästä ruokaöljymuodosta.

Auringonkukkaöljyn tyypit

Auringonkukkaöljyä on kolmessa eri muodossa: korkea-oleiinihappo, keski-oleiinihappo ja linoliöljy. Erot näissä öljyissä ovat niiden rasvahappoprofiilissa. Öljyhappo on eräänlainen kertatyydyttymätön rasvahappo (tai MUFA), kun taas linolihappo on eräänlainen omega-6 monityydyttymätön rasvahappo (tai PUFA). Joten runsaasti oleiinihappoa sisältävällä auringonkukkaöljyllä on korkea MUFA-profiili, kun taas linolihappo-auringonkukkaöljy koostuu pääasiassa omega-6-PUFA:ista. Niin, mikä on paras valinta ?

Terveellisin auringonkukkaöljy on runsaasti oleiinihappoa sisältävä lajike. 'Oleiinihappo on omega-9-rasvahappo, joka on yhdistetty sydämen terveyteen - erityisesti kolesterolin ja tulehduksen vähenemiseen', selittää mbg Collective -jäsen ja rekisteröity ravitsemusterapeutti. Jess Cording, M.S., R.D., CDN . 'Linoleiinihappo on omega-6-rasvahappo. Vaikka tarvitsemmekin omega-6-rasvahappoja, liian paljon on liitetty lisääntyneeseen tulehdukseen kehossa.'

Nämä erot terveysvaikutuksissa liittyvät rasvahappojen kykyyn vastustaa oksidatiivisia vaurioita jalostuksen ja kypsennyksen aikana. Miksi sillä on väliä? No, öljy, joka kokee merkittäviä vahinkoja, voi lopulta johtaa epäterveellisiin prosesseihin kehossa, kuten oksidatiiviseen stressiin ja tulehduksiin, lääkäri Cate Shanahan, M.D. , kasvi- ja siemenöljyjen arvostettu viranomainen ja julkaisun kirjoittaja Fatburn Fix sanoi aiemmin mindbodygreenille. Ja omega-6-PUFA:t, kuten linolihappoauringonkukkaöljy, hapettuvat helpommin kuin PUFA:t. 

TL;DR: Joten vaikka linolihappo-auringonkukkaöljy saattaa olla yleisin, se on korkea-oleiinihappoinen öljy, jota sinun pitäisi tavoittaa. (Ja syvemmälle sukeltaaksesi vivahteisiin auringonkukkaöljy, tutustu oppaaseemme .)

16. huhtikuuta eläinradan yhteensopivuus

5 auringonkukkaöljyn terveysvaikutusta

Sen lisäksi, että on a terveellistä rasvaa tasapainoisessa ruokavaliossa , joitain auringonkukkaöljyn merkittäviä etuja ovat:

Suojaus soluvaurioilta

'Kaikki auringonkukkaöljy sisältää E-vitamiinia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka liittyvät soluvaurioiden suojaamiseen', Cording selittää. Erityisesti E-vitamiini auttaa poistamaan vapaita radikaaleja (jota löytyy tietyistä elintarvikkeista ja saasteista), jotka aiheuttavat soluvaurioita ja taistelevat oksidatiivista stressiä vastaan ​​edistääkseen tervettä ikääntymistä.

Paikallinen ihon kosteutus ja tuki

Vaikka linolihappo-auringonkukkaöljy ei ehkä ole ihanteellinen muoto ruoanlaittoon, se voi auttaa kosteuttaa ihon suojakerrosta 1 kun sitä käytetään paikallisesti. Itse asiassa yksi tutkimus paljasti, että tämä kasviöljy voi itse asiassa auttaa korjaamaan ihon suojakerrosta samalla kun se parantaa kosteutta ja auttaa haavan paranemisessa.

Paikallisesti levitettynä auringonkukkaöljy voi myös auttaa torjumaan UV-vaurioita ja tulehdus 2 , koska se sisältää E-vitamiinia (tuttu rasvaliukoinen antioksidantti).

On syytä huomata, että oliiviöljy voi myös tarjota ihollesi samanlaisia ​​​​etuja.

Tukee sydämen terveyttä

Auringonkukkaöljy ei ainoastaan ​​tue tervettä ja kosteutettua ihoa, vaan se voi olla loistava vaihtoehto ruoanlaittoon. 'Monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävien öljyjen, kuten auringonkukkaöljyn, mukaan lukien on positiivinen vaikutus kolesterolin kertymiseen, mikä vaikuttaa sydän- ja verisuonitautien ilmaantuvuuteen', huomauttaa integroiva ravitsemusasiantuntija. Ella Davar, R.D., CDN .

Tämä koskee kuitenkin runsaasti oleiinia sisältävää auringonkukkaöljyä. 'Oleiinihappo on tunnetusti sydämelle terveellinen ainesosa a Välimerellinen ruokavalio malli ja elämäntapa', sisäinen ravitsemusasiantuntijamme ja tieteellisten asioiden varapuheenjohtaja Ashley Jordan Ferira, Ph.D., RDN , kertoi aiemmin mbg:lle.

Tietysti myös muut yleiset ruoat, kuten avokado ja tietyt pähkinät, sisältävät rasvahappoja, mutta jos haluat hiipiä tämän makroravinteen salaatinkastikkeeseen tai kasvisruoaan, auringonkukkaöljy voi olla hyvä vaihtoehto.

FAQ

Takeaway

Auringonkukkaöljyssä on paljon vivahteita, mutta terveellisten rasvojen ja joidenkin merkittävien etujen ansiosta auringonkukkaöljy kannattaa ottaa mukaan ruoanlaittokiertoon – varmista vain, että ostat öljypitoisen vaihtoehdon. Auringonkukkaöljy voi olla loistava pohja salaattikastikkeillesi tai paistetuille kasviksille sekä sisäisten että ulkoisten hyötyjen vuoksi.

Ruokaostoksia tehdessä on helppo tulla tottumukseksi, mutta auringonkukkaöljyn lisääminen ostoskoriin (tuoreen kukkakimpun ohella) voi tuoda vaihtelua ruoanlaittoon.