Mikä on parempi suolistolle: kuidut vai fermentoidut ruoat?

Kirjoita Google-hakupalkkiin 'parhaat ruoat suoliston terveydelle', niin suuri määrä kuitu- ja probioottipitoisia perusravinteita todennäköisesti nielee näytön. Kimchi, hapankaali, pavut, lehtivihannekset, niin sanotusti – monet ruoat lisäävät suoliston hyviä sairauksia.

Ja katso, emme koskaan halua asettaa terveellisiä ruokia toisiaan vastaan ​​– meillä on enemmän 'kaikki ovat tervetulleita juhliin' -lähestymistapaa, mutta saatat ihmetellä, mikä suoliston terveellinen kategoria on edes hieman parempi: kuitu vai fermentoidut ruoat? Hallituksen sertifioitu sisätautilääkäri Vincent Pedre, M.D., kirjoittaja GutSMART-protokolla , voi olla vain vastaus.

16. heinäkuuta eläinradan

Kuitu vs. fermentoidut ruoat

Ensimmäiset asiat ensin: määritellään nämä ruokaryhmät. Kuitu on monimutkainen hiilihydraatti, jota löytyy yksinomaan kasveista ja joka ei hajoa ruoansulatuskanavassa ja auttaa siten kylläisyyden tuntemisessa, ruoansulatuksessa, verensokeritasapainossa, terveet suolenliikkeet ja mikrobien tasapaino (eli hyvä vs. huonot suolistotaudit). Kuitupitoisia perustuotteita ovat tattari, ohra, lehtikaali, parsakaali, linssit ja paljon muuta – löydät täydellisen luettelon tässä , sekä suosikkimme kuitulisäaineita .

Fermentoidut ruoat sitä vastoin syntyvät käymisen (duh) kautta, jossa hiiva ja bakteerit hajottavat elintarvikkeiden komponentit, kuten luonnolliset sokerit, ja tuloksena on ruoka täynnä probiootteja (eli hyvät bakteerit). . Joitakin esimerkkejä ovat kombucha, kimchi, hapankaali, miso ja jogurtti sekä plus muut .

Keittäen kaiken yhden lauseen vertailuun: Kuituruoka syöttää suolistossasi olevia hyviä vikoja, kun taas fermentoidut ruoat auttavat lisäämään näiden hyvien bakteerien todellista määrää. Molemmat ovat viime kädessä tärkeitä suoliston optimaalisen terveyden kannalta, ja toinen ei välttämättä ole 'parempi' kuin toinen. Jos olet kuitenkin vasta aloittamassa suoliston terveyteen liittyvää matkaasi, saatat haluta saada kylläiseksi fermentoituja ruokia ennen kuitujen lataaminen.

Käytössä mindbodygreen podcast , Peter viittaa tutkimus 1 jossa tutkijat mittasivat mikrobien monimuotoisuutta ihmisillä, jotka söivät viidestä kahdeksaan annosta kuitua päivässä verrattuna niihin, jotka söivät kuusi kupillista fermentoitua ruokaa päivässä: '[He havaitsivat], että runsaasti fermentoitua ruokaa sisältävä ruokavalio lisäsi mikrobien monimuotoisuutta ryhmässä ja alensi 19 tulehdusmarkkeria', hän selittää.

Kuitupitoinen ryhmä näki positiivisia vaikutuksia mikrobien toimintaan ja immuunivasteeseen, muistakaa, mutta fermentoidut ruoat vaikuttivat merkittävästi tulehdukseen. Sinun kannattaa kuitenkin lisätä fermentoitujen ruokien saantia ennen kuin lisäät huomattavan määrän kuitua, jotta voit vähentää tulehdusta ja lisätä mikrobien monimuotoisuutta ennen kuin ruokit terveitä suolistosairauksia.

Muista vain, että molemmat ruokaryhmät ovat viime kädessä tärkeitä suoliston yleisen terveyden kannalta. 'Inhoan sitä, että he vastustivat kuitupitoisia [ruokia] korkeafermentoituja [ruokia] vastaan. Mielestäni olisi pitänyt olla kolmas ryhmä, jossa ei ollut ruokavaliointerventiota, jotta voisimme nähdä nämä kaksi sitä vastaan', Pedre sanoo. 'Mutta täällä alkaa pudota joitain todella hienoja kysymyksiä, koska en usko, että kyse on kuidusta verrattuna fermentoituun. Kyse on oikeastaan ​​näiden kahden yhdistelmästä.'

Takeaway

Mitkä ovat parhaat ruoat suoliston terveydelle? Suosittelemme edelleen kuitua ja fermentoituja ruokia, koska molemmat ovat viime kädessä välttämättömiä kukoistavalle mikrobiomille. Kuitenkin, jos sinulla on jo epäterveellinen, tulehtunut suolisto, saatat haluta erityisesti kuormittaa fermentoituja ruokia. Kun olet täydentänyt terveitä suolistobakteereja, saatat tuntea olosi mukavammaksi ruokkia niitä kuiduilla. tässä on seitsemän fiksua tapaa tehdä juuri niin.