Selvitetään tämä: Onko rypsiöljy terveellinen valinta?
Voi olla vaikeaa navigoida terveiden rasvojen maailmassa, lisääntyä väärää tietoa ja jopa asiantuntijoiden keskuudessa , mitkä tyypit sopivat sinulle parhaiten.
Keskustelun pääjohtaja on viinirypäleöljy, viininvalmistuksessa käytettyjen rypäleiden siemenistä valmistettu öljy. Vaikka sen kulutuksella on järkeä kestävän kehityksen näkökulmasta (pyrimme poistamaan ruokahävikin aina kun mahdollista!), Onko se terveellistä? Osoittautuu, vastaus on monimutkainen. Mennään asioiden pohjalle.
Onko rypsiöljy tulehdusta estävä?
Viinirypäleensiemenöljyssä on paljon monityydyttymättömiä (70% koostumuksesta) verrattuna kertatyydyttymättömiin rasvoihin (17%), toisin kuin oliiviöljy, joka on päinvastainen (73% monityydyttymättömiä rasvoja). Suurin osa monityydyttymättömästä rasvasta on linolihappoa, omega-6: ta, ja öljy sisältää alle 2% omega-3: ta, mikä antaa sille omega-6: omega-3-suhteen 696: 1. ' Me kaikki tiedämme, että omega-6-rasvahappoja pidetään tulehduksellisina ja että länsimaisen ruokavalion ylittävän omega-6-rasvahappojen uskotaan osittain olevan syyllinen sydänsairauksiin '', selittää Vincent Pedre , M.D., mbg-kollektiivijäsen ja hyvä terveysasiantuntija .
27. helmikuuta horoskooppi
Tässä on monimutkainen asia. 'Linolihappo muuttuu tyypillisesti gammalinolihapoksi, kun se sulatetaan ja gammalinolihapolla voi olla hyödyllistä ominaisuuksia, kuten kolesterolin ja tulehduksen alentaminen, varsinkin kun se muutetaan DGLA: ksi '', kertoo Robert Graham, MD TUORE NYC: n kanssa. Mukaan yksi tutkimus 'Rypäleensiemenöljyssä olevat polyfenolit pystyvät estämään arakidonihapon (AA) vapautumisen, joka on vastuussa leukotrieenien ja prostaglandiinien tuotannosta, mikä puolestaan aktivoi tulehdusreaktion.'
Valitettavasti suoraan rypäleensiemenöljystä ei ole tehty paljon tutkimusta. ' Yksi tutkimus osoitti parantuneen erittäin herkän C-reaktiivisen proteiinin (tulehduksellinen markkeri) ja insuliiniresistenssin ylipainoisilla / liikalihavilla naisilla ', Pedre kertoo. 'Tutkimus tehtiin kuitenkin huonosti, koska he vertailivat rypsiöljyä toiseen korkea-omega-6-öljyyn - auringonkukkaöljyyn. Olisi ollut parempi tutkimus verrata rypsiöljyn saantoa kylmäpuristettuun neitsytoliiviöljyyn. ''
neitsyt mies kauris nainen
Muut opinnot viittaavat viinirypäleensiemenuutteen korkean E-vitamiinipitoisuuden tulehdusta estäviin vaikutuksiin. 'Rypäleensiemenuutteilla on myös osoitettu olevan syöpää estäviä ominaisuuksia estämällä lisääntymistä ja indusoimalla paksusuolen syöpäsolujen solukuolemaa niiden fenoliyhdisteiden, kuten proantosyanidiinien, vuoksi', Pedre sanoo. '' In vitro -tutkimukset ovat kuitenkin hyvin kontrolloituja ympäristöjä, jotka eivät välttämättä tarkoita öljyn käyttäytymistä in vivo. Ja rypsiöljy ei ole sama kuin uute. '
Mainos
Muut avaintekijät rypsiöljyn terveysprofiilissa.
Viinirypäleöljyn rasvamekanismin lisäksi on yksi iso ammattilainen ja yksi iso huijaus. Positiivinen puoli on, että rypsiöljyllä on korkea savupiste, mikä tarkoittaa, että voit valmistaa sitä korkeassa lämpötilassa ilman rasvan hapettumista tai hankaantumista (terveellisimmistä öljyistä tulee tulehduksellisia, kun niitä käytetään ruoanlaittoon savupisteen yläpuolella).
Oinas mies vesimies nainen
Mitä huijaukseen? '' Useimmat rypsiöljyt jalostetaan tehtaissa käyttämällä liuottimia öljyn uuttamiseksi. Yleinen käytetty liuotin on heksaani, joka on myrkyllinen aine keholle '', Pedre kertoo. 'Valmistajat voivat väittää, että lopputuotteessa on sitä pieninä määrinä, mutta ongelmana on, että nämä liuottimet ovat rasvaliukoisia ja siten bioakkumuloituvat kehon rasvakudoksiin, missä ne pysyvät vuosia.' Halpaa rypsiöljyä löytyy usein myös muovipulloista, jotka voivat juottaa mikrohiukkasia öljyihin ja päästää valoa sisään, mikä aiheuttaa jopa terveiden alkuaineiden hajoamisen.
Viimeinen rivi?
Suurin osa asiantuntijoista suosittelee, ettei ohjaa rypsiöljyä. Vaikka tuomaristo on edelleen tekemättä muutamia terveyshyötyjä, niitä ei kannata mahdollisesti altistaa itsellesi tulehduksellisille tekijöille, varsinkin kun on olemassa muita öljyjä, jotka putoavat suoraan spektrin terveelle puolelle ja palvelevat samaa tehtävää. `` Suosittelen yleensä avokadoöljyä, kun etsit neutraalia maustettua öljyä, koska se on paljon korkeampi sydämen terveellisissä kertityydyttymättömissä rasvahapoissa, jotka ovat myös vakaampia kypsennettäessä korkeissa lämpötiloissa '', Jessica Cording , R.D., mbg Yhteinen jäsen ja perustaja Jessica Cording -ravitsemus . Ja jos sinä tehdä Haluatko rypsiöljyä, etsi aina kylmäpuristettua versiota tummasta pullosta.
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
