Kookosöljyn edut: 6 terveysetua, sivuvaikutuksia ja sen vertailu muihin öljyihin

Onko kookosöljy terveellistä vai ei? Se näyttää olevan miljoonan dollarin kysymys nykyään. Jotkut ilmaisevat huolensa sen tyydyttyneiden rasvapitoisuuksien suhteen, kun taas toiset väittävät, että kookosöljyn erikoistuneilla rasvahapoilla (polyfenolien ja antioksidanttien kanssa) on paljon tarjottavaa.

Kysyimme ravitsemusasiantuntijoilta kookosöljyn terveysprofiilista – ja he ovat yhtä mieltä siitä, että sen edut ovat sen riskit suuremmat. Tässä on mitä sinun tulee tietää kookosöljyn eduista.

Kookosöljyn edut.

Kookosöljy on 100 % kasvipohjaista rasvaa. Ja tämä rasva sisältää E-vitamiinia, K-vitamiinia, antioksidantteja ja polyfenoleja – kaikkia ravintoaineita, joilla on monia terveyshyötyjä kliinisen ja kulinaarisen ravitsemusterapeutin mukaan. Huma Chaudhary, R.D.

Kookosöljyä koskeva keskustelu johtuu sen korkeasta (82 %) tyydyttyneiden rasvojen pitoisuudesta, mikä saattaa nostaa LDL (huono) kolesterolia 1 kun kulutetaan liikaa, lisääntyy sydän- ja verisuonitautien riski 2 . Kuitenkin pääasiallinen rasvahappo kookosöljyssä (~ 50) on lauriinihappo, a keskipitkäketjuinen triglyseridi (MCT) , joka näyttää olevan vähemmän haitallista kolesterolille 3 tavan vuoksi se metaboloituu nopeasti elimistössä 4 . Rasvana varastoitumisen sijaan lauriinihappo menee suoraan maksaan muuttumaan energiaksi ja muiksi metaboliiteiksi.

Viimeaikainen tutkimus 5 osoittaa myös, että kookosöljy ja sen MCT:t voivat auttaa torjumaan kourallista kroonisia sairauksia, mukaan lukien syöpä 6 , diabetes 7 , ja Alzheimerin tauti 8 . Siinä on myös antioksidanttisia, antimikrobisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia 9 ja voi auttaa lievittämään oksidatiivista stressiä.

Kuten useimmat ruoat, kookosöljyä on parasta kuluttaa kohtuudella osana ravintopitoista ruokavaliota. Tässä on joitain kasvipohjaisen rasvan tärkeimmistä eduista:

Yhteenveto

Se on nopea energianlähde.

Kookosöljyn MCT:t toimivat nopeana energianlähteenä kehollesi ja aivoillesi. 'Kehosi voi helposti hajottaa nämä pienet tyypit ja käyttää niitä polttoaineena verrattuna yleisempiin LCT-rasvoihin (pitkäketjuiset triglyseridit), funktionaalisen lääketieteen asiantuntija. Will Cole, IFMCP, DNM, D.C. , sanoi aiemmin mindbodygreenille . Tämä johtuu siitä, että MCT:t ohittavat maksan ja muuttuvat nopeasti kehomme energialähteeksi.

Se sisältää runsaasti terveellisiä rasvahappoja.

Kookosöljyn lauriinihapon antimikrobisia ja antibakteerisia vaikutuksia on tutkittu Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli ja Helicobacter pylori 10 , erityisesti.

Toinen huomionarvoinen rasvahappo on kapryylihappo, joka osuus on 8 % rasvahapoista yksitoista kookosöljyssä. Tätä rasvahappoa on tutkittu sen vuoksi tulehdusta ehkäisevä 12 ja antifungaalisia ominaisuuksia 13 pariksi liitettynä carvacrol candidan hoidossa.

Se voi edistää painonpudotusta.

Ainutlaatuisen aineenvaihdunnan ansiosta MCT:t voivat tukea painonpudotusta, integroiva ravitsemusterapeutti sanoo Jessica Cording, R.D. Vaikka ne eivät polta vatsarasvaa suoraan, MCT:t voivat säätelee nälän tasoa ja edistää kylläisyyttä 14 , edistää välillisesti painonpudotusta.

Kookosöljy on myös runsasrasvainen, hiilihydraattiton perusaine ketogeeninen ruokavalio , joka voi auttaa painonpudotuksessa ja parantaa aineenvaihdunnan terveysvaikutuksia viisitoista .

Se antaa tehoa aivoille.

MCT:t toimivat myös aivojen energialähteenä, ja ne voivat parantaa muistia ja yleistä aivojen terveyttä 16 . Erityisesti kookosöljy voi auttaa parantamaan insuliiniherkkyys 17 ja auttaa normalisoimaan verenpainetta 18 - molemmat riskitekijät 19 Alzheimerin taudin (sekä sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen) hoitoon.

On myös pari pientä tutkimusta, joissa tutkijat havaitsivat, että MCT:illä oli positiivisia vaikutuksia kognitiiviset kyvyt kaksikymmentä ja semanttinen muisti kaksikymmentäyksi potilailla, joilla on lievä tai keskivaikea Alzheimerin tauti. Vaikka on liian aikaista esittää lopullisia väitteitä, se on lupaavaa.

Se tekee hyvää ihollesi.

Yhdestä asiasta voimme kaikki olla samaa mieltä: Kookosöljy on erittäin kosteuttava ja kermainen iholle levitettynä. 'Kookosöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia, jonka on yhdistetty suojelemiseen suojaa ihoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja auringon vaurioilta 22 ', sanoo Chaudry. 'Vaikka jotkut asiantuntijat sanovat, että se voi tukkia huokoset, koska se on paksumpi ja voi istua dermikseen, tämä on enemmän huolenaihe herkälle tai akneen taipuvaiselle ihotyypille.'

Muista, että puhdistamattomat kookosöljyt säilyttävät enemmän ravintoaineitaan ( niiden käsittelyn vuoksi ), joten ne ovat parempi vaihtoehto ihon terveydelle.

Se voi tasapainottaa verensokeria.

Vaikka kookosöljyn vaikutuksesta verensokeriin ei ole paljon tutkittu, eräs tutkimus havaitsi, että MCT:t voivat lisää insuliiniherkkyyttä 23 , mikä minimoi insuliiniresistenssin.

Jalostettu vs. jalostamaton.

Kaikki kookosöljy ei ole sama, ja puhdistetun ja puhdistamattoman kookosöljyn välillä on joitain tärkeitä eroja.

'Jalostamaton (neitsyt)kookosöljy valmistetaan pohjimmiltaan kookoslihan puristamisesta. Koska sitä ei ole käsitelty paljoa, saat silti vahvan kookoksen maun ja tuoksun, joten se tarkoittaa, että kun valmistat sen kanssa tai Kun käytät sitä resepteissä, aiot maistaa sitä', Cording sanoo.

Puhdistettu kookosöljy sen sijaan käy läpi paljon enemmän käsittelyä. Tyypillisesti kookosliha kuivataan ja altistetaan sitten lämmölle ja (joissakin tapauksissa) kemikaaleille, jotka valkaisevat ja poistavat hajun. Lopputuloksena on neutraalimman makuinen öljy, jossa ei ole voimakasta kookoksen tuoksua tai makua.

Puhdistettu kookosöljy on korkeampi savupiste , joten se kestää korkeammalla lämmöllä kypsennystä, mutta käsittely poistaa osan fytoravinteet ja polyfenolit 24 . (Jalostamattoman kookosöljyn savupiste on noin 350 astetta, kun taas puhdistetulla voi nousta jopa 450 asteeseen.)

On selvää, että molemmissa on hyvät ja huonot puolensa. Täältä voit lukea eteenpäin kaikki erot puhdistetun ja puhdistamattoman kookosöljyn välillä (ja kumpi on parempi eri tarkoituksiin).

Kuinka käyttää kookosöljyä.

• Kypsennä ja leivo sen kanssa: Helpoin tapa lisätä kookosöljyä ruokavalioosi on käyttää sitä ruokaöljynä. Jalostamattomalla kookosöljyllä on matalampi savupiste ja makeampi maku, joten on parasta käyttää sitä alhaisella lämmöllä ruoanlaittoon, kuten leivontaan tai paistamiseen. Jos paistat tai paistat, kannattaa käyttää puhdistettua jalostamatonta ( tai käytä avokadoöljyä, jolla on korkeampi savupiste kuin molemmilla ), sanoo Cording. Tiedä vain, että koska kookosöljy on pääasiassa tyydyttynyttä rasvaa, se on kiinteää huoneenlämmössä ja voi olla vaikeampaa valmistaa ruokaa kuin muiden öljyjen kanssa.
• Lisää se kahviin: Erityisen suosittu ketoväen keskuudessa, rasvan lisääminen kahviin voi auttaa kylläisyyden tuntemisessa ja pitää sinut kylläisenä pidempään. Chaudry sanoo, että se voi myös pitää energiatasosi vakaampana ilman, että tunnet hermostuneisuutta lisättyjen rasvojen takia. Voit joko lisätä lusikallisen kookosöljyä kuumaan kahviin tai käyttää puhdasta MCT-öljyä, jolla on neutraalimpi maku.
• Sekoita smoothieen: Terveellisen rasvan, kuten kookosöljyn, lisääminen smoothieen voi auttaa pitämään kylläisenä pidempään ja vaimentaa hedelmien verensokeria nostavaa vaikutusta . On parasta sulattaa sitä hieman ennen sekoittamista.
• Käytä sitä kosteusvoiteena: Kookosöljy on tehokas täysin luonnollinen kosteusvoide iho ja kasvot . 'Minulla on erittäin herkkä iho, ja ainoat kaksi asiaa, joita käytän, ovat mbg vartalovoide ja kookosöljy', sanoo Cording. 'Se on erittäin hellävarainen ja kosteuttaa erittäin hyvin. Se on myös erittäin kosteuttava, kun sitä käytetään paikallisesti.'
• Huuhtele sen kanssa: Tiede muinaisista ajoista Ayurvedic harjoitus öljynveto on rajoitettu, mutta joitain tutkimuksia 25 osoittavat, että sillä on etuja suun terveydelle ja suuhygienialle.

Onko paras aika päivästä syödä kookosöljyä?

Kookosöljyn nauttiminen mihin aikaan päivästä tahansa voi olla hyödyllistä, mutta kuten Cole sanoi aiemmin mindbodygreenille, sen nauttiminen aamulla voi auttaa sinua valmistautumaan tuottavampaan päivään.

Cording lisää, että kookosöljyn lisääminen aamiaiseen tai kahviin aamulla voi auttaa annosten hallinnassa koko päivän ajan ja antaa kestävää energiaa. 'Rasva auttaa tiettyjen ravintoaineiden imeytymisessä ( rasvaliukoisia vitamiineja ), joten jos otat vitamiinit aamulla tyhjään vatsaan, saatat olla parempi ottaa ne aamulla terveellisen rasvan kera', hän sanoo.

Kuitenkin, jos sinulla on herkkä vatsa, saatat haluta syödä jotain ennen kookosöljyä. 'Jos joku käyttää yleensä liikaa öljyä, se voi häiritä vatsaa, jos sinulla on taustalla olevia ruoansulatusongelmia. Mutta se on todellakin siitä, kuinka paljon käytät, eikä välttämättä pelkästään kookosöljyä', Cording varoittaa.

Kookosöljy vs. muut öljyt.

A kourallinen opintoja 26 osoittavat, että kookosöljyn tyydyttyneet rasvat vaikuttavat biokemiaasi eri tavalla kuin muut tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvat. Tässä vertaamme kookosöljyä muihin suosittuihin ruoanlaittovaihtoehtoihin:

Kookosöljy vs. oliiviöljy:

Oliiviöljy on käytännössä kaikki kertatyydyttymättömät rasvat, joissa on pieni määrä tyydyttyneitä ja monityydyttymättömiä rasvoja. Pääasiallinen rasva on öljyhappo 27 , jonka on osoitettu auttavan tulehduksia vastaan 28 ja auttaa painonhallinta 29 .

Ekstra neitsyt-oliiviöljy (tervein laji) on 350 asteen savupiste. Puhdistettu kookosöljy voi lämmetä jopa 450 asteeseen, mikä tekee siitä paremman korkean lämpötilan ruoanlaittoon.

Oliiviöljy sopii parhaiten alhaisella lämmöllä keittämiseen tai salaattien tai paahdettujen vihannesten päälle keittämisen jälkeen.

Kookosöljy vs. avokadoöljy:

Kuten oliiviöljy , avokadoöljy on enimmäkseen kertatyydyttymättömiä rasvoja. Erityinen jakautuminen on 71 % kertatyydyttymättömiä rasvoja 30 , 13 % monityydyttymättömiä rasvoja ja 16 % tyydyttyneitä rasvoja – ja suuri osa tästä öljyhapon muodossa.

520 asteessa avokadoöljyllä on nipun korkein savupiste, joten se on ihanteellinen korkealla lämmöllä valmistukseen. Sillä on neutraali maku, mikä tekee siitä erinomaisen myös leivontaan.

Sivuvaikutukset ja haitat.

Kookosöljy voi olla terveellinen osa useimpia ruokavalioita. On kuitenkin parasta olla tietoinen annoksesi ja varmistaa, että vaihdat lisää terveellisiä ruokaöljyjä joten kulutat kaikenlaisia ​​hyödyllisiä rasvoja. Ne, jotka tarkkailevat lipidejään, saattavat haluta käyttää kookosöljyä säästeliäästi ja keskustella siitä lääkärinsä kanssa.

Chaudryn mukaan ruoansulatuskanavan sivuvaikutuksia, kuten ripulia, kouristuksia ja ruoansulatuskanavan epämukavuutta, voi esiintyä niillä, jotka kuluttavat liikaa kookosöljyä. Juonnin vähentäminen voi auttaa lieventämään tätä, samoin kuin kookosöljyn nauttiminen aterian yhteydessä eikä tyhjään vatsaan.

26. elokuuta horoskooppi

Allergiat voivat myös olla huolissaan sellaiselle, jolla on pähkinäallergia, Cording sanoo.

Ostosvinkkejä ja kestävyyttä ostamiseen.

Sekä Chaudry että Cording sanovat, että luomu, puhdistamaton/neitsyt-kookosöljy on tyypillisesti terveellisin tyyppi, jonka voit ostaa. Kylmäpuristetun kookosöljyn etsiminen on myös hyvä idea, koska se ei ollut alttiina lämmölle käsittelyn aikana ja sellaisenaan säilyttää suurimman osan ravintoarvostaan.

Cording suosittelee myös kestävän kehityksen vuoksi valitsemaan lasiastiat muovin sijaan. 'Et vain rajoita muovin kulutusta, vaan lasipurkit ovat uudelleenkäytettäviä. Ne ovat upeita astioita yön kauralle ja smoothieille, kun olet liikkeellä', hän lisää.

Usein Kysytyt Kysymykset

Takeaway.

Kookosöljyllä on monia etuja aivojen terveyden parantamisesta ihon kosteuttamiseen. Se on myös monipuolinen valinta, jota voidaan käyttää ruoanlaitossa, leivonnassa ja kyllästysrasvana aamukahvisi . Vaikka on silti parasta omaksua maltillinen lähestymistapa, tämä trooppinen rasva sopii ehdottomasti useimpien ihmisten terveelliseen ruokavalioon.