On aika alkaa suunnitella jouluillallisia jo: Tässä on vegaaninen näytevalikko

TO kasviperäinen lomaillallinen on hyvin saavutettavissa, varsinkin tänä vuonna, kun keräämme vähemmän ja sen vuoksi pystymme paremmin hioamaan ruokalistojamme vastaamaan erityisiä makujamme (sen sijaan, että tarjoilemme suurperheen tai ystävien ruokaa).

Erityinen ateria on hieno tapa merkitä loma vuodelle, jolloin monet muut juhlat on minimoitu ja peruttu - se on täydellinen tilaisuus valmistaa enemmän mukana oleva ruokalaji, jota et muuten tekisi, tai nauttia jotain rikkaalla, lohduttavalla makuja. Se on täsmälleen tämän valikon painopiste: terveellinen ruoka, joka saa sinut tuntemaan olosi mukavaksi ja mukavaksi ja joka tuntuu varmasti juhlalliselta.

15. elokuuta horoskooppi

Onko tämä ensimmäinen kerta, kun valitset täysin kasviperäinen ateria tai ei, täältä löydät muutaman suosikki juhlareseptimme yhdeltä sivulta, mikä helpottaa sinua käyttämään kauppaa lyödessäsi. Loppujen lopuksi hyvin järjestetty ostoslista on luultavasti paras tapa välttää ylimääräisiä matkoja kauppaan - mikä on vielä tärkeämpää ajatella, kun COVID-19 -tapaukset lisääntyvät koko maassa.

Harkitse tämän tekemistä, jotta hauska ja kiistämättä juhlava tapa aloittaa ateriasi Kombucha-muuli . Klassisen cocktailin maukas otto, se sai lisäetun suoliston terveyshyötyistä (kombuchan probioottien ansiosta).

Kombucha-muuli

• 4 unssia. inkivääri kombucha
• 1½ oz. vodka
• ⅙ oz. limetti mehu
• Minttu, koristeeksi

Tee vain yhdistämällä kaikki ainesosat jäällä.

Päätapahtumaan:

Pata-paistissa on vain jotain, joka näyttää juhlalliselta, ja vaikka se ei ole ensimmäinen ruokalaji, joka saattaa tulla mieleen vegaaniselle loma-aterialle, voit itse tehdä super-hämmästyttävän kasvipohjainen potin paisti tekemällä kerrosten makuja - samalla tavalla kuin alkuperäinen. Se tarkoittaa, että tarvitset melko paljon ainesosia - mutta hyvä uutinen on, että tämä toimii niin monissa ruokaryhmissä, et edes tarvitse sivuja (paitsi ehkä lehtivihreä salaatti). Tämä tekee myös hämmästyttävä me lyömme vetoa.

Portobello 'Potin paisti'

Tarjoilee 4

Ainekset

• 2 rkl. oliiviöljy
• 2 keltaista sipulia, viipaloitu
• 4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
• 6 rkl. yleisjauho
• 3 kuppia vahvaa olutta tai muuta tummaa olutta, kuten portteri
• 3 kuppia vihanneslientä
• ¼ kuppi vegaanista Worcestershire-kastiketta (Annie's ja The Wizard's ovat molemmat luotettavia tuotemerkkejä)
• ¼ kuppi tomaattipastaa
• 2 rkl. (5 g) tuoretta salviaa, viipaloitu
• ¼ kuppi (10 g) hienonnettua tuoretta basilikaa
• 2 rkl. (5 g) hienonnettua tuoretta rosmariinia
• Suolaa maun mukaan
• Mustapippuria, maun mukaan
• 4 portobello-sienikuppia, varret ja kidukset poistettu
• 2 kuppia (300 g) vauvan porkkanaa
• 10 Yukon Gold -perunaa, kuorimattomat ja hienonnetut 1 tuuman (2,5 cm) paloiksi
• Tuoreet rosmariinioksat (valinnainen)

Menetelmä

1. Esilämmitä uuni 175 ° C: seen (kaasumerkki 4).
2. Kuumenna oliiviöljy erittäin suuressa, uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipuli ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää jauhot rouxiksi sekoittaen usein 1 minuutin ajan. Lisää hitaasti olut ja vihannesten liemi kastikkeen valmistamiseksi.
3. Lisää Worcestershire-kastike, tomaattipasta, salvia, basilika, rosmariini, suola ja pippuri. Lisää portobellot, porkkanat ja perunat. Käytä lusikalla päällystää vihannekset kastikkeella.
4. Siirrä paistinpannu uuniin. Paahda 1 tunti tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Tarjoile koristeeksi rosmariinin oksien kanssa (jos käytät).

Ainesosien (juurikasvikset, sienet! Yrtit!) Ylimäärä potin paistissa tarkoittaa, että et tarvitse monia lisukkeita pääruokaan, mutta meillä on yksi ehdotus: tuore, lehtivihreä salaatti. Vegaaninen lehtikaali-keisari voi olla juuri asia - varsinkin jos päätät tehdä kastikkeen itse tämä resepti .

Cashew Caesar -sidos

Ainekset

• ½ cup cashewpähkinöitä tai keitetyt kikherneet
• ¼ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
• ¾ - 1 kuppi vettä (lisää lisää, jos sakeus ei ole tarpeeksi juoksevaa; pidä mielessä, että se sakeutuu ajan myötä)
• 1 suuren sitruunan mehu
• 2 valkosipulinkynttä, puristettu
• 2 rkl. ravintohiiva
• 1 rkl. kaprikset
• 1 tl sipulijauhe
• ½ tl. vegaani Worcestershire
• Suola ja pippuri maun mukaan

Menetelmä

Lisää cashewpähkinät tai kikherneet, oliiviöljy, vesi, sitruunamehu, valkosipuli, ravintohiiva, kaprikset, sipulijauhe, Worcestershire-kastike sekä suola ja pippuri nopeaan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Voit käyttää myös käsisekoitinta. Lisää lisää vettä tarvittaessa, jos haluat ohuemman sidoksen.

Kääri se juhlallisiin suosikkeihin:

En tiedä sinusta, mutta minulle juhla-aika on synonyymi evästeiden paistamiselle - ja onneksi siellä on paljon erittäin maukkaita vegaanisia evästereseptejä. Mutta tänä vuonna kyse on mukavuuksista, joten olisi järkevää kääntyä reseptien puoleen, jotka yhdistämme onnellisiin muistoihin. Nämä vegaanit makadamiapähkinäevästeet ja vaniljapavun suklaakeksejä kattaa kaikki suosikkini, kahdessa yksinkertaisessa, terveellisessä paketissa. Voit vapaasti leikata reseptejä alas, jos et halua pakata niitä nauttimaan myöhemmin.

Vegaaniset Macadamia-pähkinäevästeet

Tekee 24 evästettä

Ainekset

• 1 kuppi kookospähkinäsokeria
• ¾ kuppi kookosöljyä, pehmennetty
• ½ cup makeuttamatonta omenakastiketta
• 2 tl puhdasta vaniljauutetta
• 1¾ kuppia gluteenittomia 1–1 leivinjauhoja tai yleiskäyttöisiä jauhoja
• 2 rkl makeuttamatonta maitotonta maitoa (tarvittaessa)
• ½ kupillista raakaa makadamiapähkinää ja / tai paloja

Menetelmä

1. Aseta uuniteline keskiasentoon ja esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Vuorista suuri leivinpaperi (vähintään 17 x 14 tuumaa) pergamenttipaperilla. Vaihtoehtoisesti voit leipoa evästeet erissä käyttämällä 2 keskikokoista leivinpaperia.
2. Suuressa kulhossa voittaa kookospähkinäsokeri, kookosöljy, omenasose ja vaniljauute käsisekoittimella kermaiseksi.
3. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen kookospähkinäsokeriseokseen, kunnes se on hyvin sekoittunut ja sinulla on paksu ja tahmea taikina. Lisää tarvittaessa maitotonta maitoa taikinan muodostumiseen. Taita sitten hienonnetut pähkinät.
4. Kaada taikina ruokalusikalla ja rullaa 24 palloa kädelläsi. Aseta valmistettu leivinlevy (t), noin 2 tuumaa toisistaan. Litistä evästeet kevyesti lusikan takaosalla niiden levittämiseksi.
5. Paista keskitelineellä 10-12 minuuttia, kunnes evästeet ovat kevyesti kultaisia ​​ja levinneet hieman.
6. Poista uunista ja anna jäähtyä kokonaan, ennen kuin poistat evästeet pannusta. Säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 5 päivää tai jääkaapissa jopa viikon ajan.

Vegaaniset vaniljapapusuklaa-pikkuleivät

Tekee 17-20 evästettä

Ainekset

• ½ kuppi kookosvoita (katso huomautus)
• ½ kuppi puhdasta vaahterasiirappia
• 1 kuppi plus 2 rkl kaurajauhoja
• 2 rkl kookospähkinäsokeria
• ½ - ¾ tl vaniljapapujauhetta tai 1–1½ tl puhdasta vaniljauutetta
• ¼ pyöristetty tl merisuolaa
• 1 tl leivinjauhetta
• ¼ tl ruokasoodaa
• ⅓ kuppi ei-maitosuklaalastuja (mini tai tavallinen)

Menetelmä

1. Lisää kookosvoi ja vaahterasiirappi sekoittimessa, jossa on mela-lisäosa.
2. Sekoita, aloita hitaasti, sitten suuremmalla nopeudella, kunnes se tasoittuu. Lisää kaurajauho, kookospähkinäsokeri, vaniljapapujauhe ja merisuola kookospähkinävoi-seokseen ja siivilöi leivinjauhe ja sooda.
3. Sekoita hitaalla nopeudella (jotta kuiva-aineet eivät puhu!), Ja lisää sitten keskinopeuteen ja sekoita, kunnes kaikki vain tulee yhteen. Lisää suklaalastut ja sekoita vain sisällyttääksesi.
4. Seoksen tulisi olla hieman tahmea, ei kuiva, mutta ei myöskään liian märkä. Kaavi kulho alas lastalla ja siirrä sitten jääkaappiin jäähtymään ½ tunniksi.
5. Kuumenna uuni 325 ° F: seen. Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta 1–1⁄2 ruokalusikallista kauhaa taikinaa valmiille leivinpaperille. Tasoita jokainen eväste hiukan lastalla tai kädelläsi.
6. Paista 11 minuuttia, poista sitten uunista ja anna jäähtyä 2-3 minuuttia pannulla. Siirrä jäähdytystelineeseen jäähtymään kokonaan.

merkintä: Kookosvoin mittaaminen voi olla hankalaa, kun se on erittäin vaikeaa. Käytä voiveitsiä saadaksesi pieniä paloja / viipaleita kovaksi. On parempi mitata pieninä paloina kuin suurempina paloina, joten varsinainen mitta on tarkempi.

Valitsitpa sitten yhden, kaksi tai kaikki nämä reseptit, ne kaikki ovat varmasti loma-arvoisia aterioita, jotka auttavat sinua tuntemaan itsesi juhlalliseksi, kun päätämme tämän hullun vuoden ja alkaa katsoa kohti vuotta 2021 .

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: