Onko kova Kombucha Hype-arvoinen? Yritimme selvittää Adaptogen-infusoidulla annoksella

Tämä on minun vaikeuteni kesän onnellisen tunnin kausi: Haluan jotain vähemmän sokerinen kuin cocktail , huomattavampi kuin kova seltzer, vähemmän voimakas kuin viini (minusta on tulossa kevyempi joka vuosi) ja vähemmän gluteeniton ja turvotusta kuin olut. Kuka on mukana? Tyypillisesti tiukat kriteerini ohjaavat minua kohti vaihtoehtoja, kuten mukava kuiva kova siideri, mikä on hienoa. Mutta viime aikoina olen myös katsonut yhtä viimeisimmistä markkinoille tulleista komeista trendeistä - kovaa kombuchaa - ja olen ollut innokas saamaan käteni pulloon.

Mikä on kova kombucha?

Ensinnäkin, saatat ihmetellä, mikä on kovaa kombuchaa? Eikö kaikilla kombuchoilla ole pieniä määriä alkoholia? Tässä on kauppa: Useimmat kombuchat, jotka löydät missä tahansa Whole Foodsissa, valmistetaan sekoittamalla makeutettua mustaa tai vihreää teetä symbioottiseen bakteerien ja hiivan pesäkkeeseen (SCOBY) ja antamalla sen käydä. SCOBY muuntaa sokerin hiilidioksidiksi ja alkoholiksi, mikä luo ihastuttavan hapanmehellisen, kuohkean lopputuotteen, jonka me kaikki tunnemme ja rakastamme. Kombucha voi luonnollisesti saavuttaa jopa noin 3 prosenttia ABV: n, mutta kaikki, joita myydään myymälöissä alkoholittomina, on alle 0,5 prosenttia ABV: stä.

124 enkelinumero

Palauta suolesi

Tilaa ILMAINEN perimmäinen suoliston terveysopas, joka sisältää parantavia reseptejä ja vinkkejä.

Kova kombucha vie asiat ylöspäin. Ensimmäisen käymisen jälkeen useimmat yritykset lisää sokeria ja toisen hiivakannan sekundäärisessä käymisprosessissa, joka muuntaa sokerin enemmän alkoholiksi. Tietysti, tuotemerkistä riippuen, erityinen kaava voi vaihdella merkittävästi, ja jotkut infusoivat viehättävän boochinsa hedelmillä, mausteilla ja jopa mukautuvilla yrtteillä.

Ne eivät ole tällä hetkellä kovin yleisiä, mutta todennäköisesti alat pian nähdä kovia kombuchoja paikallisissa viinakaupoissa ja trendikkäissä baareissa (ajattele: ne, joilla on upeat käsityöläisvalinnat). Muutamia tuotemerkkejä on saatavana joistakin online-alkoholin vähittäiskauppiaat myös.

Miltä se maistuu?

Pystyin saamaan käteni muutamaan pulloon Flying Embers Hard Kombuchaa, orgaanista kombucha-tuotemerkkiä, joka lanseerattiin viime vuoden lopulla ja ilmoitti juuri olevan jakelun laajentaminen kautta maan. Ne tarjoavat kolme makua - inkivääri ja tammi, sitruunatarha ja muinainen marja - jotka kaikki ovat sertifioituja orgaanisina ja valmistettu luonnollisella käymisprosessilla.

Vielä viileämpi: Kombuchaa fermentoidaan adapogeenisen inkivääri-, kurkuma-, ashwagandha- ja astragalus-emäksen kanssa. Tämä brändi kelluu myös 4,5 prosentin ABV: llä, noin kevyellä oluella, mikä on vain tyylini.

Tuomio? Nämä ovat hyvä . He maistivat kuin kombucha, jolla on monimutkaisempi, funky-maku ja hienovaraiset raikkaat muistiinpanot - samanlainen kuin hedelmäinen kuiva siideri tai kirpeä villi ale. Yllättävin osa? Pullon etuosaan lyöty tarra julisti ylpeänä ' 0 g sokeria , mikä tarkoittaa, että sokeri fermentoitiin olennaisesti alkoholipitoisuuden lisäämiseksi. Et kuitenkaan koskaan tiedä sitä - hedelmien, yrttien ja orgaanisten happojen yhdistelmä (joka tarjoaa mukavan tangon) luo suuren maun ja illuusion makeudesta.

Mutta onko pörröisellä boochilla mitään terveysvaikutuksia?

'Mielestäni nämä ovat loistava valinta vaihtoehtoa etsiville', sanoo Frances Largeman-Roth, RDN , ravitsemus- ja hyvinvointiasiantuntija ja kirjoittaja Syöminen värillisenä . Kuten tavallinen, alkoholiton kombucha, terveyshyödyt voivat kuitenkin riippua tuotemerkistä. Joillakin on todennäköisesti enemmän sokeria kuin muilla, ja markkinoilla olevista kourallisista tuotemerkeistä ABV voi olla myös 'koko kartalla', Largeman-Roth sanoo. 'Jotkut ovat niinkin alhaisia ​​kuin 3%, ja toiset ovat enemmän kuin 7-8% ja melko röyhkeitä.' Joten, riippuen etsimäsi buzz-tasosta, se on jotain harkittavaa.

Mutta tappako alkoholi probiootit, voit kysyä? 'En usko, että se vaikuttaa probiootit , sanoo Largeman-Roth. '' Tutkin tätä viime vuonna, kun etsin kovaa kombucha-tuotemerkkiä. Sinun on pidettävä mielessä, että sen on pysyttävä jäähdytyksessä, jotta probiootit ovat eläviä ja tehokkaita. Et voi jättää kuutta pakkausta tiskille kuin oluen kanssa. '

Mitä muihin etuihin on vaikea sanoa, mutta ne ovat todennäköisesti samanlaisia ​​kuin tavallisen kombuchan kaltaiset polyfenoliyhdisteet ja glukarihappo , joka tarjoaa merkittävää tukea vieroitukselle. Suoliston terveys vaikuttaa kaikkeen kehossasi, joten sen tasapainottaminen ja omasi ymmärtäminen on avain hyvään elämänlaatuun.

Bottom line: Kova kombucha on erittäin maukas, suhteellisen kevyt ja hauska tapa sekoittaa asioita. Mahdolliset hyödyt ovat kuitenkin todennäköisesti suhteellisen vähäisiä, joten älä odota heidän peruuttavan alkoholia - voit silti saada krapula !

tarkka horoskooppi päivittäin

Jaa Ystäviesi Kanssa: