Terveelliset Fudgy-suklaa-avokadosekoitinmuffinit ovat pick-me-up-hoito

Yksi helpoimmista tavoista kääntyä sosiaalinen etäisyys 'sitruunoista limonadiksi' on hemmotella itseäsi terveellisellä leivonnalla! Tulos on herkullinen ja istuvan (väliaikaisen!) elämäntavan mukaisesti kuin perinteinen herkku, joka on tehty puhdistetut jauhot ja sokeri .

Vaikka olisitkin absoluuttinen leivonnainen aloittelija, nämä Double Chocolate Avocado Blender Muffinssit on helppo hallita, ja saat käsityksen ravinteikkaista katkottuista leivonta-aineista. He maistavat täysin dekadentteja, mutta voit ehdottomasti nauttia niistä tasapainoinen aamiainen tai välipala. Pro-vinkki: Laitoin ne uuniin 350 ° F: seen 5-10 minuutiksi lämmittämään uudelleen, tukahduttamalla maapähkinällä tai mantelivoilla!

KuvaLaura Lea

Tuplasuklaa-avokado-sekoitinmuffinit

Tuottaa 6 annosta

Ainekset:

• 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
• 2 isoa munaa, huoneenlämpöinen
• 1 keskikypsä avokado, soseutettu (½ kuppi)
• ½ kuppi vaahterasiirappia
• 2 tl vaniljauutetta
• 1 tl omenaviinietikkaa tai valkoista etikkaa
• ½ kupillista hollantilaista jalostettua kaakaojauhetta (voit käyttää kaakaota, mutta se on hieman vaaleampi ja maku ei ole aivan niin rikas)
• 1½ tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• ⅛ tl merisuolaa
• 1 kuppi kikhernejauhoa
• ¾ kuppi plus ⅓ kuppi tummaa tai puolimakeaa suklaalastua
• Karkea merisuola koristeeksi

Menetelmä:

1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen.
2. Vuoraa 12 kupin cupcake-tina (tai kaksi 6-kupin tölkkiä) vuorauksilla.
3. Yhdistä kaikki ainesosat paitsi suklaalastut luetellussa järjestyksessä suuritehoiseen tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Soseuta tasaiseksi. Jos käytät tehosekoitinta, sinun on ehkä käytettävä peukaloa sekoittamisen helpottamiseksi. Voit myös pysähtyä muutaman kerran kaavamaan alas lastalla, mikä voi auttaa varmistamaan, että kaikki sekoittuu tasaisesti.
4. Poista monitoimikone tai tehosekoitinsäiliö alustasta (poista myös varovasti monitoimikoneen terä) ja sekoita sitten ¾ kupillista suklaalastua (tai 1 kuppi suklaapaloja). Jaa taikina tasaisesti cupcake-vuorausten keskelle täyttäen noin ¾ matkaa.
5. Ravista tölkkejä varovasti tasoittamaan taikinaa. Ripottele taikinaa jäljellä olevilla ⅓ kuppisuklaahakeilla.
6. Paista 17 minuuttia, kunnes muffinit ovat kiinteitä kosketuksiin, mutta 'heiluttavat' vähän. Vastusta halua avata uuni!
7. Annetaan jäähtyä tinassa 10 minuuttia. Muffinit tyhjentyvät vain vähän, mutta niiden ei pitäisi luolaan.
8. 10 minuutin kuluttua poista muffinit varovasti haarukalla. Ne ovat edelleen melko pehmeitä tässä vaiheessa, mutta ne jatkavat lujuutumistaan ​​jäähtyessään. Aseta jäähdytystelineelle ja anna jäähtyä vielä 15 minuuttia.
9. Ripottele karkeaa merisuolaa muffinien päälle. Jäljelle jääneet muffinit pysyvät tiiviisti suljettuina huoneenlämmössä 2 päivän ajan, jääkaapissa 5 päivää tai pakastimessa 3 kuukautta. (Pidän muffinejani jääkaapissa.)
10. Lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa 13 sekunnin ajan.

Vähäsokerinen versio:

• Vähennä mantelimaitoa ½ kuppiin.
• Sub ½ cup munkin hedelmämakeutusaine vaahterasiirappia varten.
• Sub 1 kuppi vaaleita mantelijauhoja kikhernejauhoille.
• Substevia-makeutetut suklaalastut tavallisille siruille.
• Sinulla on tarpeeksi taikinaa täyttämään tölkit noin ⅔ täynnä ¾: n sijaan. Paista 22 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee enimmäkseen puhtaana vain vähän taikinaa ja muffinit tuntevat olevansa tukevia koskettaa. Jäähdytysohjeet ovat samat.

Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: