Meneekö omenaviinietikka pahaksi? Kuinka ACV ikääntyy + milloin heittää sitä

Pullolla voi tehdä paljon omenasiiderietikka , resepteistä DIY-kauneushakkeroihin; monet pitävät ACV: tä kotitalouden sankarina. Mutta jos sinulla on valtava kannu ratkaisusta, saatat huomata joitain muutoksia nesteelle tapahtuu ajan myötä, mikä herättää kysymyksen: Menikö omenaviinietikka pahaksi? Ja jos on, milloin? Tässä mitä asiantuntijat sanovat.

12. syyskuuta eläinradan

Menikö omenaviinietikka pahaksi?

Tarkista ACV: n etiketti, ja on todennäköistä, että viimeinen käyttöpäivä on noin kaksi vuotta (anna tai ota). Mutta tässä on asia: omenaviinietikka ei vanhene. Vaikka FDA vaatii pulloon leimatun viimeisen käyttöpäivän, itse ratkaisu ei koskaan mene huonosti. 'Omenasiiderietikka on itsesäilyttävä happaman luonteensa vuoksi, joten on turvallista kuluttaa omenaviinietikkaa etiketissä olevan viimeisen käyttöpäivän jälkeen', toteaa rekisteröity ravitsemusterapeutti Molly Knudsen, M.S., RDN .

Vaikka ACV ei välttämättä vanhene, se silti ikääntyy. Ei paha asia! Se saattaa vain käydä läpi esteettisiä muutoksia, jotka voivat muuttaa nesteen makua, tekstuuria ja ulkonäköä.

Kuinka ACV ikääntyy.

Hapettumisen vuoksi (eli joka kerta, kun käännät kannen auki ja annat jonkin verran ilmaa hiipiä), ACV: si saattaa olla altis erilleen, pilvisyydestä ja mahdollisesta sedimentaatiosta, joka laskeutuu pohjalle. Varsinkin jos se on istunut hyllyllä jonkin aikaa, happi voi vaikuttaa joihinkin etikan happamiin säilöntäaineisiin. Mutta kuten Knudsen huomauttaa, 'Nämä ovat vain esteettisiä muutoksia, joten on täysin turvallista jatkaa kyseisen omenaviinietikan käyttöä.'

Lisätäänkö ACV smoothieesi tai luo a DIY hiusten huuhtelu , älä huolestu mistään pullon sameudesta tai jäännöksistä: Toki, se voi näyttää hieman erilaiselta kuin kun ensin tarttui siihen ruokakaupan hyllystä, mutta se toimii käytännössä samalla tavalla. Joten anna meidän korostaa: Se, että ACV saattaa näyttää hieman utuiselta, ei tarkoita, että se menettää voimansa - haluat silti laimentaa liuoksen, varsinkin ennen kuin levität sitä ihollesi, koska yksinomaan etikka voi aiheuttaa ärsytystä .

Vaikka tehokkuus ei muutu, tässä on yksi varoitus: Melissa Mitri, M.S., RDN , rekisteröity ravitsemusterapeutti ja perustaja Melissa Mitri Nutrition LLC , selittää, että nuo pienet muutokset happamissa säilöntäaineissa voivat saada ACV: n maun hieman happamammaksi. 'Sen nauttimiseen ei ole vaaraa, mutta se voi muuttaa reseptien makua', hän sanoo. Oletko koskaan tehnyt ACV-salaattikastike että maistui vähän liian etikka, vaikka olet oppinut suhde kuukausia aiemmin? Se johtuu todennäköisesti noista pienistä muutoksista laadussa. Se ei tarkoita, että se on välttämättä 'huono' sinänsä, mutta jos huomaat, että et pidä pienestä muutoksesta makussa, heitä pullo vapaasti.

Kuinka säilyttää se.

Saatat ajatella: Parantaako ACV: n säilyttäminen jääkaapissa sen säilyvyyttä? Se saattaa tuntua intuitiiviselta jäähdytä liuos , mutta ellei pidä etikastasi kylmänä tarjoiltuna, säilytys jääkaapissa ei ole välttämätöntä. (Muista: Omenasiiderietikka ei ole säilyvyysaika, joten säilyttäminen jääkaapissa ei tee mitään.) Se ei myöskään vaikuta laatuun, koska ikääntyminen tapahtuu edelleen, kun se on altistunut hapelle.

Sekä Knudsen että Mitri suosittelevat pikemminkin pullon säilyttämistä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kuten esimerkiksi ruokakomeroissa tai keittiön kaapissa. Vanhenemisprosessin viivästyttämiseksi muista vain ruuvata pää ylös tiukasti jokaisen käytön jälkeen, koska kaikki sisään hiipuva ilma voi muuttaa ulkonäköä ajan myötä.

Nouto.

Koska ACV on 'itsesäilyttävä', se ei teknisesti vanhene. Esteettisiä muutoksia saattaa olla, mutta itse ratkaisu on turvallinen kuluttaa tai soveltaa ikuisesti - muista vain laimentaa etikka ennen käyttöä. Jos et yksinkertaisesti pidä siitä, miten omenaviinietikka vanhenee (se on luonnollista, mutta ymmärrämme, jos se nostaa kulmakarvoja), voit aina vain tarttua uuteen pulloon FDA: n suositteleman viimeisen käyttöpäivän jälkeen. Ei haittaa lisätä uusi ACV-tarvikkeeseen.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: