Selvitä Enkeli

RD: n jälkiruoka-innoittama yön yli kauran resepti, joka ei lisää verensokeriasi

Joskus kaipaat vain vähän makeutta aamurutiinissasi ja kaurapuuro on täydellinen alus tuolle aamiaiselle. Mutta avain on löytää makea herkku, joka ei häiritse verensokeri tasot liikaa, minkä vuoksi tarttui tähän reseptiin Mary Ellen Phipps, RDN . Hänen kiinnostuksensa ravitsemukseen alkoi tyypin 1 diabeteksen diagnoosilla 5-vuotiaana, mikä viime kädessä inspiroi hänen uutta keittokirjaansa Easy Diabetes Cookbook - jonka tarkoituksena on tehdä muuten sokeripitoiset reseptit hallittavissa kaikille.





'Nämä mustikkajuustokakun yön yli kaurat ovat täydellinen tapa aloittaa päiväsi ja pitää verensokerisi tiellä', hän kirjoittaa tästä jälkiruokahenkisestä aamiaisesta. 'Tämän reseptin kermajuusto lisää rasvaa ja kermaisuutta, mikä tekee ruoasta tyydyttävämmän ja ystävällisemmän verensokerisi suhteen. Sitruunankuori ja vaniljauute lisäävät makean makeuden lisäämättä itse asiassa paljon sokeria. ''

Sillä aikaa yön yli kauraa (ja juustokakkua) tarjoillaan yleensä tuoreena jääkaapista, tämä resepti toimii myös lämpimänä astiana: 'Kun yön yli kaura on asettunut yön yli jääkaappiin, poista vain kansi, aseta purkki mikroaaltouuniin ja lämmitä kaura korkealla 30-45 sekunnin ajan, Phipps jakaa.



Mustikkajuustokakku yön yli kaura

Antaa 4 annosta



Mainos

Ainekset

  • 4 unssia. kermajuusto
  • ½ cup tavallista kreikkalaista jogurttia
  • 2 kuppia makeuttamatonta mantelimaitoa
  • 2 rkl. puhdas vaahterasiirappi
  • 1 keskikokoisen sitruunan kuori
  • 1 rkl. puhdasta vaniljauutetta
  • 2 kuppia pakastettuja mustikoita
  • 2 kuppia gluteenitonta kauraa

Menetelmä

  1. Aseta 4 (12 oz.) Lasipurkkia kannen kanssa.
  2. Yhdistä suuressa sekoitusastiassa kermajuusto, jogurtti, mantelimaito, vaahterasiirappi, sitruunankuori ja vanilja. Vatkaa ainesosat yhteen, kunnes ne ovat sileitä. Tai yhdistämällä ainekset monitoimikoneessa saadaksesi erityisen sileän tekstuurin. Aseta sekoitusastia sivuun.
  3. Lisää ½ kuppi mustikoita jokaiseen purkkiin. Lisää sitten ½ kupillista kauraa jokaiseen purkkiin mustikoiden päälle.
  4. Jaa tuorejuustoseos tasaisesti 4 purkin kesken.
  5. Kiinnitä jokaisen purkin kansi ja ravista jokaista purkkia voimakkaasti ainesten yhdistämiseksi. Aseta purkit jääkaappiin yöksi. Vedä sitten vain purkki yön kaurasta seuraavana aamuna, lisää se ylimääräisillä mustikoilla ja nauti.
  6. Jokainen purkki säilytetään jääkaapissa enintään 5 päivää, jos se on suljettu tiiviisti ja avaamattomana.
Painettu uudelleen luvalla Easy Diabetes Cookbook Mary Ellen Phipps, Page Street Publishing Co. 2021. Kuva: Lauren Kelp ja Constance Mariena.

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.

Jaa Ystäviesi Kanssa: