8 piilotettua ruokaherkkyyttä, joita et ehkä tiedä olevasi (ja kuinka löytää ne)
William Cole, DC, toiminnallisen lääketieteen ammattilainen, on asiantuntija tunnistamaan kroonisten sairauksien taustalla olevat tekijät. Liity tohtori Coleen yksinoikeudella järjestettävään verkkoseminaariin 24. toukokuuta 2016 ja opi paljastamaan ruoka-intoleranssisi, parantamaan suolistasi ja tuntemaan olosi taas parhaaksi. Katso hänen elämäninfluenssikurssinsa, Eliminaatioruokavalio: 60 päivän pöytäkirja ruoan suvaitsemattomuuden paljastamiseksi, suoliston parantamiseksi ja hämmästyksen tuntemiseksi .
lokakuun 8. merkki
Kroonisten terveysongelmien osalta uskon, että syömämme elintarvikkeet ovat palapelin suurimpia paloja. Loppujen lopuksi ruoka on lääkettä: Kehomme on elossa loistavan biokemian takia, ja syömämme elintarvikkeet auttavat joko ruokkimaan terveyttä tai sairauksia.
Useimmat ihmiset tietävät välttävän sokeria ja roskaruokaa, mutta sen lisäksi uskon, että olemme kaikki erilaisia. Olen nähnyt terveellisimpien ruokien räjähtävän yhden ihmisen, mikä lisää lihasten ja nivelten tulehdusta, ruoansulatusongelmia ja aivosumua muiden oireiden ohella. Mutta sama ruoka voi olla myös hyvä ruokalääke seuraavalle henkilölle.
Mitä tapahtuu? No, se voi olla yksi kolmesta asiasta:
Ruoka-allergiat: Näihin liittyy immuunijärjestelmä ja ne ovat välittömämpiä ja vakavampia vasteita. Allergisen reaktion oireita voivat olla ihottumat, kutina, nokkosihottuma ja turvotus tai jopa anafylaksia, johon liittyy vakavia hengitysvaikeuksia ja joka voi olla hengenvaarallinen.
Ruoka-intoleranssit: Toisin kuin allergiat, nämä eivät liity suoraan immuunijärjestelmään. Sen sijaan suvaitsemattomuutta esiintyy, kun kehosi ei pysty sulattamaan tiettyjä ruokia (kuten maitotuotteita) tai kun ruoansulatuskanava ärsyttää niitä. Nämä ovat yleensä seurausta entsyymipuutoksista.
Ruokaherkkyydet: Nämä ovat samanlaisia kuin suvaitsemattomuudet, mutta on usein vähemmän selvää, miksi joku reagoi huonosti tiettyyn ruokaan. Ruokaherkkyydet voivat myös johtaa viivästyneeseen reaktioon, ja saatat pystyä sulattamaan pienen määrän ruokaa ilman ongelmia.
Suvaitsemattomuuden ja herkkyyden oireita voivat olla:
- Turvotus
- Migreeni
- Vuotava nenä
- Aivosumu
- Tulehdus
- Flunssan kaltaiset oireet
- Vatsakipu
- Ärsyttävän suolen oireyhtymä
Tässä ovat elintarvikkeet, jotka mielestäni aiheuttavat yleisimmin ongelmia:
Mainos
1. Gluteenia sisältävät jyvät: vehnä, ruis, ohra
Gluteeni, proteiini, jota löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ruisista ja ohrasta, on luultavasti yksi yleisimmistä ruoka-intoleransseista ja herkkyydistä, joita näen.
Vaikka suurin osa meistä on kuullut keliakia , todellisuus on, että keliakia on gluteeniherkkyyden ja intoleranssin koko autoimmuunispektrin loppuvaihe. Toisin sanoen gluteenille voi olla myös vähemmän vakavia reaktioita. Jos uskot, että sinulla saattaa olla herkkyys gluteenille, on joitain testit voit harkita, mutta tämä on myös alue, jolla eliminaatio-ruokavalio voi olla hyödyllistä.
2. Gluteenittomat jyvät: maissi, riisi, tattari
Monet teistä, jotka luet tätä, ovat terveystietoisia, ja jotkut teistä todennäköisesti jo välttävät gluteenia. Mutta jos olet mennyt gluteenittomaksi ja sinulla on edelleen oireita, gluteenittomat jyvät voivat myös olla mahdollinen ongelma.
On kaksi mahdollista tapaa, jolla voit olla herkkä gluteenittomille jyville. Yksi on säännöllinen herkkyys, kuten mikä tahansa muu. Toinen, usein unohdettu ruoka-intoleranssin alue on ristireaktiivisuus. Jyvien, kuten riisin ja maissin, proteiinit voivat olla rakenteeltaan riittävän samanlaisia kuin gluteeni, ja ne voivat reagoida ristireagenssina gluteenina, teoria, jota kutsutaan molekyylimimikriiksi. Se on eräänlainen virheellisen identiteetin tapaus.
Monet potilaistani ovat herkkiä joillekin gluteenittomille jyville, vaikka eivät kaikki.
3. Yövarjot
Yövarjot ovat kasviryhmä joka koostuu tomaateista, paprikoista, perunoista, munakoisoista, goji-marjoista ja joistakin alkaloideja sisältävistä mausteista, jotka voivat olla tulehduksellisia joillekin ihmisille.
4. Vihannekset
Palkokasvit sisältävät kaikenlaisia pavut (munuaiset, garbanzo, musta, fava), linssit, maapähkinät, edamame ja soijatuotteet (tofu, miso).
Monet näistä elintarvikkeista ovat katkottua ihmisille, jotka yrittävät syödä enemmän kasvipohjaisia, suurilla aikomuksilla. Palkokasvien lektiinejä ja fytaattiproteiineja voi kuitenkin olla vaikea joillekin ihmisille sulattaa. Hiilihydraatit ovat myös herkullista ruokaa suolistobakteereille, mikä vapauttaa kaasua, kun ne kuluttavat palkokasvitärkkelyksiä.
Vaikka et saisi kaasua palkokasveista, ne voivat aiheuttaa kohtuutonta stressiä ruoansulatuskanavassa ja immuunijärjestelmässä. Maapähkinät saattavat myös sisältää aflatoksiinia (homeen tuottamia toksiineja), kun taas soijalla on fytoestrogeeneja. Olen havainnut, että kaikista palkokasveista nämä kaksi ruokaa aiheuttavat tyypillisesti eniten ongelmia ihmisille.
5. Munat
Uskomattomassa munassa on monia ravintoaineita, pääasiassa keltuaisessa - mutta se voi olla ongelma joillekin ihmisille.
Huomaan, että se on itse asiassa munanvalkuainen, joka on tyypillisesti immunoreaktiivisempi ihmisille. Valkoisen proteiini, albumiini, voi kulkea suolen vuorauksen läpi, jos sinulla on vuotava suolen oireyhtymä, mikä edistää tulehdusta.
Keltuaiset ovat yleensä paremmin siedettyjä. Vaikka on tärkeää huomata, että jotkut ihmiset eivät voi edes käsitellä keltuaista.
6. FODMAPS
Tämä outo kuulostava lyhenne tarkoittaa fermentoitavia oligosakkarideja, disakkarideja, monosakkarideja ja polyoleja. Lyhyesti sanottuna: käyvät sokerit. Näitä lyhytketjuisia sokereita ei ole täysin pilkottu suolistasi, ja suolistobakteerit voivat fermentoida niitä liikaa.
Tämä käyminen vapauttaa vetykaasua, joka voi johtaa suoliston laajenemiseen - mikä voi aiheuttaa suuria IBS-oireita joillekin ihmisille, kuten kipua, kaasua, turvotusta, ummetusta ja ripulia. Tätä pidettäisiin a FODMAP-suvaitsemattomuus johtuen pääasiassa toiminnallisista ongelmista, kuten ohutsuolen bakteerien lisääntymisestä ( SIBO ).
Suurin osa FODMAP-elintarvikkeista on todella terveellisiä, aitoja ruokia. Mutta vaikka kyse on luonnollisista elintarvikkeista, se, mikä toimii yhdelle henkilölle, ei välttämättä sovi kaikille. Tässä on elintarvikkeita, joita tulisi välttää tai rajoittaa ankarasti, jos sinulla on IBS-oireita suolen parantamisen aikana:
Vihannekset
Artisokat, parsa, punajuuri, selleri, valkosipuli, sipulit, purjo-sipuli, palkokasvit, palkokasvit, Savoyn kaali, sokeriherneet, sokerimaissi
Hedelmät
Omenat, mango, nektariinit, persikat, päärynät, luumut, vesimeloni
Meijeri
Maito, kerma, vaniljakastike, jäätelö, pehmeät juustot, jogurtti
Jyviä
Ruis, vehnää sisältävät leivät, murot, keksejä, pastaa
Pähkinät
Cashewpähkinät, pistaasipähkinät
Fruktoosi, yksi FODMAP-sokeri, on yksi yleisimmistä intoleransseista. Fruktoosi-intoleranssi esiintyy usein ihmisillä, joilla on toistuvia vatsakipuja ja turvotusta.
FODMAP-intoleranssin hoidon tavoitteena ei ole poistaa ruokia ikuisesti, vaan parantaa suolistoa, jotta voit lopulta lisätä näiden elintarvikkeiden, etenkin runsaasti FODMAP-hedelmien ja vihannesten, saantia.
7. Meijeri
Kaseiini, maitotuotteissa esiintyvä proteiini, on toinen yleinen herkkyys.
Tämän lisäksi useimpien suurten maitotilojen lehmille annetaan hormoneja ja antibiootteja, ne elävät epäterveellisissä olosuhteissa ja heille syötetään maissia ruohon sijaan. Niiden maito pastöroidaan ja homogenisoidaan tyypillisesti ja rasva poistetaan. Korvaamaan sen vähän ravintoa, maitoon ruiskutetaan synteettisiä vitamiineja, jotka yrittävät simuloida mitä luonto oli jo sisällyttänyt täysravintoihin.
kalat nainen kaksoset mies
Minusta se fermentoitu meijeri , kuten ruoholla syötetty kefiiri ja jogurtti, lievittää joitain ihmisten ongelmista kaseiiniherkkyydessä, joten se on yleensä paremmin siedetty. Ne tarjoavat myös hyödyllisiä bakteereja mikrobiomille.
8. Pähkinät ja siemenet
Pähkinöiden karkearehu sekä proteiinilektiinit ja fytaatit voivat ärsyttää joitain ihmisiä.
Lisäksi suurin osa myymälöissä myydyistä pähkinöistä on tyypillisesti päällystetty tulehduksellisilla teollisilla siemenöljyillä, kuten soija- tai rapsiöljyllä. Ne voivat myös sisältää osittain hydrattuja transrasvoja, mikä voi myös vaikuttaa ongelmiin.
Mielestäni pähkinöitä suvaitsemattomat ihmiset ostavat yleensä paremmin raaka-aineita, paahtavat kevyesti kotona ja nauttivat niistä säästeliäästi.
Kuinka löytää ruokaherkkyydet:
On monia laboratorioita, jotka aion auttaa määrittämään, mitkä elintarvikkeet saattavat aiheuttaa jollekin ongelmia. Mutta voit myös selvittää, mitkä elintarvikkeet eivät toimi kehollesi yksin, seuraamalla eliminaatio-ruokavalio .
Minussa videokurssi Lifeinfluxin kanssa opetan sinulle tarkalleen kuinka eliminaatioruokavaliota käytetään. Poistamalla väliaikaisesti elintarvikkeet, jotka todennäköisesti aiheuttavat reaktioita, annat suolistasi aikaa parantua ja auttaa vähentämään tulehdustasoja.
Sitten, kun tuot nämä elintarvikkeet järjestelmällisesti takaisin, voit nähdä, mitä ruokia kehosi rakastaa ja mihin niistä on ongelmia. Itse tekemällä eliminaatioruokavaliota huomasin, etten voinut sietää tiettyjä sokereita, maitotuotteita ja gluteenia. Mitkä elintarvikkeet eivät toimi sinulle?
