5 punaista lippua, joita kannattaa etsiä kahvista – muotista paahtotaateliin ja paljon muuta

Kun kuulet sanan 'terveellinen kahvi', voit heti siirtyä valmistukseen. Terveellisemmässä kupissa on luultavasti vähemmän puhdistettua sokeria, makuja ja täyteaineita. Ehkä käytetty maito ei sisällä siemenöljyjä ja lisäaineita. Mutta oletko koskaan miettinyt, ovatko kahvipavut itse nuuskaisia? Tässä on muutamia punaisia ​​lippuja, joihin kannattaa kiinnittää huomiota, jos etsit olueseesi terveellisimpiä papuja.

Kahvin punaiset liput

Ennen kuin sukellamme, sanokaamme tämä: Yleensä kahvilla on paljon terveyshyötyjä, kuten huomionarvoisia antioksidanttisia polyfenoleja 1 , tukemaan sydän- ja verisuoniterveyttä 2 , ja jopa tasapainottaa suoliston bakteereja 3 . Riippuen siitä, mitä papuja valitset, nämä terveyshyödyt voivat vaihdella – esimerkiksi jotkut seokset sisältävät huomattavasti enemmän polyfenoleja kuin toiset. Joten papuihin sijoittaminen on paljon muutakin kuin makua (vaikka sekin on arvokas motivaatio).

Puhtaan kahvin tutkimus on suhteellisen uutta, joten opittavaa on vielä paljon. On kuitenkin olemassa toimenpiteitä, joiden avulla voit varmistaa, että kahvisekoituksesi on niin terveyttä edistävä kuin mahdollista. Alla mahdolliset punaiset liput, joihin kannattaa kiinnittää huomiota ja miksi niillä on merkitystä:

Ei luomua

Luomukahvi erottuu joukosta, koska se ei sisällä torjunta-aineita ja muita kemikaaleja, joita käytetään usein perinteisillä kahvitiloilla. Koska kahvia kulutetaan yleensä kerran tai kahdesti päivässä (tai enemmän), tämä luomusertifikaatti on huomionarvoinen.

Luomuelintarvikkeiden tuottajia ei saa käyttää synteettisiä torjunta-aineita, mikä johtaa alhaisiin jäämämääriin elintarvikkeissa ja alempi torjunta-ainealtistus kuluttajille 4 .

Tietysti, Luomu voi olla muotisana ruokamaailmassa, joten tarkista kahvipavuistasi USDA tai muu kolmannen osapuolen lähde.

Paistopäivää ei ole listattu

Kun katsot papupussiasi, saatat nähdä paahtopäivämäärän tai ei – laissa ei ole teknisesti velvoitetta, että kahviyhtiöt paljastavat sitä.

Kuitenkin monet premium-kahvimerkit, joissa on korkealaatuisia papuja, merkitsevät paahtopäivämäärän pakkaukseensa ilmaisemaan tuoreuden ja läpinäkyvyyden – ota tämä hyvänä merkkinä.

Yleisesti ottaen mitä tuoreempia pavut ovat, sitä ravintoainerikkaampi kahvisi on. Kahvipavut ovat monien muiden ruokien tavoin siinä mielessä, että ne voivat ajan myötä eltaantua ja menettää osan ravintoarvostaan. Lisäksi tuore kahvi maistuu paremmalta.

Robusta (ei niin hyvä maku kuin arabica)

Jos olet kahvisnobi, saatat jo tietää, että arabicapavuilla on yleensä pehmeämpi ja täyteläisempi maku kuin robustapavuilla.

enkeli numero 70

Robusta-pavuilla on voimakkaampi ja kitkerämpi maku, mikä antaa pistävän sävyn, jonka monet ihmiset jättävät mieluummin väliin – siksi niitä käytetään usein sekoituksissa eikä yksinään. Ne eivät ole terveydelle haitallisia, mutta ne eivät vain välttämättä tarjoa parasta makua.

Lisäksi robusta tarjoaa enemmän kofeiinia kuin arabica-kahvi – tämä voi olla etu joillekin ihmisille, mutta niille katsomassa heidän kofeiininkulutustaan , arabica on varmasti parempi valinta.

Ei testattu homeen varalta

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan 'jotkut elintarvikkeet - kuten viljat, kuivatut pavut, kuivatut hedelmät ja kahvi - ovat herkkä sienelle tai homeelle, joka tuottaa myrkkyjä 5 tunnetaan mykotoksiineina.'

Nämä mykotoksiinit ovat näkymättömiä paljaalla silmällä, ja ne on tunnistettu jopa vuonna 50 % kahvipavuista testattu joissakin tapauksissa. Nyt suurimman osan ajasta näitä mykotoksiinit eivät tee sinua sairaaksi , varsinkin silloin, kun sitä nautitaan silloin tällöin. Mutta jos kahvi on jotain, jota juot usein, voi olla sen arvoista ostaa papuja, jotka on testattu homeen ja mykotoksiinien varalta. Jotkut kahvinpaahtimet lähettävät pavut lisätestaukseen, joten etsi se pussistasi.

Esijauhettu (koko pavut on parempi)

Tämä ei ole kovin yllättävää, mutta silti hyvä muistutus: Omien papujen jauhaminen varmistaa, että saat tuoreimman mahdollisen kupin.

Ylimääräinen vaihe saattaa tuntua tylsältä, mutta huippuhyötyjen ja maun tavoittelu on sen arvoista. Lisäksi voit jauhaa pavut haluamaasi paahtamistyyliin sopivaksi – espressosta tippumiseen.

Meidän parempi vaihtoehto

Kaiken edellä mainitun perusteella saimme inspiraationsa luoda oman kahvimme tehdäksemme päivittäisestä tottumuksestasi hieman terveellisempää – tervetuloa, .

Tämä korkealuokkainen kahviseos käy läpi kattavat kolmannen osapuolen laboratoriotestit Yhdysvalloissa homeen, mykotoksiinien, raskasmetallien ja yli 300 torjunta-aineen varalta.†

Myös kofeiinin, teobromiinin ja polyfenolien suhteen testatut laadukkaat kokonaiset kahvipavumme ylittävät alan johtavat laatustandardit tehokkuuden, puhtauden ja makuelämyksen suhteen.

Vastakelpoinen sininen pussi sisältää USDA-sertifioituja luomuarabica-papuja Afrikan, Latinalaisen Amerikan ja Indonesian alueilta. Seoksessa on paljon polyfenoleja ja vähän happoa, mikä antaa sille terveyttä suojaavia etuja, jotka katoavat helposti. Nämä pavut sopivat yhtä hyvin espressoon kuin isompiin kuppeihin – jauha ne hienommalla asetuksella kuin tippa- tai päälle kaadettaviin kahviin.

Jos olet omistautunut kahvinjuoji, papuihin sijoittaminen on yksi tapa tehdä jokaisesta päivästä hieman terveellisempää – ja nauttia paremman makuisesta kahvista samalla.

Takeaway

Jos etsit terveellisintä kahvia, nyt tiedät pitää silmällä ei-orgaanisia sekoituksia, puuttuvaa paahtopäivämäärää, täydellisiä robustapapuja, hometestauksen puutetta ja esijauhettuja papuja. Tässä hieman lisää kahvin yleisistä terveyshyödyistä kohtuudella -koska tämä on yksi juoma, joka on demonisoitu tapa liian usein.