Mitä sinun on tiedettävä Tofusta, Tempehistä ja Seitanista

Tofu, tempeh, seitan, oi!

Mitä nykypäivän maailmassa, jossa melkein jokaisen terveysruuan ympärillä kiertää näennäisesti, mitä terveystietoinen syöjä voi tehdä?

Isäni meni äskettäin kasvissyöjäksi, ja hän otti äskettäin aivoni tietoa lihavaihtoehdoista. Hän on edelleen tämän uuden elämäntavan 'saa minut ajattelemaan, että se on liha' -vaiheessa, joka kaipaa lihan kerran antamaa tekstuuria ja sydämellisyyttä. Monet uudet kasvissyöjät ovat myös huolissaan siitä, että ruokavaliossa on tarpeeksi proteiinia. Tajusin, että luotin enimmäkseen viljan ja palkokasvien yhdistämiseen proteiinini vuoksi, ja ehkä minun pitäisi syventyä tutkimaan isän kyselyä omakohtaisesti.

12. marraskuuta horoskooppi

Minulla oli onni oppia ravitsemuskoulussa paljon lihavaihtoehdoista, joten nyt esitän sinulle yksinkertaisen oppaan navigoida liha-vaihtoehtojen maailmassa.

Tofu

Tofu on valmistettu soijapavuista ja sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia ja proteiineja. Ajattele, kun teet mantelimaitoa; tiedätkö mantelimassan, joka on jäljellä? Tofu valmistetaan pääosin soijapapujen massasta sen jälkeen kun soijamaito on valmistettu. Tämä 'massa', jos haluat, sekoitetaan koagulanttiin (sakeuttamisaineeseen). Jos sinulla on soijaherkkyyttä, tofu ei välttämättä toimi kehollesi. Jotain muuta on huomioitava fytaattien läsnäolo, mikä voi estää kehon kykyä imeä kaikki tofun ravinteet. Fermentaatio vapauttaa nämä fytaatit ja tekee ruoasta enemmän biologista. Mikä johtaa meidät…

Tempeh

Tempeh on herkullinen lisä mihin tahansa ruokavalioon, kasvissyöjille tai muulle. Käyneistä soijapapuista valmistettu tempeh on runsas koostumus ja täydellinen proteiini. Se sisältää myös yli kaksinkertaisen tofu-proteiinipitoisuuden. Tempeh on yksi ehdottomista parhaista tavoista kuluttaa soijaa. Käymisprosessinsa ansiosta sekä sen sulavuus että imeytyvyys lisääntyvät. Kuten tofussa, muista ostaa orgaanista tempehiä muuntogeenisten organismien välttämiseksi. Tempeh-kulutus ei ole vain loistava tapa lisätä terveellistä soijaa ruokavalioon, mutta se on myös tapa lisätä fermentoitujen elintarvikkeiden saantia ja varmistaa riittävä proteiinien saanti. Voit jopa tehdä oman tempeh kotona!

13. heinäkuuta eläinradan

Seitan

Seitan on teksturoitu vehnäproteiini, ja se muodostaa suuren osan markkinoilla olevista 'väärennetyistä lihoista'. Huomautus viisaille on kuitenkin olla tietoinen seitanista. Tämä ruoka on yleensä jalostettu, eikä se ole tarkoitettu kenellekään, joka on gluteeni-intoleranssi, vehnäherkkä tai taipuvainen kuluttamaan vain kokonaisia ​​ruokia.

Riittävän proteiinin saaminen kasvissyöjänä on helppoa. Äiti Luonto tarjosi meille runsaasti erilaisia ​​proteiinilähteitä sekä kasveista että eläimistä. Joitakin runsaasti proteiineja sisältäviä ja ravintoaineita sisältäviä vaihtoehtoja ovat hampunsiemenet, mung-pavut, orgaaninen tempeh, orgaaniset laiduntetut munat, orgaaninen laidustettu raejuusto (aminohappoja korkeampi kuin monessa lihassa!), Pähkinät ja siemenet, quinoa ja maapähkinävoi.

Intuitiivinen syöminen on tässä välttämätöntä; jotkut ihmiset menestyvät kaikkiruokaisina, kun taas toiset kukoistavat kasvinsyöjinä. Meidän on kuunneltava omaa kehoamme ja varmistettava, että saamme riittäviä makroravinteita. Ihannetapauksessa Michael Pollanin muotoilu, jos isoäitisi ei ajattele sitä ruoana, älä syö sitä.

Mielestäni se on hyvä oppitunti, joka on jätettävä tänään. Syö kokonaisia, kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita, nauti yhdestä päivittäisestä miellyttävästä annoksesta valitsemallasi orgaanisella, muulla kuin GMO: lla tuotetulla lihavaihtoehdolla, ja täytä aina vähintään puolet levystä vihreillä. Kippis terveydelle!

Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.

696 enkelinumero

Jaa Ystäviesi Kanssa: