Tämä outo ruokavalio on itse asiassa terveellisin yhden maan parhaiden toiminnallisten asiakirjojen mukaan

Ravitsemusfilosofioiden valinta on loputon näinä päivinä: voimme mennä vegaaneiksi; kasvissyöjä; ketogeeninen; Paleo; joustava; peskatarilainen; Välimeren; runsaasti rasvaa, vähän hiilihydraatteja; runsaasti hiilihydraatteja sisältävä, vähärasvainen; raaka; ja edelleen ja edelleen. Parhaan löytäminen voi olla ylivoimainen. Olen viettänyt vuosia ravitsemuksen tutkimiseen, ja jopa minulla on vaikeuksia toisinaan seuloa kaikki ristiriitaiset tieteet ja mielipiteet. Vuosien ajan yritin erilaisia ​​ruokavalioita. Olin kasvissyöjä. Sitten menin paleo. Mutta lopulta kyllästyin. Näyttää siltä, ​​että ravitsemusmaailma on jaettu aseistettuihin leireihin, joista kukin julistaa paremmuuttaan ja purkaa kaikkien muiden kohtalokkaat puutteet. Ilmeinen tosiasia on, että heillä kaikilla on etuja ja haittoja.

Palauta suolesi

Tilaa ILMAINEN perimmäinen suoliston terveysopas, joka sisältää parantavia reseptejä ja vinkkejä.

Esimerkiksi vegaaninen ruokavalio sisältää ihanteellisesti runsaasti kokonaisia, kasvipohjaisia ​​ruokia. Tämän seurauksena vegaanit saavat paljon vitamiineja, kivennäisaineita, antioksidantteja, kuituja ja terveellisiä rasvoja ilman mitään rehujen lihan mukana tulevista matkatavaroista. He tekevät myös maailmasta inhimillisemmän paikan olennoille, joita teolliset maatilat kohtelevat julmasti, ja vähentävät samalla niiden hiilijalanjälkeä. Mutta edes täydellinen vegaaninen ruokavalio ei tarjoa tarpeeksi DHA: ta ja EPA: ta, jotka ovat tärkeitä omega-3-rasvahappoja. Se ei myöskään tarjoa tarpeeksi rautaa, sinkkiä, kuparia tai D-vitamiinia. Vegaanit eivät myöskään todennäköisesti saa tarvittavan määrän laadukkaita proteiineja ja välttämättömiä aminohappoja, varsinkin kun ne vanhenevat. Riittäviä määriä on mahdollista löytää muista kuin eläinlähteistä, mutta se on uskomattoman haastavaa. Mutta he eivät varmasti saa B12: tä, koska se tulee vain eläinruokista. Lopuksi on täysin mahdollista olla vegaani ja syödä silti huonoa ruokavaliota, joka on täynnä sokeria, puhdistettuja jyviä ja jauhoja, pitkälle jalostettuja öljyjä, soijapohjaisia ​​proteiinikorvikkeita ja kemikaaleilla ja lisäaineilla täytettyjä ruokia. Voit elää Oreosilla, perunalastuilla ja juurijuurella ja silti kutsua itseäsi tiukaksi vegaaniksi. Vaikka vannoisitkin vehnän ja gluteenin, joka on yleinen peruselementti monissa vegaanisissa ruokavalioissa, elintarviketeollisuus kukoistaa 'gluteenittomilla' elintarvikkeilla, jotka huijaavat meitä harhaanjohtavilla terveysväitteillä etiketissä. Se, että gluteeni on poistettu jostakin, ei tarkoita, että se olisi terveellistä; usein se tarkoittaa täsmälleen päinvastaista. Jos syöt gluteeniton brownie täynnä gluteenittomia puhdistettuja jauhoja ja tonnia sokeria, tuhoat edelleen verensokerisi ja painosi.

127 enkelinumero

Viimeisen kuuden vuoden aikana paleo-ruokavaliosta on tullut suosituin ruokavalio terveyden ja hyvinvoinnin puolustajien keskuudessa. Kuten me kaikki tiedämme tähän mennessä, tämä hoito perustuu ajatukseen, että kehomme pärjää parhaiten ruokien avulla, joita oli olemassa paleoliittisen aikakauden aikana, ennen kuin maataloutta tuli noin 10 000 vuotta sitten. Tämä tarkoittaa, ettei sokereita (lukuun ottamatta ehkä hunajaa ja hedelmissä luonnollisesti esiintyviä), ei jyviä, ei maitotuotteita, ei palkokasveja tai papuja, ja vain ei-teollista lihaa, kalaa, kokonaisia ​​ei-tärkkelysvihanneksia, joitain tärkkelyspitoisia juureksia ja talvikurpitsaa, hedelmiä (mutta ei liikaa), pähkinöitä ja siemeniä. Ja siinä kaikki. Niin äärimmäisen kuin se saattaa kuulostaa, se voi olla terveellinen, matala glykeeminen ruokavalio, varsinkin aikana, jolloin niin monet ihmiset ovat huonossa kunnossa syömällä viljapohjaisia ​​sokeriruokia, jotka on valmistettu liian jalostetuista rasvoista ja öljyistä. Itse asiassa uusi tutkimus käyttää tätä lähestymistapaa ja aggressiivisempaa lähestymistapaa, jota kutsutaan ketogeeniseksi ruokavalioksi (erittäin vähän hiilihydraatteja sisältävä, runsasrasvainen ruokavalio) tyypin 2 diabeteksen kääntämiseksi.

Valmennusvinkkejä ILMAISEKSI Brain Health Webinar

Liity Mark Hyman MD: hen oppimaan terveysvalmennusmenetelmiä aivojen terveyden optimoimiseksi.

Jotkut käyttävät kuitenkin paleo-filosofiaa tekosyynä syödä liikaa lihaa ja liian vähän kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita. Kuten kriitikot huomauttavat, paleokaudella oli monia ruokavalioita sen mukaan, mistä osasta maailmaa puhumme. Silloin ihmiset etsivät ruokaa, lähinnä kasveja, ja söivät eläimiä vain, kun he löysivät, saivat ja tappoivat heidät. Lihaa ei ollut läheskään niin runsasta kuin nyt. Esihistoriallisten esi-isiemme ruokavaliossa oli valtava määrä terveellisiä kasvikuituja (100-150 grammaa päivässä vs. 8-15 grammaa päivässä, mikä on nykyajan keskiarvo). Terveellisen kasvikuitusaineemme ei tule lähellekään. Olen kokeillut molempia ruokavalioita (vegaani ja paleo) ja paljon muita, mutta olen aina löytänyt tieni takaisin onnelliseen väliaineeseen. Muutama vuosi sitten olin paneelissa kahden muun lääkärin kanssa; yksi oli paleon puolestapuhuja ja toinen tiukka vegaanikardiologi. Istuin keskellä, ja keventääkseni asioita vitsailin: 'No, jos olet paleo ja vegaani, minun täytyy olla pegan.'

Esittelyssä pegan-ruokavalio.

Vielä leikkiä, molempien ruokavalioiden parhaat versiot on rakennettu samalle pohjalle: Syö aitoa, kokonaista ruokaa. Vegaani- ja paleoruokavalio keskittyy elintarvikkeisiin, jotka eivät nosta verensokeria, runsaasti tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, terveellisiä proteiineja ja rasvoja eikä paskaa. Syntetisoin kummankin parhaat puolet ja integroin ne funktionaalisen lääketieteen tulehdusta ja detoksifikaatiota koskeviin periaatteisiin luodakseni tasapainoisen, osallistavan ruokavalion, joka muutti elämääni ja potilaideni elämää. Nyt tuhannet ihmiset ympäri maailmaa noudattavat pegan-ruokavaliota.

Tämä ei ole pikakorjaus, jota seuraat 10 tai 30 päivän ajan ja lopetat sitten. Kun olet palauttanut kehosi, suosittelen syömistä tällä tavalla joka ikinen päivä. Se on kattava, ei yksinomainen, ja perustuu terveelliseen ravintotieteeseen ja työskentelee potilaiden kanssa yli 30 vuoden ajan.

Näin syöt pegan-ruokavaliota:

1. Pysy kaukana sokerista.

Tämä tarkoittaa ruokavaliota, jossa on vähän kaikkea, mikä aiheuttaa piikkiä insuliinituotannossamme - sokerissa, jauhoissa ja puhdistetuissa hiilihydraateissa. Ajattele sokeria sen kaikissa muodoissa satunnaisena herkkuna eli jotain, jota syömme satunnaisesti ja säästeliäästi. Käsken ihmisiä ajattelemaan sitä virkistyslääkkeenä. Käytät sitä joskus hauskanpitoon, mutta se ei ole ruokavalio.

toukokuun 26. horoskooppi

2. Syö enimmäkseen kasveja.

Kuten olemme aiemmin oppineet, yli puolet lautasestasi tulisi peittää vihanneksilla. Mitä syvempi väri, sitä parempi. Mitä enemmän vaihtelua, sitä terveellisempää. Pidä kiinni enimmäkseen tähtitaivasta kasviksista. Talvikurpitsa ja bataatit ovat hienoja maltillisesti (½ kuppia päivässä). Ei tonnia perunoita! Ranskalaisia ​​perunoita ei lasketa, vaikka ne ovatkin vihanneksia nro 1 Amerikassa.

3. Helppo hedelmille.

Tässä voi olla hieman hämmennystä. Jotkut paleo-mestarit suosittelevat enimmäkseen vähäsokeristen hedelmien, kuten marjojen, syömistä, kun taas jotkut vegaaniset puolestapuhujat suosittelevat kaikkia hedelmiä tasan. Huomaan, että suurin osa potilaistani tuntuu paremmalta, kun he pitävät matalan glykeemisen hedelmiä ja nauttivat muista herkutteluna. Pidä kiinni marjoista ja tarkkaile viinirypäleitä, meloneja ja niin edelleen. Ajattele kuivattuja hedelmiä makeisina ja pidä ne mahdollisimman pieninä.

4. Pysy kaukana torjunta-aineista, antibiooteista, hormoneista ja muuntogeenisistä organismeista.

Ei myöskään kemikaaleja, lisäaineita, säilöntäaineita, väriaineita, keinotekoisia makeutusaineita tai muita roskapostiaineita. Jos sinulla ei ole kyseistä ainesosaa keittiössäsi ruoanlaittoon, sinun ei pitäisi syödä sitä. Polysorbaatti 60, punainen väriaine 40 ja natriumstearoyylilaktylaatti (tunnetaan myös nimellä Twinkie-ainesosat), kukaan?

5. Syö terveellisiä rasvoja sisältäviä elintarvikkeita.

Puhun omega-3-rasvahapoista ja muista hyvistä rasvoista, kuten pähkinöistä, siemenistä, oliiviöljystä ja avokadoista. Ja kyllä, voimme syödä jopa tyydyttynyttä rasvaa kaloista, kokonaisista munista ja ruoholla syötetystä tai kestävästi kasvatetusta lihasta, ruoholla syötetystä voista tai gheeista ja orgaanisesta neitsytkookosöljystä tai kookosvoista.

6. Pysy kaukana useimmista kasvi-, pähkinä- ja siemenöljyistä.

Tämä sisältää rypsi-, auringonkukka-, maissi-, rypäleensiemen- ja erityisesti soijaöljy, jonka osuus kaloreistamme on nyt noin 10 prosenttia. Pieniä määriä hiekka- tai kylmäpuristettuja pähkinä- ja siemenöljyjä, kuten seesami-, macadamia- ja saksanpähkinäöljyjä, voidaan käyttää mausteena tai mausteena. Avokadoöljy sopii erinomaisesti korkeamman lämpötilan ruoanlaittoon.

7. Vältä maitotuotteita tai rajoita niitä.

Kuten olemme oppineet aikaisemmista luvuista, meijeri ei toimi useimmille ihmisille, joten suosittelen sen välttämistä lukuun ottamatta satunnaista jogurttia, kefiriä, ruoholla syötettyä voita, gheeä ja jopa juustoa, jos se ei aiheuta sinulle ongelmia . Kokeile vuohi- tai lampaantuotteita lehmän meijerin sijasta. Ja mene aina orgaanisesti ja ruoholla.

8. Ajattele lihaa ja eläintuotteita mausteena tai, kuten haluan kutsua, 'kondi-lihaksi' - ei pääruoaksi.

Vihannesten tulisi olla keskipisteessä, ja lihan tulisi olla lisuke. Annosten tulisi olla 4-6 unssia, toppeja, ateriaa kohti. Valmistan usein kolme tai neljä vihannesten lisuketta.

9. Syö kestävästi kasvatettuja tai korjattuja vähän elohopeaa sisältäviä kaloja.

Jos syöt kalaa, sinun on valittava vähän elohopeaa ja vähän toksiineja sisältäviä lajikkeita, kuten sardiinit, silli, sardellit ja luonnonvaraisesti pyydetyt lohet (joissa kaikissa on korkea omega-3 ja matala elohopeapitoisuus). Ja ne olisi korjattava kestävästi tai kasvatettava. Tarkista www.cleanfish.com ja www.foodthebook.com oppia lisää kalavaihtoehdoistasi.

10. Vältä gluteenia.

Suurin osa gluteenista tulee Frankenwheatista, joten etsi vehnän perintölajikkeita, kuten einkornia. Syö vehnää vain, jos et ole gluteenille herkkä, ja silloinkin vain satunnaisesti. Tohtori Alessio Fasano Harvardista, maailman johtava gluteeniasiantuntija, on tehnyt tutkimuksia, jotka osoittavat, että gluteeni vahingoittaa suolistoa - jopa ei-gluteenille herkillä ihmisillä, joilla ei ole oireita.

11. Syö gluteenittomia täysjyvätuotteita säästeliäästi.

Ne nostavat edelleen verensokeria ja voivat laukaista autoimmuniteetin. Kaikki jyvät voivat lisätä verensokeriasi. Kiinnitä pieniin annoksiin (½ kuppia ateriaa kohti) matalat glykeemisiä jyviä, kuten mustaa riisiä, quinoaa, teffiä, tattaria tai amaranttia. Tyypin 2 diabeetikoille ja autoimmuunisairauksilla tai ruoansulatuskanavan häiriöille vilja- ja pavuton ruokavalio voi olla avain sairauden hoitamiseen ja jopa kääntämiseen.

kiinalaiset onnenumeroyhdistelmät

12. Syö papuja vain kerran silloin tällöin.

Linssit ovat parhaita. Pysy kaukana isoista tärkkelyspapuista. Pavut voivat olla hyvä kuidun, proteiinin ja mineraalien lähde. Mutta ne aiheuttavat ruoansulatuskanavan ongelmia joillekin, ja niiden sisältämät lektiinit ja fytaatit voivat heikentää mineraalien imeytymistä. Jos olet diabeetikko, runsaasti papuja sisältävä ruokavalio voi laukaista verensokerisi piikkejä. Jälleen kohtuulliset määrät (jopa 1 kuppi päivässä) ovat kunnossa.

13. Testaa tapa mukauttaa lähestymistapasi.

Mikä toimii yhdelle henkilölle, ei välttämättä toimi toiselle. Tätä kutsutaan bio-yksilöllisyydeksi, ja siksi suosittelen, että kaikki lopulta työskentelevät toiminnallisesti koulutetun ravitsemusterapeutin kanssa räätälöimään ruokavalionsa entistäkin paremmin oikeilla testeillä. Jos olet kiinnostunut kokeilemaan ja valmentamaan yhtä ravitsemusterapeuttini, käy osoitteessa www.foodthebook.com/diet Lisätietoja.

Perustuu otteisiin Ruoka: Mitä hittoa minun pitäisi syödä? Mark Hyman, Little, Brown and Companyn luvalla . Tekijänoikeus 2018.

Jaa Ystäviesi Kanssa: