Tämä gluteeniton, meijeritön maissileipä on lopullinen runsas sivuruokasi
Kun ihmiset käyttävät uutta ruokavaliota terveydellisistä tai henkilökohtaisista syistä, he huolehtivat eniten juhlista, lomista ja tapahtumista, joilla on vahvat ruokaperinteet, peläten heidän hyvien muistojensa menetystä yhdessä vasta poistettujen ruokaryhmien kanssa. Vuosien ajan kärsin heikentävästä autoimmuunisairaudesta, mutta muuttamalla rakkaani perheperinteet gluteenittomiksi, viljattomiksi ja Paleo-resepteiksi herätin uudelleen iloni ruoanlaittoon loma- ja erikoistilanteissa.
111 enkelinumerorakkaus
Tavoitteenani on luoda reseptejä, joiden tarjoilun voit tuntea itsesi luottavaiseksi, olitpa sitten vieraana, jolla on ruoka-aineallergioita, tai ruoanlaittoon tavallisille viljan syöjille. Alla oleva paistinpannun 'maissi' leivän resepti on yksi suosikeistani.
Lämmin maissileipä voilla ja raaka, kermainen hunaja oli aina yksi suosikkiherkustani syömään kesägrillien aikana tai kylmempinä kuukausina kulholla chiliä. Tajusin, että maissi aiheutti minulle äärimmäistä turvotusta ja epämukavuutta, keksin tämän reseptin korvaamaan vanhan version, jota rakastin.
Taikina 'maissi' leipä
Tarjoilee 8-10
Ainekset
- ¼ kupin kämmenen lyhentäminen tai ghee
- ¾ kuppi mantelimaitoa
- ¼ kuppi vaaleaa raakahunajaa
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 5 munaa
- 2 kuppia vaaleita mantelijauhoja
- ¼ kuppi kookosjauhoja
- 1 tl viljaton leivinjauhe
- ½ tl ruokasoodaa
- ½ tl hienoa merisuolaa
Valmistautuminen
- Esilämmitä uuni 350 ° F: seen. Kuumenna kämmenen lyhennys 10 tuuman valurautaisessa paistinpannussa keskilämpötilalla, kunnes se on sulanut. Pyöritä sitä ympäri päällystääksesi paistinpannun pohjan ja sivut, kaada sitten sulanut lyhenne jalustan sekoittimen kulhoon, johon on lisätty vatkainlaite, tai käytä sähköistä käsisekoitinta. Aseta valurautainen paistinpannu takaisin liesitasolle ja pidä matalalla lämmöllä.
- Lisää mantelimaito, hunaja ja etikka sekoitusastiaan ja sekoita keskinopeudella 30 sekuntia. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä sisään jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää mantelijauho, kookosjauho, leivinjauhe, ruokasooda ja suola ja sekoita, kunnes se on yhdistetty. Kaada taikina kuumaan valurautapannuun.
- Paista 30 minuuttia tai kunnes leipä on kultaista ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana milloin. Jäähdytä 30 minuuttia ritilällä ja tarjoile lämpimänä.
- Kun leipä on jäähtynyt kokonaan, kääri se tiukasti pannuun ja säilytä sitä jääkaapissa enintään viikon ajan. Tarjoile sitä jäähdytettynä tai lämmitä sitä uudelleen pannulla 300 ° F: n uunissa 15 minuutin ajan.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
