Tämä kermainen, helposti valmistettava pähkinämaito on ihanteellinen kahville (tai jäätelölle!)
Mantelimaito ja kauramaito näyttää siltä, että se on ottanut haltuunsa maitotuoteteollisuuden, mutta se ei tarkoita, että he ovat ainoat ravitsevat vaihtoehdot. Makadamiapähkinämaito on usein unohdettu vaihtoehto, runsaasti terveellisiä rasvoja ja runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta kuinka terveellistä se todella on? Keskustelimme ravitsemusterapeuttien kanssa saadaksemme lisätietoja macadamiamaidon terveysvaikutuksista - erityisesti lehmänmaitoon tai muuhun verrattuna muut kuin juomat - plus, kuinka tehdä oma kotona.
Mikä on makadamiapähkinämaito?
Macadamia-pähkinämaito on kasvipohjainen, maitotonta vaihtoehto lehmänmaidolle. Juoma valmistetaan muiden alt-maitojen tapaan sekoittamalla liotettuja makadamiapähkinöitä ja vettä ja suodattamalla sitten ylimääräinen neste. Vaikka makadamiamaito ei ole yhtä suosittua kuin kaura- tai mantelimaito, se on kermainen korvike, joka toimii hyvin kahvijuomissa.
Makadamiamaitoa on suhteellisen helppo valmistaa kotona, ja se vaatii paljon vähemmän liotusaikaa kuin mantelit mantelimaitoon. Jos haluat mieluummin ostaa oman, Milkadamia , Auringonlasku kultaa ja Kalifornia ovat joitain vankkoja myymälöissä ostettuja vaihtoehtoja.
Mainos
Onko macadamiapähkinämaito hyvä sinulle?
'Macadamia-pähkinämaito on loistava vaihtoehto lehmänmaidolle ihmisille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja, vegaaneja tai haluavat tutkia maitotonta vaihtoehtoa' ' Maya Feller, M.S., R.D., CDN , sanoo.
Verrattuna muihin pähkinöihin macadamiat sisältävät enemmän rasvaa . Kuitenkin rekisteröity ravitsemusterapeutti Maggie Moon, M.S., R.D. , sanoo, että ne ovat enimmäkseen tyydyttymättömät rasvat , joiden on osoitettu vähentävän oksidatiivista stressiä, insuliiniresistenssiä, tulehdusta ja jopa ikääntymisen merkkejä. Feller sanoo myös kuluttavan pähkinärasva voi vähentää kokonaiskolesterolia ja lisätä HDL-tasoja (alias hyvää kolesterolia).
Makadamiamaito sisältää laajan valikoiman välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, mukaan lukien kalsium, tiamiini, rauta, B6, kalium ja mangaani. 'Myymälässä ostettua makadamiapähkinämaitoa voidaan väkevöidä vitamiineilla ja kivennäisaineilla sen ravitsemuksellisen profiilin parantamiseksi', Moon sanoo, mutta siihen voi myös olla lisätty sokereita ja täyteaineita.
sammakko unessa
Vähän jalostetussa muodossaan makadamiamaito voi olla terveellinen vaihtoehto ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi, maito- tai soijaallergia. Ole vain etsimässä niitä ei-toivottuja lisäaineita.
Makadamiapähkinämaidon ravitsemus.
Makadamiamaidon ravintoarvot vaihtelevat tuotemerkistä riippuen, mutta juuri tämän löydät annoskoossa (8 nestemäistä unssia) Milkadamia-makeuttamaton pähkinämaito , Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan:
- Kalorit: 50,4
- Rasva: 4,99 g
- Natrium: 96 mg
- Hiilihydraatit: 1,01 g
- Sokeri: 0 g
- Kuitu: 0,96 g
- Proteiini: 1,01 g
- Kalsium: 451 mg
Onko makadamiamaito parempi kuin mantelimaito?
'[Makadamiamaito] on terveellisissä rasvoissa ja mangaanissa korkeampi kuin useimmissa muissa maidottomissa pähkinämaitoissa', Moon sanoo. Koska siinä on enemmän rasvaa ja vähemmän kaloreita kuin mantelimaidossa, makadamiamaito on parempi vaihtoehto kaikille, jotka seuraavat a keto diet .
Sekä mantelimaitoa että makadamiamaitoa voidaan väkevöidä D-vitamiinilla ja kalsiumilla, mikä tekee näistä ravintokomponenteista verrattavissa lehmänmaitoon. Proteiinin suhteen lehmänmaito kuitenkin ylittää molemmat.
'Makadamiapähkinämaito ei ole hyvä proteiinilähde', Feller sanoo. 'Se tarjoaa kuitenkin mukavan valikoiman vitamiineja ja kivennäisaineita.' Se on myös luonnollisesti kolesteroliton, kun taas lehmänmaidossa on noin 12 mg .
Koska makadamiapähkinät sisältävät runsaasti rasvaa, ne vaativat vähemmän liotusaikaa (noin 1-2 tuntia) verrattuna manteleihin (12-18 tuntia). Jos olet hyppysissä, se on paljon nopeampi prosessi kuin kotitekoinen mantelimaito ja tuottaa kermaisen lopputuotteen.
Kuinka tehdä makadamiamaitoa.
Jos etsit suoraviivaista makadamiamaitoa, tämä Moonin yksinkertainen resepti on hieno sellaisenaan. Riippuen siitä, miten haluat käyttää sitä, voit kuitenkin parantaa neutraalia pohjaa muilla ainesosilla. Lisää paistomausteita, päivämääriä tai vaniljaa, jos käytät sitä smoothieessa, Moon ehdottaa. Tai kurkuma, pippuri ja chilihiutaleet suolaiseksi kastikkeeksi.
Ainekset
- 1 kuppi makadamiapähkinöitä
- 3 kuppia suodatettua vettä
- Suolaa maun mukaan
Menetelmä
- Liota makadamiapähkinöitä kahden tunnin ajan, jopa yön yli.
- Tyhjennä ja huuhtele pähkinät, ennen kuin yhdistät ne sekoittimeen veden ja ripaus suolan kanssa.
- Lisää enemmän vettä halutessasi, jos haluat ohuemman sakeuden.
- Valinnainen: Saadaksesi kermaisemman tekstuurin, voit suodattaa hienosilmäisen metallisiivilän tai juustoliinan läpi.
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa kaksi päivää tai jäädytä jääkuutioastioissa 2-3 kuukautta.
Kuinka käyttää makadamiamaitoa.
Macadamiamaitoa voidaan käyttää kaikessa, mikä vaatii lehmänmaitoa tai nestemäistä maitotuotetta, Feller sanoo. Esimerkiksi vilja, kaurapuuro, smoothiet sekä ruoanlaitto ja paistaminen.
'Koska makadamiapähkinämaito on erittäin kermaista', Feller sanoo, 'se on erityisen hyvä aamu-latteessasi, suosikkikeittosi sakeuttimena ja jopa jäätelön valmistamiseen.'
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.
enkeli numero 151
Jaa Ystäviesi Kanssa:
