Tämä Butternut Squash Gnocchi -resepti on Kristin Cavallarin mukava ruokalaji

Tänä vuonna olemme etsineet ruoanlaittoon enemmän kuin koskaan. Olemme palanneet yksinkertaisen ravitsevan aterian iloon, joka on valmistettu ja nautittu suoraan omassa kodissasi. Ja matkan varrella olemme oppineet tuon mukavuusruuan voi voi hyvin. Itse asiassa ruoanlaitto ja aterian jakaminen lähimpien ihmisten kanssa tarjoavat ravintoa keholle, mielelle ja sielulle.

toukokuu 26. horoskooppi

Ja niin, tuntuu kuin Kristin Cavallarin uusi keittokirja, Todellinen mukavuus , ei olisi voitu vapauttaa parempaan aikaan. Tämä upea kirja on täynnä terveellistä mukavuusruokaa, omena-pekaanipähkinän hollantilaisesta vauvasta aamiaiseksi oranssiksi oliiviöljykakuksi jälkiruokana. Cavallari on sisällyttänyt vinkkejä hyvin varustetun keittiön kokoamiseen, joka motivoi ja innostaa meitä kaikkia valmistamaan enemmän aterioita kotona ja elämään terveellisempää elämäntapaa.

Täällä jaamme Kristinin mukavuusruokareseptin, jonka hän kuvailee ateriana, jonka hän valitsisi viimeiseksi maan päällä. Se on vaikuttava ruokalaji, joka on tarkoitettu perheelle tai ystäville, mutta järkyttävän helppo valmistaa. Bonuksena se tekee kaiken irti syksyn squashista, jota alamme nähdä viljelijämarkkinoilla. Ruoanlaitto, viihtyisyys ja juhla uutta kautta

Butternut Squash Gnocchi

Tarjoilee 4

• 2 kiloa butternut-kurpitsaa, kuorittu, siemenet ja leikattu kuutioiksi
• 4 kuppia kaurajauhoa, plus lisää rullalle
• ½ kuppia raastettua manchego-juustoa sekä lisää koristeeksi
• Vaaleanpunainen Himalajan suola
• Tuoretta jauhettua mustapippuria
• ½ tl kuivattua timjamia
• 1 muna
• ½ cup ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
• 3 tl tuoretta sitruunamehua
• 6 tuoretta salvianlehteä, hienonnettu
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

1. Peitä iso leivinpaperi leivinpaperilla. ja aseta se sivuun.
2. Kiehauta iso vesipannu. Lisää squash-kuutiot ja keitä ne, kunnes ne haarautuvat, 10-15 minuuttia. Tyhjennä ja aseta kurpitsa sitten monitoimikoneeseen. Pulssi 2 minuutin ajan tai kunnes se on täysin tasainen.
3. Palauta kurpitsa (tyhjään) kattilaan ja keitä sitä keskilämmöllä 5 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sinulla pitäisi olla noin 2 kuppia butternut-squash-sosea. Poista lämmöltä ja anna sen jäähtyä hieman.
4. Yhdistä suuressa kulhossa 2 kupillista kaurajauhoa Manchego-juustoon, 1 tl suolaa, ripaus pippuria ja timjamia. Sekoita yhdessä. Tee kuiva ainesosien keskelle ja lisää muna ja kurpitsasose kuoppaan. Sekoita kädet, kunnes se on vain yhdistetty. Lisää loput 2 kupillista kaurajauhoa ja sekoita, kunnes se tuskin tarttuu käsiisi ja muistuttaa taikinaa.
5. Pöytä leikkuulauta tai muu työpinta kaurajauholla. Jaa gnocchi-taikina 8 yhtä suureen osaan. Rullaa taikina yhden annoksen kerrallaan ½ tuuman paksuiseksi köydeksi; leikkaa sitten köysi ¾ tuuman pituisiksi paloiksi. Aseta gnocchit valmiille leivinpaperille ja jatka jäljellä olevalla taikinalla. Aseta syrjään.
6. Kypsennä oliiviöljyä suurella paistinpannulla keskilämmöllä 5 minuuttia sekoittaen. Lisää valkosipuli, sitruunamehu, salvia ja ½ tl suolaa; keitä vielä 5 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi, jotta öljyseos pysyy lämpimänä.
7. Kiehauta iso potti suolattua vettä. Aseta varovasti puolet gnocchista kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes ne nousevat ylös, 10-15 minuuttia. Poista gnocchit uralla, laita ne paistinpannuun ja taita ne oliiviöljykastikkeeseen päällystämällä ne kokonaan. Toista jäljellä olevien gnocchien kanssa.
8. Koristele gnocchit persiljalla ja tarjoile heti.

Jaa Ystäviesi Kanssa: