Tämä kurkuma mustapippurin granola on rikas aivojen terveyshyötyistä

Kurkuma sisältää runsaasti kurkumiinia, fytonatrienttia, jolla on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia. Tässä hiukan suolaisessa granolassa se on pariksi mustapippuri, joka tarjoaa enemmän kuin potkun. Tämä johtuu siitä, että pippurit sisältävät piperiiniä, aivojen terveyshyötyjä, jotka lisäävät biologista hyötyosuutta kurkumiini .

Kookosöljyn rasva auttaa sinua absorboimaan enemmän kurkuma-antioksidanttien ravintoaineita, mutta voit käyttää myös ylimääräistä Virgin-oliiviöljyä, jos haluat suolaisemman, vähemmän kookospähkinän, maun.

29. helmikuuta horoskooppi

Ainesosat

• 5 kupillista (500 g) rullattu kaura
• 1 kuppi (140 g) raa'at cashewit tai macadamiapähkinät
• ½ kuppi (70 g) hampun siemeniä 2 tl jauhettua kurkumaa
• ½ tl hienoksi jauhettu mustapippuri
• 1 tl kosher -suolaa
• ½ kuppi (120 ml) puhdasta vaahterasiirappia
• ½ kuppi (120 ml) neitsyt puhdistamaton kookosöljy, sulatettu tai ylimääräinen neitsytoliiviöljy

Ohjeet

• Aseta uunin teline keskimmäiseen asentoon ja lämmitä uuni 350 ° F: seen (180 ° C). Linja A-reunustettu 18-13 tuuman (46 x 33 cm) leivinlevy pergamenttipaperilla tai silikoni-matolla.
• Sekoita kaura, cashew, hampunsiemen, kurkuma, pippuri ja suola suureen kulhoon.
• Vatkaa vaahterasiirappi ja öljy yhteen pieneen kulhoon tai
• 2-kuppi (480 ml) mittakuppi. Kaada kaura -seoksen yli ja sekoita, kunnes se on hyvin päällystetty. Siirrä valmistettuun leivinlevyyn ja tasaa tasaiseen kerrokseen (katso kärki, sivu 272).
• Paista 20 minuuttia, kierrä sitten leivinlevy eteenpäin taaksepäin ja paista 10 - 20 minuuttia pidempään, kunnes kullanruskea koko ja tummempi reunoilla. Anna jäähtyä kokonaan pannulla ja murtaudu sitten klustereiksi. Käytä pergamenttipaperia suppilana siirtämällä granola ilmatiiviiseen astiaan.

Vinkkejä: Parhaan klusteriin levitä granola tasaisesti leivinlevylle ja paina varovasti lastan takaosan kanssa. Älä sekoita leipomisen aikana ja anna jäähtyä kokonaan pannuissa ennen kuin murtaudut klustereihin käsilläsi.

Osta uunilämpömittari, edullinen laite, joka voi auttaa varmistamaan leipomon onnistumisen. Monet uunit juoksevat nopeasti tai hitaasti, mikä voi johtaa erilaiseen keittoaikaan kuin reseptiä ja sen kanssa, liian tai alikeitettyä ruokaa. Aseta lämpömittari uuniin ja kytke se päälle. Vertaa lämpömittarin lämpötilaa asettamaasi. Jopa pieni ero 50 ° C (10 ° C) voisi muuttaa leivonta -aikaa tai vielä pahempaa, johtaa palaneen granolan pannuun. Jos uuni on pois päältä, saat se kalibroitu siten, että se on tarkka tai säädä leivontalämpötilaa vastaavasti.

10. helmikuuta merkki

Ote -sta Se   Aivojen terveyskeittiö  kirjoittanut Annie Fenn (käsityöläiset kirjat). Tekijänoikeus © 2023 . Valokuvat ohella Alexandra Grablewski.