Sulatettu laardi

  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 3 h 15 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 3 tuntia
  • Tuotto: 1 1/2 kuppia sulatettua rasvaa
  • Taso: Keskitason
  • Kaikki yhteensä: 3 h 15 min
  • Valmistelut: 15 min
  • Kokki: 3 tuntia
  • Tuotto: 1 1/2 kuppia sulatettua rasvaa

Ainesosat

Poista kaikki valinta

1 pauna sianrasvaa, sianlihaa, sianlihajätettä tai muita savuttomia, suolaamattomia sianlihan paloja

1/3 kuppia vettä



Ohjeet

  1. Esilämmitä uuni 300 asteeseen F.
  2. Leikkaa fatback 1/4 tuuman kuutioiksi ja laita se 6-8 litran hollantilaiseen uuniin. Lisää vesi. Laita uuniin ilman kantta ja sekoita 30–40 minuutin välein painaen palat pannua vasten, jotta ne sulavat. Keitä, kunnes rasva on sulanut, vesi on haihtunut ja palaset alkavat hieman ruskea, noin 3-4 tuntia. Kaada ohuen verkkosiivilän läpi lämmönkestävään astiaan ja anna rasvan jäähtyä kokonaan ennen peittämistä ja jääkaappiin laittamista.