Pinaatti-artisokka-pastasalaatti
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 13 min
- Valmistelut: 8 min
- Kokki: 5 min
- Tuotto: 4 annosta
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 13 min
- Valmistelut: 8 min
- Kokki: 5 min
- Tuotto: 4 annosta
Ainesosat
Poista kaikki valinta
Karkea suola
1 paketti tuoretta sieni- tai kanaprosciuttoa tai pinaatilla täytetty tortellini (suositus: Contadina- tai Buitoni-tuotemerkit) saatavilla meijerikäytävästä useimmilla markkinoilla
1/2 kiloa tuoretta vauvapinaattia
1 (15 unssi) purkki vauvan artisokan sydämiä vedessä valutettuna ja hienonnettuna
333 tarkoittaa rakkautta
1 punainen paahdettua paprikaa, valutettu ja hienonnettu
1/2 pientä punasipulia, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi kuoresta halkaistuna
28. elokuuta eläinradan
1 sitruuna, kuorittu
2 tl sitruunamehua, 1 viipaleen mehu
2 rkl punaviinietikkaa, pari roiskeita
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl tuoreita timjamin lehtiä hienonnettuna tai 1/2 tl kuivattuja lehtiä, silmämuna se
Mustapippuri
Kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja öljyyn pakattuna, karkeasti pilkottuna
parhaat työpaikat kaloille
Ohjeet
- Kuumenna 5 tai 6 tuumaa vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Suola kiehuvaa vettä ja lisää pasta. Keitä 3–4 minuuttia, kunnes pasta on juuri kypsää ja tortellinit kelluvat kuin poijut. Valuta tortellinit ja jäähdytä sitten keitetty pasta levittämällä ne yhtenä kerroksena suurelle lautaselle tai keksipellille.
- Hienonna babypinaatti karkeasti. Yhdistä artisokkapalojen, paahdetun punapippurin ja punasipulin kanssa. Hienonna valkosipuli, lisää siihen suola ja muussaa se tahnaksi veitsellä. Siirrä valkosipulitahna pieneen kulhoon ja lisää siihen sitruunankuori, sitruunamehu ja etikka. Vatkaa joukkoon öljy, timjami ja pippuri. Lisää pasta ja aurinkokuivatut tomaatit salaattiin. Valuta salaatti ja sekoita kevyesti. Tarjoile tai jäähdytä.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
