Paahdettua porsaanhyllyä

Poista kaikki valinta

1 neljä kylkiluuta porsaanpaistia (noin 3 kiloa)

3 rkl valkoviinietikkaa

horoskooppi rahaa onnea

2 rkl sokeria

1 1/2 ruokalusikallista ruokasoodaa

129 enkelinumero

2 rkl rypäleensiemenöljyä

2 ruokalusikallista oliiviöljyä

2 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia

2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia

15. maaliskuuta horoskooppi

Merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria

Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Jos sinulla ei ole aikaa, voit kypsentää sianlihan lämpötilassa jopa 350 astetta F; hitaampi ja hitaampi kypsennys johtaa kuitenkin pehmeämpään ja mehukkaampaan lihaan.
Valmistele sianliha kypsennystä varten asettamalla sianliha uunipellille ja leikkaa iho ristikkäin. Muista leikata vain rasva, äläkä tarpeeksi syvälle leikkaamaan lihaan. Pisteytys altistaa enemmän rasvaa lämmölle, mikä johtaa enemmän rasvan sulatukseen kypsennyksen aikana.
Kiehauta etikka, sokeri ja 5 kupillista vettä kattilassa; lisää sitten ruokasooda ja kuumenna takaisin kiehuvaksi. Kaada kiehuva neste varovasti paistin pinnalle. Taputtele iho kuivaksi ja hävitä neste. Hiero seuraavaksi rypäleensiemen- ja oliiviöljyä koko sianlihalle; hiero sitten sianliha rosmariinilla ja timjamilla. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Laita sianliha uunivuokaan ja siirrä uuniin. Kypsennä kantta, kunnes sisälämpötila saavuttaa 145 astetta F, noin 1 1/2 tuntia.
Kun olet valmis, poista sianliha vuoasta ja siirrä se uunipellille asetettuun ritilälle. Peitä kalvolla ja anna levätä vähintään 15 minuuttia (sisälämpötila nousee vähintään 5 tai 10 astetta).

Jaa Ystäviesi Kanssa: