Pumpkin Spice Cupcakes vaahterakuorruteella

Poista kaikki valinta

taurus nainen taurus mies

1/2 kupillista kasviöljyä, plus pannun voitelemiseen

1 kuppi yleisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1 tl jauhettua kanelia

1/2 tl jauhettua inkivääriä

1/2 tl jauhettua muskottipähkinää

1/2 tl kosher-suolaa

2 erittäin isoa kananmunaa, huoneenlämpöisiä

1 dl purkitettua kurpitsasosetta (ei piirakatäyttöä)

1/2 kuppia rakeista sokeria

1/2 kuppia vaaleanruskeaa sokeria kevyesti pakattuna

Maple Frosting (ohje seuraa)

1/2 kuppia karkeasti hienonnettuja Heath-patukoita tarjoiluun (kaksi 1,4 unssin patukkaa)

6 unssia tuorejuustoa, huoneenlämmössä

3 rkl suolaamatonta voita, huoneenlämpöistä

2 rkl puhdasta vaahterasiirappia

1/2 tl puhdasta vaniljauutetta

2 kupillista seulottua makeissokeria

Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele muffinivuoan yläosa kasviöljyllä ja vuoraa se 10 paperivuorauksella.
Siivilöi keskikokoiseen kulhoon jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä ja suola. Vatkaa isommassa kulhossa munat, kurpitsa, kidesokeri, fariinisokeri ja 1/2 kupillista kasviöljyä keskenään. Lisää jauhoseos ja sekoita tasaiseksi.
Kauhaa taikina valmiisiin vuokeihin (minä käytän 2 1/4 tuuman jäätelökauhaa) ja paista 20-25 minuuttia, kunnes hammastikku tulee puhtaana. Jäähdytä kokonaan, levitä kuppikakut Maple Frostingilla ja ripottele päälle hienonnettuja Heath-patukoita.

Vaahdota tuorejuusto, voita, vaahterasiirappia ja vaniljaa siipilevyllä varustetun sähkövatkaimen kulhossa keskipitkällä nopeudella tasaiseksi. Lisää tehosekoittimen ollessa alhaisella tasolla kondiittoreiden sokeri hitaasti ja sekoita tasaiseksi.

Jaa Ystäviesi Kanssa: