Kardemumma & inkivääri Granola -resepti Terveysjohtajamme vannoo

Onko kukaan muu jatkuvasti pettynyt granolaan? Rapeat rypäleet muistuttavat tavallaan ex-poikaystävää: makeita ja näyttää hyvältä aluksi, mutta lopulta täynnä roskaa ja tavallaan pettymystä. Vakavasti, niin monet ovat täynnä ylimääräistä sokeria, keinotekoisia makuja tai käsitellyt öljyt – Kaiken henkilökohtaisesti haluaisin pitää mahdollisimman kaukana smoothiekulhostani, kiitos paljon. Toki, muutama tuotemerkki tekee sen oikein (voit lukea kaiken minun terveellisiä valintoja täällä )—mutta epäselvissä tapauksissa haluan olla edustettuna ja valmistaa kotitekoista granolaa, joka tarkistaa kaikki laatikoni. Esimerkki: Tämä kardemumma-inkiväärigranola-resepti, jonka keksin tänä viikonloppuna.

Aina kun teen granolaa, katselen yleensä ainesosia – vähän tätä, vähän sitä – ilman, että tarkastelen sitä, mitä olen luonut. Kun kuitenkin pureskelin tätä uusinta luomusta, kirjoitin heti reseptin. Tämä keitos onnistui olemaan juuri oikean määrän rapeaa, pureskeltavaa ja makeaa – samalla kun se on täynnä ainesosia, joiden tiedän ravitseva kehoani. Puhun: antioksidanttirikas inkivääri, joka saa juuri oikean määrän sokeroitua uunin lämmössä; aliarvostettu ja ravintoainepakattuja kurpitsansiemeniä ; ja kardemumma kaikessa ihanassa anti-inflammatorisia ominaisuuksia .

Sitten on tietysti pièce de résistance: mindbodygreen luomuvihannekset+. Tämä kasvisjauhe on täynnä 31 voimakasta ainesosaa, mukaan lukien luomu olla vihanneksia , tummat lehtivihannekset, juurekset, marjat ja kasviperäiset yrtit. Lisäksi se sisältää ruoansulatusentsyymejä, prebioottisia kuituja ja probiootteja, jotka tukevat tervettä ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä.*

Kaiken kaikkiaan tämä granola sisältää ainesosia, jotka tukevat verensokeritasapainoa, suoliston terveyttä, kylläisyyttä ja paljon muuta – enkä saa siitä tarpeekseni. Ripottele smoothie-kulhosi päälle, kaada se jogurtin päälle, kaada päälle kotitekoista kauramaitoa saadaksesi rapeita muroja tai syö sellaisenaan pieneksi välipalaksi. Palaa nyt heti, minun täytyy mennä tekemään toinen erä.

Kardemumma & Ginger Granola

Annokset: 4-6

Ainesosat

• 3 rkl inkivääriä, hienonnettuna
• 1 1/2 kuppia kauraa
• 1/2 kuppia mantelivoita (tai pähkinävoita valinnan mukaan)
• 1/4 kurpitsan siemeniä
• 1/4 kuppia karkeasti hienonnettuja pähkinöitä (mantelit, saksanpähkinät, pekaanipähkinät)
• 1 taateli, hienonnettuna
• 1 tl raakaa hunajaa
• 2 rkl luomuvihanneksia+
• 1 tl kanelia
• 1/2 tl kardemummaa
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 2 rkl kookosöljyä (säädä tarpeen mukaan)
• 2 rkl chia-siemeniä
• 2 rkl pellavansiemeniä

Menetelmä

1. Yhdistä kaikki ainekset kulhoon ja sekoita kunnes sekoittuvat. Seoksen tulee olla hieman murenevaa, mutta riittävän tahmeaa, jotta se voidaan puristaa palloksi.
2. Levitä pellille, taputtele tasaiseksi sekoitusvälineelläsi tai käsilläsi.
3. Paista 375 asteessa 7 minuuttia tai kunnes pinta alkaa muuttua kullanruskeaksi.
4. Ota pois uunista ja anna jäähtyä 15 minuuttia.
5. Säilytä lasipurkissa enintään 2 viikkoa.