Kuinka syödä paremmin, tuntea paremmin ja sinne vievät reseptit

Uskomme, että MBG: llä ravitsevalla ja herkullisella ruoalla on valtaa ruokkia sekä terveyttä ja onnea. Kuten sinäkin, olemme intohimoisesti omaksumassa terveellisen ruokavalion kehittyväksi elämäntavaksi - etsimme aina tapoja piristää sitä. Giada De Laurentiisin uusi kirja, Syö paremmin, tunne paremmin hengittää uutta inspiraatiota ruokavalioihimme opettamalla kuinka valita (ja valmistaa) elintarvikkeita, jotka yksinkertaisesti saavat meidät tuntemaan olonsa paremmaksi. Se ei koskaan lakkaa hämmästyttämästä meitä siitä, kuinka vähemmän tulehduksia ja korkeampaa elämänlaatua tulee usein alas lautasellemme. Kolmen päivän uudelleenkäynnistysohjelman, hyvinvointirutiinien, kuten meditaation, ja yli 100 italialaisvaikutteisen reseptin avulla (katsellen sinua, suklaa ja appelsiininruskea riisiherkut) Giadan kirja antaa meille kaikki työkalut, joita tarvitsemme syömiseen ja tunteisiin parhaat.

Saada (kirjaimellinen) maku Syö paremmin, tunne paremmin, tutustu ote ja resepti alla. Nauti Giadan muista resepteistä ja omahoito-ohjeista ostamalla oma kopio tässä .

Syö paremmin, tunne paremmin

Uusi kirjani on 10-vuotisen matkan huipentuma, tutkimus, jota ei tapahtunut niin sattumalta 40. ja 50. syntymäpäiväni välillä. Viime vuosikymmenen aikana olen pyrkinyt tietoisesti hallitsemaan terveyttäni, koska oli viimeinkin mahdotonta jättää huomiotta se tosiasia, että viimeisten 20 vuoden aikana tekemäni valinnat (tai niiden puuttuminen) eivät vain olleet työskentelee enää minulle.

Monet tekijät toivat minut tähän pisteeseen. 40-vuotiaani olivat uskomaton uranrakennusjakso: Avasin kolme ravintolaa ja avasin verkkosivuston ja verkkokaupan, samalla kun kuvasin useita ruoanlaitto-ohjelmia LA: ssa, NYC: ssä ja Italiassa ja kasvatin tytärä yksinhuoltajaäitinä. Näytti siltä, ​​että työskentelin kovemmin, sitä enemmän mahdollisuuksia minulle tarjottiin, enkä halunnut antaa kenenkään heistä liukastua pois. Olin kroonisesti unihäiriöinen, ja pari minuuttia hotellin juoksumatolla oli niin lähellä kuin tulin harjoitusrutiiniin. Jotkut päivät söin tuskin tarpeeksi pitämään minua menossa. Olin vihdoin saavuttamassa sellaista menestystä, josta en ollut edes haaveillut, mutta paljon aikaa olin liian ehtynyt nauttimaan siitä.

14. marraskuuta horoskooppi

Stressi oli läsnä kaikkialla. Turvotus, usein vatsakivut, kaasu ja happamat refluksit olivat jokapäiväisiä tapahtumia. Jotkut päivät tunsin yksinkertaisesti hukkua, mutta halusin vain ylityöllistää. Olin sumuinen, ärtyisä, väsynyt ja heikko, ja minulla ei ollut sietokykyä torjua edes lievimmät kylmät, jotka saattavat olla liikkeellä. Tajusin, että jos en priorisoi terveyttäni sata muuta asiaa vastaan, jotka kilpailevat minun huomioni puolesta, olisin vain edelleen huonompi, ei parempi.

Älkäämme unohtako, että naisena 50: n ovelle koputtaminen tuo omat erityiset haasteensa. Kokemuksen viisauden ja uuden luottamuksen ohella tulevat hitaamman aineenvaihdunnan, hormonaalisten vaihteluiden ja lukuisten fyysisten muutosten ilot lihasmassan menetyksestä variksen jalkojen ja ryppyjen syventämiseen. Eikä vain ne meistä, jotka viettävät monet päivistämme suuntaan osoitetulla kameralla, kamppailevat näiden muutosten kanssa; jokainen haluaa näyttää ja tuntea parhaansa.

Joten tein muutoksia tapaani syödä - suuria. Olen keksinyt ohjelman, joka antoi ruoansulatuskanavalle mahdollisuuden toipua ja parantua, ja syömisen lähestymistavan, joka antoi kehoni työskennellä hieman vähemmän ahkerasti syömäni käsittelyssä, jotta se voisi käyttää enemmän resurssejaan pitämään minut terveenä ja aktiivisena .

Ja kun mielestäni ruoansulatukseni on käynnistettävä uudelleen - joko siksi, että olen ollut liian huolimaton siitä, mitä syön tai matkustan paljon ja syön ennalta arvaamattomassa aikataulussa, käytän nopeaa uudelleenkäynnistyssuunnitelmaa saadaksesi kaiken takaisin raiteilleen. Tämä tarkoittaa sitä, että annan suolelleni niin suuren tauon matala-asteisesta tulehduksesta kuin mahdollista ja syön vielä puhtaammin ja kevyemmin kuin tavallisesti.

Kun ajattelin uudelleen tapaa, jolla söin ja kuinka kehoni käsittelee polttoainetta, jota syötän, oli helpompaa sovittaa palauttavia käytäntöjä, kuten meditaatio, johdonmukainen liikunta ja parempi uni elämääni.

Tässä kirjassa jaan reseptit ja filosofian, joita käytin - ja harjoittelen edelleen - palauttamaan ruoansulatuskanavan terveyteni, palauttamaan suoleni kyvyn työskennellä huippukyvyllä ja pitää immuunijärjestelmäni vahvana. Lähestymistapani minimoi ruoat, joiden tiedetään aiheuttavan tulehdusta, ja ruokkii suolen herkkää ekosysteemiä sen sijaan, että korostaisi sitä myrkkyillä ja ärsyttävillä aineilla. Ja vaikka tämä ei ole painonpudotussuunnitelma, en olisi yllättynyt, jos joidenkin näiden suolistolle sopivien elintarvikkeiden priorisointi muutamaksi viikoksi - tai pidemmäksi ajaksi, jos pidät heidän tuntemuksestaan ​​- johtaa vastaavaan painopiste elintarvikkeissa, jotka saavat sinut tuntemaan tukkeutuneen, tukkeutuneen ja raskasta. Jos syöt suurimman osan ajasta hyvin, saatat myös huomata, että harhautuessasi (se tapahtuu meille parhaimmille), toipuminen muuttuu intuitiivisemmaksi ja vähemmän köyhdyttäväksi.

En valehtele; ei ole helppoa muuttaa tapaa, jolla ajattelet ruokaa, mutta olen sitä parempi joka päivä, ja sinäkin tulet. Sisään Syö paremmin, tunne paremmin löydät runsaasti maukkaita ja mutkattomia reseptejä, jotka auttavat palauttamaan suoliston; nopea, kolmen päivän uudelleenkäynnistys; 21 päivän ateriasuunnitelmat auttavat sinua tekemään syömisestä älykkäämpiä tapoja pikemminkin kuin 'ruokavaliota', ja kaikki opit, jotka saavat minut tuntemaan itseni vahvemmaksi, terveemmäksi ja hyvin ruokituksi, sanan molemmissa merkityksissä.

Nauti ateriastasi -ja hyvä terveys !

Vihreä paistettu riisi

Tarjoilee 4

● 2 rkl oliiviöljyä

● 2 rkl tummaa seesamiöljyä

● 1 nippu scallions, hienonnettu

● 2 tuuman pala inkivääriä, kuorittu ja hienonnettu

● 1 valkosipulinkynsi karkeaksi hienonnettuna

● 2 tl kosher-suolaa

● 2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä (sivu 92, mieluiten jäännös)

● 1 nippu sveitsiläistä chardia, varret hienonnettuna ja lehdet leikattuina 1 tuuman paloiksi

● 1 nippu escarole, hienonnettu 1 tuuman paloiksi

● 3 kuppia vauvan lehtikaalia, hienonnettu

● 1 avokado, viipaloitu

● Paahdettuja seesaminsiemeniä, koristeeksi (valinnainen)

Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljy ja 1 rkl seesamiöljyä ja kuumenna vielä minuutti. Lisää kampasimpukat, inkivääri, valkosipuli ja ½ tl suolaa. Keitä usein sekoittaen noin 2 minuuttia, kunnes se on tuoksuva.

Lisää riisi ja ½ tl suolaa ja heitä päällystämään mausteilla, ja levitä seos tasaisesti pannun pohjalle. Keitä sekoittamatta 2 minuuttia. Kaavi rapea riisi pannun pohjalta puulusikalla ja sekoita hyvin levittyäksesi, keitä sitten uudelleen sekoittamatta 2 minuuttia. Toista nämä vaiheet vielä kaksi kertaa luoda kerroksia rapeaa, kullanruskeaa riisiä.

Lisää sveitsilaiset sardinvarret ja keitä uudelleen sekoittamatta 2 minuuttia. Lisää lopuksi sardunlehdet, escarole ja lehtikaali yhdessä jäljellä olevan ruokalusikallisen seesamiöljyn ja 1 tl suolan kanssa. Sekoita vihreitä vähän kerrallaan; ne sopivat helpommin, kun ne haihtuvat.

Keitä, kunnes vihannekset ovat täysin kuihtuneet ja sisältyneet riisiin, 5-8 minuuttia. Tarjoile päälle viipaloitu avokado ja haluttaessa ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä.

Giada De Laurentiis oli tähti Joka päivä italia elintarvikeverkossa. Hän osallistui Le Cordon Bleun kulinaariseen kouluun Pariisissa ja työskenteli sitten useissa Los Angelesin ravintoloissa, mukaan lukien Wolfgang Puck's Spago, ennen kuin aloitti oman catering- ja yksityiskokkiyrityksensä, GDL Foodsin, jonka asiakkaisiin kuuluu muun muassa tähtiä kuten Ron Howard. Hän on elokuvantuottajan Dino De Laurentiisin tyttärentytär ja varttui Los Angelesissa, jossa hän asuu edelleen.

Jaa Ystäviesi Kanssa: