Selvitä Enkeli

Älä heitä ulos kukkakaalin varret - tee tämä keitto sen sijaan

Tänä maanpäivänä ajattelemme, kuinka laajennamme keittiömme käytettävissä olevia resursseja juuri nyt. Tapaus, kukkakaalin pää, jonka aiomme hajottaa kukkien paistamiseksi, mutta entä jäljellä olevat varret?





Hänen kirjassaan 30 helppoa tapaa liittyä ruokavallankumoukseen , päällikkö Ollie Hunter esittelee tosiasian, että kukkakaalin pää tarjoaa tosiasiallisesti kolme mahdollisuutta äärimmäisen erilaisiin aterioihin (hänen tapauksessaan tämä keitto, kukkakaali Leaf Bhajis ja gnocchi-annos). Hunter itse on entinen MasterChef-semifinalisti ja johtaa nyt Yhdistyneen kuningaskunnan kestävimmäksi pubiksi.

Tämä resepti asetti ne usein heitetyt kukkakaalin varret perustaksi yksinkertaiselle (ja maukkaalle) currykeitolle. Ja vaikka monissa keittoresepteissä vaaditaan harvinaisia ​​ainesosia tai sellaisia, jotka eivät välttämättä ole ruokakomeroissa kotona, tämä kehottaa suosittuja mausteita ja tavallisia vihanneksia kypsentämään varret ennen sekoittamista sileäksi keittoksi.



enkeli numero 800

Rajoittamalla molemmat kodin ruokahävikki ja matkasi kauppaan saadaksesi lisää ainesosia, tämä resepti on selvä win-win-tilanne.



Curried kukkakaalin varsikeitto

Tarjoilee 2

29. marraskuuta horoskooppi
Mainos

Ainekset

  • Oliiviöljy ruoanlaittoon sekä ylimääräinen tarjoilu
  • 2 sipulia, hienonnettu
  • 1 purjo, viipaloitu
  • 4 valkosipulinkynttä, viipaloitu
  • 1 rkl. keskipitkä curryjauhe
  • Kukkakaalin varsi, karkeasti hienonnettu
  • Muutama glugs valitsemastasi maitotonta kermavaihtoehtoa
  • Suola
  • Kourallinen tuoretta korianteria palvelemaan

Menetelmä

  1. Laita joitain oliiviöljyn glugeja kattilaan matalalla keskilämmöllä. Lisää sipulit, purjo, valkosipuli ja curryjauhe ja paista pehmeäksi.
  2. Lisää hienonnettu kukkakaalin varsi ja mausta suolalla. Peitä pannun ainekset kylmällä vedellä ja keitä noin 5-10 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää.
  3. Kaada kermaa seokseen ja vatkaa monitoimikoneessa tasaiseksi. Lämmitä keiton läpi uudelleen ja hajota korianterilla ja tippu ylimääräisellä oliiviöljyllä tarjoilua varten.

Poimittu luvalla 30 helppoa tapaa liittyä ruokavallankumoukseen . Julkaisija Pavilion Books. Tekijänoikeudet 2020, tekijä Ollie Hunter.



Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.



Jaa Ystäviesi Kanssa: