Voiko mukavuusruoka olla terveellinen illallinen? (Tulet rakastamaan tätä vastausta)

Sinun ei tarvitse, että kerromme sinulle, että mukavuusruoka ei ole aina terveellisin. Olipa kyse macista ja juustosta, joka muistuttaa sinua kodista, tai laatikoista, jotka saivat sinut yliopiston läpi, jokaisella on mahdollisuus - ja on todennäköistä, että se sisältää paljon rasvaa, hiilihydraatteja, puhdistettuja sokereita tai suolaa. Joskus luokittelemme ne 'herkkuiksi' ja 'huijausaterioiksi' tai säästämme ne esimerkiksi potkukuppien ja kiitospäivän tilaisuuksiin estääkseen meitä saamasta liikaa, liian säännöllisesti.

Mutta puhdas syöminen on kirottua, me kaikki kaipaa mukavuutta ruokaa - fyysisesti ja emotionaalisesti - luultavasti enemmän kuin mikään muu ruokavaliossa.

4. heinäkuuta eläinradan

Mukava ruokahalu.

Mukavuusruokaamme ovat usein kasvavia ruokia, jotka saivat meidät tuntemaan olonsa turvalliseksi, rakastetuksi ja hoidetuksi. Seuraamme jatkuvasti heitä kohti, varsinkin huonon päivän jälkeen . Neurotieteilijät ovat jo pitkään tienneet, että hyvään muistoon sidottu ruoan syöminen voi aktivoida aivojen palkitsemisjärjestelmän ja rauhoittaa meitä emotionaalisesti - ainakin hetkeksi.

Banzan kikhernepasta sisältää enemmän proteiinia ja vähemmän hiilihydraatteja kuin perinteinen pasta. KuvaAlanna Taylor-Tobin/ Avustaja

Ongelmana on, osallistuminen on kirjaimellisesti syyllinen ilo. Mukavuusruokaa koskevat tutkimukset ovat löytäneet vahvan yhteyden aterian jälkeisen syyllisyyden tunteisiin, naisten keskuudessa erityisesti. Tunnettu Penn State -tutkimus osoitti tämän edelleen opiskelijoiden ruokapäiväkirjojen ansiosta, jotka kirjaivat ateriansa ja mielialansa viikon aikana. Tutkimus havaitsi, että 'kaloreiden, tyydyttyneiden rasvojen ja natriumin kulutus liittyi merkittävästi lisääntyneeseen negatiiviseen mielialaan kaksi päivää myöhemmin.' Olemme kaikki olleet siellä, eikä tiede voi olla selvempi: Tunnemme usein suurta syyllisyyttä nauttimalla mukavasta ruoasta.

Se, että kaipaamme lounasta, mutta rajoitamme usein itseämme, ei tietenkään ole mitään uutta. Yritämme tasapainottaa sitä tai löytää tapoja tehdä suosikkiresepteistämme hieman terveellisempiä. Tähän tarkoitukseen on omistettu kokonaisia ​​keittokirjoja, ja ne ovat jumalat. Mutta yksi suuntaus muuttaa peliä lopullisesti.

Banza, Whole Foodsin suurin pastamerkki, valmistaa pastaa kikherneistä.

enkeli numero 443

Terveellisemmät vaihtoehdot ovat vihdoin saavuttaneet paikan.

Tämän mukavuusruoan hämmennyksen innoittamana, elintarvikemerkit ovat nopeasti innovaatioita tekemään edullisempia ja maukkaampia vaihtoehtoja. Emme puhu vain kasvipohjaisista hampurilaisista ja vegaanijuustosta; yksikään ruokakaupan osa ei ole saanut parempaa päivitystä kuin pastakäytävä.

Banza , Whole Foodsin ykköspasta-tuotemerkki, valmistaa pastaa kikherneistä. Heidän oranssit laatikot pastaa, riisiä, macia ja juustoa jäljittelevät perinteisen pastan makua ja tarjoavat samalla ravitsemuksellisia etuja, kuten enemmän proteiineja ja kuituja. Vaikka perinteinen pasta sisältää vain 13 g proteiinia, Banzan pasta sisältää 23 g proteiinia, jossa on kaksinkertainen määrä kuitua annosta kohti ja vähemmän nettohiilihydraatteja. Plus, kikherne-pastan rakenne on myös pisteessä. Kuka voi unohtaa, kun gluteeniton pasta tulee ensimmäisen kerran markkinoille? Kumi-ish-tekstuurit eivät vain tyydyttäneet todellisen pastan rakastajan halua siihen al dente pureskella.

KuvaAlanna Taylor-Tobin/ Avustaja

24. lokakuuta merkki

Mutta ehkä mielenkiintoisin syy parempien vaihtoehtojen nousulle ei ole se, että se poistaa aterian jälkeisen syyllisyyden. Laaja tieteellinen tutkimus osoittaa vahvan yhteyden terveellisen ruokailun, paremman mielialan ja yleisen mielenterveyden välillä. Kun teemme terveellisempiä ruokavalintoja, teemme aktiivisesti parantaa hyvinvointiamme . Joten Banza-kaltaisten tuotemerkkien ansiosta mukavuusruoat eivät enää ole kaksiteräinen ilon ja syyllisyyden miekka. Se on uusi suosikki päivällisvaihtoehtomme, jolla on terveyttä edistäviä etuja.

Nyt kun pasta yö on vihdoin tullut terveellisemmäksi, voimme hemmotella itseäsi mukavaan kulhoon nuudeleita milloin vain haluamme syyllisyydestä. Varastoi enkeli hiukset, ziti, riisi , mac ja juusto ja mikä kuuluu mukavuusruokavalion alle. Ja jos tarvitset inspiraatiota illalliselle tänä iltana, tutustu alla oleviin suosikki Banza-resepteihimme!

Kukkakaali paista korkkiruuvi

• 1 laatikko Banza Cavatappi
• 4 unssia. Fontina-juusto, raastettu
• ¾ kuppi täysmaitoa
• 4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
• 1 kukkakaali, hienonnettu pieniksi kukiksi
• 1 keltainen sipuli, hienonnettu
• 1 nippu rosmariinia, irrotettu ja hienonnettu
• 4 rkl. voita
• ⅓ kuppi gluteenittomia jauhoja
• ¼ kuppi gluteenittomia leivänmuruja
• ¼ kuppi raastettua parmesanjuustoa

1. Kuumenna uuni 475 ° F: seen. Kuumenna suuri astia suolattua vettä kiehuvaksi korkealla. Lisää pasta kiehuvaan vesipannuun ja keitä 5-6 minuuttia tai kunnes al dente (vielä hieman kiinteä puremalle). Varaten 1½ kuppia pastakeittovettä, tyhjennä huolellisesti ja siirrä suureen kulhoon. Pyyhi potti.
2. Kun pasta kypsyy, kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikorkealla kuumalla suurella, yksipuolisella pannulla (tai kattilassa). Lisää kukkakaali ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä, sekoittaen toisinaan, 2-4 minuuttia tai kunnes se on kevyesti ruskeaa. Lisää sipuli ja valkosipuli; mausta suolalla ja pippurilla. Keitä sekoittaen toisinaan 2–4 minuuttia tai kunnes se on pehmennyt ja tuoksuva. Lisää ½ kupillista vettä; keitä, sekoittaen toisinaan, 7-9 minuuttia tai kunnes vesi on kypsynyt. Lisää keitettyyn pastaan.
3. Kun vihannekset kypsyvät, kuumenna voita pastan keittämiseen tarkoitetussa potissa keskikorkealla, kunnes se on sulanut. Lisää jauhot ja sekoita usein 30 sekunnista 1 minuuttiin tai kunnes se on sekoittunut perusteellisesti. Vatkaa hitaasti maitoa ja varattua pastakeittovettä; kypsennä, vispilä usein, 2-3 minuuttia tai kunnes se on hieman sakeutunut. Lisää ¾ Fontina-juustoa ja enintään puolet rosmariinista; kypsennä, vispilä usein, 1-2 minuuttia tai kunnes se on sakeutunut ja sekoittunut perusteellisesti.
4. Siirrä kastike keitetyn pastan ja vihannesten kulhoon. Heitä päällystämään perusteellisesti ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan; siirrä leivinastiaan. Päälle parmesanjuustoa, leivänmuruja, jäljellä olevaa Fontinaa ja jäljellä olevaa rosmariinia.
5. Aseta koottu pasta uuniin ja paista 15-17 minuuttia tai kunnes kullanruskea on päällä. Poista uunista ja anna seistä vähintään 3 minuuttia ennen tarjoilua. Nauttia!

Jaa Ystäviesi Kanssa: