10 kasvipohjaista keittokirjaa, joiden avulla haluat valmistaa vihanneksia
Ruokamaailmassa tapahtuu juuri nyt jotain hämmästyttävää - vihanneksista on tulossa viileä juttu kokata. Kokit, bloggaajat ja kotikokit omistavat kaikki enemmän kasvipohjaisia ruokia, ja yksi suurimmista tuloksista on joukko häikäiseviä ja inspiroivia kasvikeskeisiä keittokirjoja.
Nämä kirjat motivoivat minua keittämään enemmän kasveja, samalla kun löydän uusia aterioita, joita rakastan syödä ja olen ylpeä palvelemastani.
1. Tyttö ja hänen vihreänsä: Runsas ateria puutarhasta
enkeli numero 1616
mennessä huhtikuu Bloomfield
Michelin-tähdellä palkittu sika ja Breslinin maine April Bloomfield loivat tämän vihannesten seurannan hänen ensimmäiselle kirjalle Tyttö ja sika. Se ei ole terveyskeskeinen keittokirja, vaan vihannesten juhla. Ruoat, joita en voi odottaa valmistavan: Butternut Squash Polenta ja Paahdettuja porkkanoita, valkosipuli Confit & timjami .
kaksi. Plantpower Way: Kokoruokaiset kasviperäiset reseptit ja ohjeet koko perheelle
kirjoittanut Rich Roll & Julie Piatt
Äärimatkaurheilija ja kasviperäinen puolestapuhuja Rich Roll ja hänen kokkivaimonsa Julie Piatt jakavat reseptejä, vinkkejä ja vihjeitä ruoanlaittoon kasviperäiselle perheelle. Plantpower Way on täynnä terveellisiä, helposti valmistettavia aterioita, jotka pitävät koko perheen mielessä.
kirjoittanut Karen Page
Karen Page ja Andrew Dornenburgin vuonna 2008 julkaisemassa kirjassa Maku Raamattu , he kokosivat ravintolakokkien neuvoja ihanteellisista makuyhdistelmistä. Kasvisaromien raamattu sukeltaa syvemmälle kaikkiin kasvikohtaisiin makuihin, joita voit sekoittaa. Erinomainen, kun mietit mitä tehdä punajuurikasvilla.
Neljä. Paljon muuta
kirjoittanut Yotam Ottolenghi
Lontoon kokki Yotam Ottolenghi houkuttelee meitä jälleen vihanneskeskeisen keittokirjansa osalla 2, Paljon . Se on täynnä kekseliäitä ja visuaalisesti silmiinpistäviä ruokia, jotka pakkaavat makupainaa. En voi saada tarpeeksi Ruusukaali, karamellisoitua valkosipulia ja sitruunankuorta ja Quinoa & fenkolisalaatti .
5. Leveä haarukka: Reseptit vihannesten ja hedelmien laajaan maailmaan
kirjoittanut Hugh Acheson
Kausittain ja vihannesten mukaan järjestetty kirja on kätevä kumppani matkan jälkeen viljelijän markkinoille. Kokki Hugh Acheson lisää tuoreutta sekä liha- että kasvisruokiin kausiluonteisella lähestymistavallaan, mikä tekee värikkäistä ja anteliaista aterioista, jotka alkavat jakaa.
6. Root to Leaf: Eteläinen kokki kokki vuodenajan
kirjoittanut Steven Satterfield
Ei heittää niitä sokerijuurikkaan vihreitä täällä. Kutsuttu 'kasvissamaniksi' New Yorkin ajat' Sam Sifton, kokki Steven Satterfield tekee vihannesten valmistamisesta yksinkertaisen ja kauniin. Järjestetty ainesosan ja kauden mukaan, Juuri lehteen on iloinen sekoitus vihannesten ruokaa ja kaikkiruokaisia ruokia, joissa painotetaan koko kasvin käyttöä.
7. Thug Kitchen: Syö kuin sinä annat F * ck
kirjoittanut Matt Holloway ja Michelle Davis
Tämä blogi käänsi keittokirjan pyytää lukijaa (ei niin kohteliaasti) huolehtimaan siitä, mitä he syövät, miksi syövät sitä ja mistä se tulee. Heidän vahvan viestinsä ja badass-vegaaniruokansa kuten Kasvis ja Tofu Chilaquiles (pohjimmiltaan aamiaisen nachoja) ja Olut ja lime paahdettu kukkakaali Tacot , tee vastustamaton pariliitos.
19. heinäkuuta eläinradan yhteensopivuus
kirjoittanut Anna Jones
Työskenneltyään ammattikokkina kahdeksan vuotta, Anna Jones päätti tulla kasvissyöjäksi. Hän löysi inspiraatiota sekä ammattimaisesti että kotona ja huomasi, että vihannesten ruoanlaitto oli yhtä jännittävää - ellei enempää - kuin tottuneiden liharuokien keittäminen. Hän on tehnyt tehtävänsä jakaa nopeita, maukkaita kasvisruokia massojen kanssa.
5. joulukuuta eläinradan
kirjoittanut Amelia Freer
Kun Amelia Freer leikkasi ruokavaliostaan sokeria, gluteenia, maitotuotteita ja jalostettuja elintarvikkeita, hän huomasi muutoksen melkein välittömästi. Keittokirjassaan / oppaassaan tunnet olosi hyväksi ruoan kautta, hän jakaa askeleensa kokonaisten elintarvikkeiden elämäntavan omaksumiseksi tarjoamalla samalla reseptejä, jotka innoittavat sinua tekemään niin.
kirjoittanut Terry Hope Romero
Kesä on täydellinen aika lisätä salaattipeliäsi. Jos etsit uusia ideoita, tämä kirja on täynnä 100 tyydyttävää salaattia, jotka vain sattuu olemaan vegaanisia. En voi odottaa kokeilla Parsa Pad Thai -salaatti ja Avokado-karjatila.
Kansikuva: Shutterstock
Keittokirjan kansikuvat ovat Amazonin ystävällisiä.
Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihimme.
MainosJaa Ystäviesi Kanssa:
