10 terveellisintä (ja herkullisinta) tapaa syödä kurpitsaa
On virallisesti kurpitsa-kausi! Vaikka oranssi hedelmä (kyllä, ne ovat hedelmiä! ) on läsnä kaikkina aikoina vuodesta, voi olla vaikea selvittää mielenkiintoisia ja terveellisiä tapoja sisällyttää se aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi ja jälkiruokaksi. Otimme yhteyttä eräisiin maan parhaista ravitsemusasiantuntijoista saadaksesi selville heidän suosikki tapa käyttää kurpitsaa, ja heillä oli joitain nerokkaita ideoita (kuka tiesi, että se toimisi hyvin juustopastassa?). Tässä on kaikki kurpitsan inspo, jota tarvitset tänä syksynä.1. Terveellinen kurpitsa-piirakka
Piirakka on paras tapa syödä kurpitsaa. Kädet alas. Päälle orgaanisen kotitekoisen vaahteran kermavaahtoa. Käytä terveellistä kurpitsapiirakkaa luomumunilla, vaahterasiirapilla ja täysjyväkuorella. Vaihdot tarjoavat enemmän ravinteita, vähemmän ympäristömatkatavaroita, etkä menetä mitään makua.
—Aviva Romm, M.D., kokonaisvaltainen naishormonien asiantuntija
2. Muffineissa
Suosikkini tapa käyttää kurpitsaa olisi ehdottomasti muffinimuodossa. Rakastan kurpitsan mausteen syvyyttä ja kylläisyyttä edistävää kuitua, puhumattakaan syksyn herkullisesta mausta. Kurpitsan lisääminen muffineihin lisää ravitsemusta, kuten beetakaroteenia, kaliumia, C-vitamiinia ja E-vitamiinia, mikä antaa heille suuren ravitsemuksellisen lisäyksen tavallisiin muffineihin verrattuna. Kurpitsan korkean kuitupitoisuuden vuoksi en tavoita uutta välipalaa 20 minuuttia myöhemmin. Löydät yhden suosikkiresepteistäni Gluteenittomat kurpitsa-kauramuffinit täällä !
- Samantha Voor, R.D., perustaja Tuoreet levyt ravitsemus
Mainos
3. Kurpitsa-muffinit ja kurpitsa-omenavoi
Kurpitsa minulle on kyse kurpitsa muffinit ja kurpitsa omenavoita tehty Instant Potissa. Kurpitsa-sose on täynnä antioksidantteja ja antaa leivonnaisille hämmästyttävän tekstuurin ja maun. Kurpitsa-omenavoi maistuu hyvältä melkein kaikesta - sekoitettuna kaurahiutaleisiin tai paistettuna täysjyväleivällä.
- Dana Angelo White, M.S., R.D. ja moninkertainen keittokirjan tekijä
4. Sideaineena gluteenittomassa leivonnassa
Teen paljon gluteeniton vegaanileivonta (varsinkin syksyllä ja talvella) ja tiedän, että minun on korvattava perinteisissä resepteissä esiintyvien sideaineiden puute (esimerkiksi munat, kerma ja voi). Säilötyt kurpitsa-sose (ei kurpitsa-piirakka-sekoitus) tarjoaa upean vaihtoehdon lisätä tilavuutta, tekstuuria ja kosteutta muffineihin, kekseihin, leipiin ja muihin leivonnaisiin. Usein tämä johtaa siihen, että jäljellä on jotain, jonka lusikan jääkuutioalustalle ja pakastan smoothieiksi. Rakastan myös tämä kurpitsa vanukas herkullista syksyn aamiaista varten.
- Sara McGlothlin , kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti, perustaja SaraMcGlothlin.com
5. Sekoitettiin jogurttiin
Suosikkitapa syödä kurpitsaa sekoitetaan tavalliseen täysmaitokreikkalaisiin jogurtteihin tai skyryn kanelin ja vaniljauutteen kanssa. Rakastan, että siinä on niin paljon kuitua (3-4 grammaa puolikuppia kohden), mikä auttaa tekemään siitä täyttöä. Joskus sekoitan myös joitain chia-siemeniä tai jauhettua pellavaa lisää kuitua ja kasvipohjaisia omega-3: ita varten. Jos tarvitsen enemmän pysyvää voimaa, lisätään myös teelusikallinen auringonkukansiemenvoita joitain terveellisiä rasvoja varten. Pisara todella tummaa vaahterasiirappia ylhäältä lisää mukavan ripaus makeutta olematta ylivoimainen.
—Jessica Cording, R.D., mbg Kollektiivinen jäsen ja kirjan kirjoittaja Pieni muutos pelinvaihtajista: 50 terveellistä tapaa stressin ja ahdistuksen hallintaan
Monissa myymälöissä maustetuissa jogurteissa on niin paljon lisäaineita ja lisättyä sokeria. Puhdistetun kurpitsan ja tavallisen kreikkalaisen jogurtin yhdistäminen on loistava tapa lisätä makua ja hallita silti ruoan ainesosia ja lisättyä sokeria. Yläosassa on joitain marjoja ja pähkinöitä, ja saat itsellesi herkullisen aamiaisen, joka varmasti innostaa sinua syksystä.
—Allison (Aaron) Gross, M.S., RDN, CDN, perustaja Ravintokuraattori
6. Suolaisissa kastikkeissa
Suosikkitapa syödä kurpitsaa on käyttää orgaanista kurpitsa-sosea kastikkeissa. Jep - kurpitsa-kastike vihreässä linssipastassa on yksi suosikkini syksyateriani. Vaikka minulla ei ole tarkkaa reseptiä, jota noudatan johdonmukaisesti, karamellisoitan tyypillisesti sipulia ja valkosipulia ja lisää ne soseeseen tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Lisään myös mausteita, kuten timjamia ja rosmariinia, ja vähän ekstra-neitsytoliiviöljyä ennen lämmittämistä lieden päällä. Jos pidät kastikkeistasi erittäin ohuina, harkitse nesteen, kuten pähkinämaidon tai veden, lisäämistä. Jos arvostat paksumpaa kastiketta, pidä se sellaisenaan!
- Leah Silberman , R.D., perustaja Tovita-ravitsemus
7. Jotta pastat olisivat erityisen juustollisia
Oranssi sävy on loistava hakata, jotta kasvipohjaiset paistetut pastat näyttävät erityisen juustollisilta. Gluteenittomana kokina se on myös suosikkini temppu lisätä vartaloa kastikkeeseen tarvitsematta tehdä jauhomaista bešamelia tai lisätä maitotuotteita. rakastan tämä resepti.
—Phoebe Lapine, mbg Kollektiivinen jäsen ja perustaja Ruoki minua Phoebe
8. CBD-infusoitu PSL
Suosikkini tapa nauttia kurpitsa on tässä helposti valmistettavissa CBD-infusoitu kurpitsa Spice Latte . Tämä lämmin juoma yhdistää lämpenevien mausteiden, kuten kaneli ja muskottipähkinä, tulehdusta estävät terveysvaikutukset CBD-hamppuöljyn ahdistusta estäviin ominaisuuksiin lopullisen lohduttavan syksyn juoman saamiseksi. Jokainen PSL sisältää 2 ruokalusikallista kurpitsa-sosea, joka auttaa tarjoamaan tärkeitä ravintoaineita, kuten A-, C- ja E-vitamiineja, ravintokuitujen kanssa. Voit käyttää maitotonta maitoa (kookospähkinä vaahtoaa edelleen erinomaisesti) ja rajoittaa sokeria, jolloin sinulle jää alhaisempi sokeri, korkeampi ravintoainejuoma, jota voit nauttia koko kauden ajan. Tämä on minun reseptini.
—Emily Kyle, M.S., RDN ja perustaja EmilyKyleNutrition.com
9. Kasviskeittoon
On niin monia tapoja syödä kurpitsaa, mutta rehellisesti sanottuna yksi suosikeistani on osa kasviskeittoa. Haluan keittää sitä, kunnes kurpitsa on niin pehmeää, että se murenee paloiksi, jotka yhdistyvät liemen kanssa. Muistan, että äitini teki näin.
—Vincent Pedre, M.D., mbg Kollektiivinen jäsen ja kirjan kirjoittaja Hyvää suolistoa
10. Leivonnaisia
Rakastan kurpitsa-kautta, ja varsinkin kun purkitettu soseet kurpitsa saapuu hyllyille, käytän monissa asioissa. Otan usein yhden tölkin kurpitsaa ja yhdistän terveelliseen cupcake- tai muffinsekoitukseen (kuten Simple Mills). Kurpitsa-sose korvaa munat, öljy, vesi jne., Ja paistan laatikossa olevien ohjeiden mukaan. Se on loistava, maukas ja erittäin herkullinen!
- Isabel Smith , R.D., perustaja Isabel Smithin ravitsemus
kalat nainen Jousimies miesMainos
Haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin suoriin toimistoaikoihimme.
Jaa Ystäviesi Kanssa: