Makkara-pinaattitäytetyt kuoret
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 2 h 10 min
- Valmistelut: 50 min
- Kokki: 1 h 20 min
- Tuotto: 8 annosta
- Ravitsemustiedot
- Ravitsemusanalyysi
- Per annos
- Kalorit
- 553
- Rasvojen kokonaismäärä
- 34 grammaa
- Tyydyttynyt rasva
- 18 grammaa
- Kolesteroli
- 101 milligrammaa
- Natrium
- 1,015 milligrammaa
- Hiilihydraatit
- 33 grammaa
- Ravintokuitu
- 2 grammaa
- Proteiini
- 30 grammaa
- Taso: Helppo
- Kaikki yhteensä: 2 h 10 min
- Valmistelut: 50 min
- Kokki: 1 h 20 min
- Tuotto: 8 annosta
- Ravitsemustiedot
- Ravitsemusanalyysi
- Per annos
- Kalorit
- 553
- Rasvojen kokonaismäärä
- 34 grammaa
- Tyydyttynyt rasva
- 18 grammaa
- Kolesteroli
- 101 milligrammaa
- Natrium
- 1,015 milligrammaa
- Hiilihydraatit
- 33 grammaa
- Ravintokuitu
- 2 grammaa
- Proteiini
- 30 grammaa
Ainesosat
Poista kaikki valinta
Täytetyille kuorille:
Kosher suola
8 unssia (20-24) jumbopastakuoret
1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä sekä lisää kasteluun ja harjaamaan
27. elokuuta merkki
1 pieni sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1/2 kiloa kuumaa italialaista makkaraa, kuoret poistettu
1 10 unssin paketti pakastettua pinaattia, sulatettu ja puristettu kuivaksi
Tuore jauhettua pippuria
1 15 unssin astia ricottajuustoa
2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
Kastikkeille:
2 rkl suolaamatonta voita
enkeli numero 800
1 valkosipulinkynsi, jauhettu
2 rkl yleisjauhoja
2 kuppia täysmaitoa
1/2 kuppia raskasta kermaa
1/3 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
Kosher suola
Tuore raastettu muskottipähkinä
1211 enkelinumero
1/2 dl purkitettua marinarakastiketta
Ohjeet
- Valmista täytetyt kuoret: Kiehauta iso kattila suolalla maustettua vettä. Lisää pastakuoret ja keitä, kunnes ne ovat hieman pehmenneet, mutta silti kiinteät, noin 7 minuuttia. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla. Pirskota oliiviöljyllä ja sekoita; laittaa sivuun.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista välillä sekoittaen, kunnes se on pehmeää, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 30 sekuntia. Lisää makkara ja keitä puulusikalla murskaten, kunnes se on ruskea, noin 5 minuuttia. Lisää pinaatti, 1/2 tl suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita, kunnes se on lämmennyt, vielä noin 2 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
- Yhdistä pinaattiseos, ricotta, 1 kuppi mozzarellaa, parmesaani, persilja ja 1 tl suolaa kulhossa. Täytä jokaiseen kuoreen noin 2 ruokalusikallista täytettä; laittaa sivuun.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Valmista juustokastike: Sulata voi ja valkosipuli keskilämmöllä keskilämmöllä. Kun voi alkaa vaahtoamaan, lisää jauhot ja vatkaa koko ajan kevyesti kullanruskeaksi, noin 1 minuutti. Lisää maito ja kerma, anna kiehua ja keitä jatkuvasti vatkaten, kunnes kastike on tarpeeksi paksua peittämään lusikan, 2-3 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesaani, 1/4 tl suolaa ja muskottipähkinä maun mukaan.
- Voitele 9 x 13 tuuman uunivuoka oliiviöljyllä ja kaada noin kaksi kolmasosaa juustokastikkeesta. Lisää täytetyt kuoret ja päälle loput juustokastikkeet. Peitä alumiinifoliolla ja paista 20 minuuttia. Avaa ja lisää marinarakastike ja loput 1 kuppi mozzarellaa; jatka paistamista, kunnes kastike on kuplivaa, vielä 15-20 minuuttia.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
