Kuinka tehdä vegaaninen puhvelimozzarella, joka on yhtä kermainen
Buffalo mozzarella tai fior di latte mozzarella on italialaisen juuston kultastandardi. Tämä nerokas resepti saa sinut käsittelemään kauniita pyöristettyjä puhvelimozzarellapalloja, jolloin puhvelit pysyvät hyvin yksin.
5555 enkeli numero
Tämä on todella hauska resepti tehdä. Lämpöshokin avulla voit luoda seoksen ja asettaa sen yhtäkkiä jääkylmään veteen. Muutama minuutti ainesosien jäähdyttämistä, ja sinulla on mozzarellapallo, jota voidaan käyttää aivan kuten perinteistä puhvelimozzarellaa. Kokeile sitä a perinteinen italialainen salaatti ennen siirtymistä päätapahtumaan, jossa voit nauttia viipaloituna yli pizzan .
Cashew Buffalo Mozzarella
Tekee tarpeeksi 4 pizzaa
Mainos
Ainekset:
- Jääpalat (veden jäähdyttämiseen)
- 1 niukka kuppi vaalennettua suolatonta cashewpähkinää
- 1 tl hienoa vaaleanpunaista Himalajan suolaa
- Vähäinen 1 kuppi mantelimaitoa (vähintään 5% mantelipitoisuutta)
- ½ rkl omenaviinietikkaa
- 1½ rkl ravintohiiva
- 3 rkl tapiokkaa
Menetelmä:
- Täytä iso kulho kylmällä vedellä ja jäällä ja aseta sivuun.
- Lisää kaikki jäljellä olevat ainesosat nopeaan tehosekoittimeen ja sekoita ne täydellä nopeudella tasaisiksi ja yhdistetyiksi, raaputtamalla sivut tarvittaessa kerran tai kahdesti.
- Siirrä seos kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin 2 minuuttia sekoittaen, kunnes seos muuttuu paksummaksi ja murtuu yhteen. Poista pannu lämmöltä.
- Kaada suurella lusikalla pallot juustoseoksesta ja aseta ne jäävesikulhoon. Tämä jäähdyttää pallot nopeasti ja vahvistaa niitä. Anna jääveden olla noin 5 minuuttia, jotta se kiinteytyy edelleen. Niiden tulisi olla sileät ja kumimaiset, kun ne ovat valmiita. Tämän jälkeen voit poistaa mozzarellapallot vedestä uralla ja leikata ne reseptejä varten.
- Säilytä jäljellä olevat mozzarellapallot ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Ote: Puhtaus Vegan Pizza kirjoittanut Fillippo Rosato, Tim Barclay ja Stefania Evangelisti, uusintapainos Kyle Booksin luvalla, 2020.
Ja haluatko intohimosi hyvinvointiin muuttaa maailmaa? Ryhdy toimivaksi ravintovalmentajaksi! Ilmoittaudu tänään liittyäksesi tuleviin live-toimistoaikoihin.
Jaa Ystäviesi Kanssa:
